Дисклеймер: Автор выражает своё личное мнение и видение ситуации, которые могут не совпадать с официальной точкой зрения.

«Что бы мы ни делали — получается одно и то же: либо КПСС, либо автомат Калашникова» (с) В.С. Черномырдин.

Собственно, всё. В предыдущих частях мы (в моём лице) и вашими комментариями (спасибо всем) рассмотрели влияние ВСД и «Честного знака» на качество продукции в магазинах. И получилось, что никак не влияет, но именно на качество. А на что влияет? На прослеживаемость товара и его стоимость (в сторону увеличения). ВСД, как выяснилось, можно подделать, «Честным знаком» маркируется (на текущий момент) не вся продукция. Например, не маркируется масло сливочное в коробах по 10 или 20 кг или головки сыра, а в розничную торговлю такой товар поступает. Там всё это нарезается на порции и поступает в продажу; в лучшем случае Вы можете попросить предъявить вам ВСД, но кто гарантирует, что именно данный ВСД относится к тому куску нарезанного сыра, который был приобретен?

Всё ли так печально? Трудно сказать однозначно. После введения «Меркурия» мы наблюдали спад фальсификата, но ровно до тех пор, пока «пытливые умы и очумелые ручки» не нашли способы продолжать фальсифицировать продукцию с помощью «фантомных» производств, площадок, прямой подмены и т.д.

Поможет ли «Честный знак» бороться с фальсификатом и повысить качество продукции? Однозначного ответа нет, потому что «ЧЗ» (в случае с продуктами) за основу «берёт» ВСД, но мы-то уже знаем. Но один из «плюсов» от введения «ЧЗ» есть – в магазинах исчезнет продукция в розничной упаковке типа сыра, масла и т.д с датой производства «сегодня». Ну не может масло и сыр быть произведены сегодня и тут же оказаться в продаже. Технологии не позволяют.

«Проверки в рамках системы маркировки "Честный знак" и системы электронной ветеринарной сертификации "Меркурий" помогли выявить нарушения у 30% производителей молочной продукции. Это следует из сообщения оператора маркировки Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ) "Честный знак".

"Несоответствия по сыру выявлены у 29% (259 из 864) хозяйствующих субъектов, работающих в системах "Честный знак" и "Меркурий", а по сливочному маслу - у 30% (256 из 853)", - говорится в сообщении.

Анализ проводился в январе 2022 года путем сравнения данных в разрезе номеров ветеринарно-сопроводительных документов, которые указываются в системах при вводе товаров в оборот. В результате Россельхознадзору удалось выявить 259 предприятий, которые допустили нарушения при обороте сыра, и 256 компаний, которые нарушили правила оборота сливочного масла, пояснили в пресс-службе. При проверке выяснилось, что у производителей просто не было достаточного количества сырья, чтобы произвести заявленный объем продукции.

Подробнее читайте на © DairyNews.today https://dairynews.today/news/tsrpt-markirovka-pomogla-vyyavi...».

Ничего не смущает в данном сообщении? ЦРПТ заявляет, что было выявлено благодаря им, но на самом деле выявил Россельхознадзор, который к ЦРПТ никакого отношения не имеет.

Так же вчера было получено письмо от ЦРПТ. Цитирую некоторые моменты:

«Уважаемые участники оборота!

Сообщаем, что система «Честный ЗНАК» работает штатно на фоне продолжающихся DDoS-атак. Если у вас сохраняются сложности с работой в системе, воспользуйтесь инструкцией.

…

Рекомендации по работе с маркировкой

Розница:

Технических ограничений по продаже товара через кассу, не прошедшего проверку кода маркировки или получившего отрицательный результат проверки кода маркировки, — нет.

Какие-то комментарии нужны? Ситуацию исправят, но количество сбоев у ЦРПТ явно «зашкаливает».

Чтобы совсем уж пессимистично не было рассмотрим, как пользоваться приложением «Честный знак». Скачиваем из «этих самых интернетов» (с), устанавливаем на смартфон, запускаем, разрешаем или не разрешаем доступ к ко всему, что там запрашивает, можем даже зарегистрироваться. Наводим камеру на дата-матрикс и видим вот такое.

Если мы продвинутые пользователи и сильные программисты, то можем нажать на «открыть документ» и увидим ВСД

Собственно, кроме срока годности обычный покупатель никакой информации не получит. Если пользователь сильно продвинутый, то может проверить ВСД и декларацию соответствия. Но это требует много телодвижений и времени. Если каждый покупаемый продукт с «ЧЗ» проверять «по полной», то нахождение в течение нескольких часов в магазине гарантированно.

Дежавю

— Пятьсот бутылок, чтобы согреться?

— Ну, их же пять человек было…

— Всех в таз, залить цементом и в море!

— Из-за бутылок в таз?! Слушай, здесь тебе не Чикаго. (с)

Все те же лица, почти те же диалоги, что и в первой части, только место действия поменялось.

Суть из письма Россельхознадзора: в магазине ИП Такого-то была произведена контрольная закупка масла сливочного, произведенного на вашем предприятии, которым он торговал на развес. В результате анализов, произведенных там-то там-то выяснилось, что это масло не фига не масло. Фото этикетки, фото масла в коробке, результаты анализов, чек контрольной закупки, ВСД прилагаются.

Начинаю работать. В результате выясняется, что масло было отгружено нами 2 партиями на 2 кондитерских производства и никоим образом не могло оказаться в магазине за несколько тысяч километров. Для того, чтобы пропихнуть «левак» под видом нашей продукции на этапе перегрузки масла из автомобиля на железную дорогу ВСД был «задвоен» (в ВСД указывается маршрут следования груза со всеми точками перегрузки, видами транспорта и т.д.). И фальсификат под «задвоенным» ВСД уехал посреднику, а затем в магазины. Одним из «проколов», помогшем понять, что это «левак» (помимо этикетки и упаковки), был чек из магазина. В этом чеке стоимость масла за 1 кг. была на 40 рублей дешевле, чем отпускная цена завода. Что не могло быть по определению с учётом логистики.

Третий случай был еще интереснее. На нашей производственной площадке была создана «фантомная» площадка, на которой «левая» фирма якобы произвела продукцию, используя наши мощности.

Вот так и живём.

Как могли произойти случай 2 и 3? Только с участием ветврача или человека, имеющего доступ к «Меркурию» на большем уровне, чем «уполномоченное лицо предприятия».

В заключительной части подведём итоги и поговорим о «Честном знаке».

Тебе не повезло, ты не такой как все –

Ты работаешь всегда и везде. (плагиат)

Часть 1. Лирическо-графоманская.

«Нас утро встречает прохладой…» (с) звонком Самого Главного Шефа. На часах 6:50 утра, Шеф должен быть на фитнесе, но если позвонил, то значит что-то произошло. Стараюсь изобразить голосом бодрость: типа всю ночь не спал, ждал звонка, то есть всегда на посту…

— Доброе утро, Шеф!

— Доброе. Ты корпоративную почту посмотри, там письмо пришло. Разберись, ты знаешь, что делать.

— Принято, выполняю.

— Доложишь потом! (А куда я денусь с подводной лодки?)

Шеф продолжает бег от инфаркта, а я, «тихо матерясь и громко выражаясь» (с) поднимаю тело с кровати, включаю комп, «блюпуп» (с) в ухо и топаю на кухню включать чайник, а потом на утренние процедуры. Шеф никогда не читает общую корпоративную почту, значит ему позвонила какая-то «самка собаки» (с) (и я даже догадываюсь какая), нарушив тем самым негласную "Сухаревскую конвенцию" (с) о первоочередном звонке по определенным «форс-мажорам» мне. Ладно, мы люди не злопамятные, но добро помним долго и даже записываем, чтобы не забыть.

Размышления у парадного подъезда зеркала стоит или не стоит сегодня брить морду лица прерывает входяший:

— Доброе утро! О, это юрист, у которого на одно решение два мнения.

— И Вам не хворать!

— Там на корпоративную …

— Да, я знаю! — прерывать невежливо, но 99,9% он и есть тот самый нарушитель конвенции, так что зачем время терять на любезности, — работаем по схеме, как и обычно, я отзвонюсь, отбой. «По схеме» означает, что я буду «рыть», а он потом будет рассылать разные бумаги числясь исполнителем. Да мне не жалко, Шеф всё равно знает, кто есть who. Нет, сегодня можно не бриться. Завариваю чай и закуриваю сигарету (знаю, вредная привычка). Почему не мечусь как карась на сковородке? Старый я, мудрый… А смысл? Если письмо пришло, то событие уже произошло. Очень большая вероятность, что там указан срок, в течение которого надо дать ответ, так что изображать сейсекундную бурную кипучую деятельность никакого смысла нет. Беру чашку и иду к компьютеру.

ЧАСТЬ 2. De rerum natura

(название главы сплагиачено из названия поэмы Тит Лукреция Кара «О природе вещей»).

Производители отгружают продукцию не только в индивидуальной упаковке (пачка, пакет и т.д.) для реализации населению, но и в «логистической/транспортной» упаковке. Например, масло сливочное может отгружаться в коробках по 10, 20, 25 кг. Как правило такие отгрузки идут для производственных предприятий или в лечебные/учебные учреждения. Отгрузка так же сопровождается ВСД.

Суть полученного письма. Управлением Россельхознадзора по такой-то области были отобраны пробы масла сливочного, произведенного на нашем предприятии и поставленного по госконтракту ИП Таким-то в медицинское учреждение. В результате анализов, произведенных там-то там-то выяснилось, что это масло не фига не масло. Фото этикетки, фото масла в коробке, результаты анализов и прочее прилагаются.

Описывать все мои «телодвижения» по установлению истины не буду, чтобы не грузить техническими и прочими подробностями, но до сути, то есть «откуда ноги растут», дойти удалось. ("Я гениальный сыщик, Мне помощь не нужна... ну и так далее) :)

Я покупаю у @haivan1 масло сливочное в транпортной упаковке типа «гофрокороб с вкладышем 20 кг.» в каком-то количестве, само собой я получаю ВСД. Далее некий человек покупает у меня это же масло. И так же получает от меня ВСД. Меняются продавцы, но вот то, что производителем является @haivan1 в ВСД остается неизменным. В один не прекрасный момент недобросовестный продавец производит подмену коробок с маслом, но продает его как произведенное на предприятии @haivan1. И всё сошло бы с рук, но тут Россельхознадзор отобрал пробы. Все «шишки» автоматически достаются @haivan1 и …«нас утро встречает прохладой…» (с).

Хорошо, если только письмо получаем на которое отписываемся. А Россельхоз имеет право приостановить или вообще заблокировать производственный сертификат. И вот тогда всё, останавливай линию и думай, что делать с остатками продукции на складе, так как продавать ты их не имеешь права.

P.S. @haivan1, прошу прощения, что использовал Ваш ник в примере.

P.P.S. Есть и другие "фокусы" по ВСД.

Часть 1. Часть 2. Часть 3.

Дисклеймер: Автор выражает своё личное мнение и видение ситуации, которые могут не совпадать с официальной точкой зрения.

— Павлины, говоришь... Хех! (с)

С "50 копейками" (без НДС) для производителя, а не покупателя мы разобрались.

Далее будет несколько цитат от производителей, а потом постараюсь подытожить.

ОАО "МИЛКОМ". 6 производственных площадок, 79 линий.

"… управляющий акционер «КОМОС ГРУПП» Андрей Шутов заявил, что инвестиции в оборудование для маркировки на 6 молокоперерабатывающих площадках ОАО «Милком» составят порядка 360 млн рублей, пишет The DairyNews со ссылкой на источник компании. По словам эксперта, на решение операционных затрат, связанных с нанесением маркировки на продукцию, потребуется дополнительных 350 млн рублей."

Ссылка

ООО "СЫРОДЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ "ИЧАЛКОВСКИЙ". Производит 130 наименований продукции на 17 линиях.

На комбинате "Ичалковский" подчеркивают, что затраты на внедрение только на заводе более 73 млн. рублей.

N.B. По другим данным затраты Ичалок составили более 90 миллионов.

Схожие показатели у компании Хохланд - где внедрение маркировки обойдется в сумму порядка 1 млн. евро.

…по оценке Союзмолоко, общая стоимость затрат на внедрение маркировки в первый год для молочной отрасли составит более 61 млрд рублей.

Генеральный директор завода "Галактика" Елена Духовская, выступая на выставке DairyTech, рассказала, что затраты на один конвейер при маркировке на предприятии составят от 3,5 до 5,3 млн рублей с НДС, включая корректировку программного обеспечения.

Константин Синецкий также напомнил, что среди предприятий Краснодарского края, которые в сумме выпускают 70% продукции рынка, было проведено исследование затрат на оборудование для маркировки. Для них сумма составит порядка 1,6 млрд. на старте:

“Далее мы умножили количество упаковок выпускаемой продукции, подлежащей маркировки в год, и вышло еще на 1,2 млрд. рублей ежегодно – такие затраты ожидают участников рынка в регионе, - добавил Константин Синецкий. – Письмо с нашими тезисами прокомментировали в Минпромторге: по расчетам ЦРПТ эти цифры далеки от правды, а затраты на самом деле не превысят 25 млн. рублей”.

Ссылка

"Душевные" такие цифры получаются, прям "пятидесятикопеечные". Используя метод Трех П - "палец-пол-потолок" я посчитал, в первом приближении (для нашего производства), что при нанесении кода методом печати этикеток на линии, себестоимость одно этикетки составит не менее 5 рублей, а в связи с последними событиями в мире цифру можно умножать на 2, так как лента подорожала в 2 раза. Цифра действительно "3 П", так как многие операционные расходы были усреднены (или вообще не учитывались).

Кто-то может сказать: подумаешь, всего 5 рублей, небольшая сумма. Нет, товарищи, не надо пытаться измерить эти затраты на единицу товара в магазине, мы тут говорим о производстве, а там отгрузки идут в килограммах и тоннах. Маркируется вся продукция весом более 30 г. Пример. Берем 200 г. пачку масла (вот только не надо о 180 или даже 150 говорить, мы посчитаем 200 г. для ровного счета). В 1 кг таких пачек 5. Значит 1 кг у нас стал стоить на 25 рублей дороже! А если это сырок весом 50 г., который тоже подлежит маркировке? 20 сырков в 1 кг и они стали стоить на 100 рублей дороже. А я вам так скажу, что в оптовой торговле "битва" между продавцом и покупателем идет даже за 50 копеек.

А теперь к сути. Помните я в первой части написал: "Всё это изящно назвали «частно-государственным партнерством» и объявили о скором наступлении всеобщего блага в виде отсутствия на прилавках фальсификата, некачественной продукции и прочих контрафактов."

Так вот. Этот самый "Честный знак" никак не гарантирует КАЧЕСТВО продукции. А теперь еще более "крамольная" вещь: и ВСД тоже не гарантирует КАЧЕСТВО продукции, это просто фиксация движения подконтрольных товаров в системе "Меркурий". Да, может быть Роспотребнадзор сделает пробы и обнаружит, что продукт не соответствует качеству. Но этот продукт уже был поставлен в магазины и продавался. Его уже купило много людей. И еще одна "крамольная" вещь в нашей действительности: ВСД можно подделать. За последний год мне пришлось провести 6 расследований по фактам продажи фальсификата "под нас", под нашими ВСД, но не нашего продукта. Если будет интересно, то напишу, как сей "процесс" происходит, там несколько вариантов.

Вот такие вот 50 копеек…недорАга.

P.S. Главный момент. Молочная отрасль вкладывает огромные деньги в "Честный знак". Не в модернизацию производства, а в наклеечку на продукте, "копеечка" от которой идёт в карман частных лиц.

P.P.S. Выражаю искреннюю благодарность haivan1 за то, что сподвигла заняться графоманством :), а так же своим подписчикам и читателям. Спасибо!

Дисклеймер: всё написанное является попыткой не совсем научно, но популярно объяснить читателям действующую систему прослеживаемости продуктов питания «от коровы до прилавка» на примере молочной отрасли. Автор сознательно опускает некоторые технические моменты для лучшего восприятия информации читателями.

В третьей части всё персонажи и события являются вымышленными, любые совпадения - случайны.

Часть 1. 50 копеек... недорАга

Часть 2. 50 копеек… недорАга. Часть 2

ЗАВЯЗКА

— Невозможно работать. — Вы даёте нереальные планы. — Это, как его… волюнтаризм! — В моём доме…не выражаться! (с)

Наносить КИЗ на продукцию можно самостоятельно, купив для этого маркираторы/принтеры разных типов или заказав печать в типографии на этикетке или самой упаковке. Типография должна быть аккредитована в «ЧЗ» и коды для нанесения передаются через ЭДО.

Совещание «узким кругом ограниченных людей» (с). Присутствуют: директор (Д), главный инженер (ГИ) и механик (ГМ), начальник ИТ-отдела (НИТ), главбух (ГБ), начальник производства (НП), директор по фэншую качеству (ДК), начальник склада (НС).

Д: — Как у нас дела с «ЧЗ»? Какое техническое решение по нанесению маркировки?

НИТ: — Надо наносить самим!

Д: — Почему?

НИТ вместе с НС: — Так у нас упаковки на год вперед закуплено.

Д: — Ясно. Что для этого нужно?

НИТ: — Маркираторы, принтеры этикеток, валидаторы с «отбойниками», агрегаторы, сканеры кодов на склад, ну и компьютеров надо прикупить.

Д: — Вот ты сейчас что сказал? Вот ты можешь нормальным языком донести до людей что нам нужно?

НИТ: — После нанесения «ЧЗ» на каждую единицу упаковки продукции необходимо проверить считывается ли код, то есть валидировать. Если код не считывается, то «отбойник» смещает упаковку с линии. Если валидация прошла, то мы должны считать все коды каждой единицы продукции, которая упаковывается в одну коробку и нанести агрегированный код на неё. Далее ставим коробки на поддон, считываем агрегированные коды с них и печатаем этикетку с агрегированными кодами коробок на поддон.

Д (с сарказмом): — Отлично объяснил, все всё поняли. И сколько стоит этот ... валидатор?

НИТ: — Это высокоскоростная видеокамера, 100 к/с, так как у нас скорость линии 50 упаковок в минуту. Вместе с «отбойником» и прочим около 200 тысяч рублей… на одну линию.

НП (негромко): — А у нас их 5.

НИТ: — И еще маркираторы, принтеры этикеток, компьютеры, может быть сервер с "обвязкой"... и ПО.

Директор закуривает, хотя сам подписал приказ о запрете курения на территории.

Д (с сарказмом): — И это все наши трудности?

НП: — В каждую смену нам необходимо дополнительно на линию минимум еще 2 человека, а лучше 3.

НИТ: — И мне еще 2 человек в отдел, чтобы систему обслуживали.

ГБ: — Мне 2 девочек, чтобы с системой работали.

НС: — И мне на склад люди нужны, только чтобы умели работать с компьютером.

Д (прикуривая вторую сигарету) смотрит на ГИ и ГМ: — Чего молчим?

ГИ и ГМ: — Дык мы тут посмотрели, померяли… короче, оборудование на 5 линию не устанавливается, места нет. Только стену ломать.

ДК: — Ломать нельзя, будет много пыли, надо весь цех останавливать, а потом отмывать! Остановимся дня на 3 минимум.

НИТ (передавая бумаги): — Интеграторы счет прислали. А это мы приблизительно посчитали бюджет на внедрение.

Д (переходя на повышенный тон): — Сколько? Да мы что, деньги из воздуха достаём? Вы понимаете, что почти такую же сумму мы заложили на модернизацию производства в этом году!!! Так! Я читал, что ЦПРТ предлагает оборудование, может у них купить?

НИТ: — У них есть дочерняя компания, но они под каждое производство индивидуально подбирают. Деньги те же или даже больше, пока непонятно. Мы работаем над этим.

Д: — %^&%$

…

Через несколько месяцев. Те же люди на совещании.

НИТ: — Мы запустили первую линию. Через неделю запускаем вторую. График работ с НП согласован. По результатам сменного прогона не считывается 5% кодов.

НП: — Вынуждены вручную переклеивать, нужны люди на линии.

НС: — У нас всё более-менее, но время отгрузки увеличилось, так как стало больше операций. И найдите мне операторов для этого, у меня грузчики, а не компьютерщики!

ГИ и ГМ (почти хором): — Когда стену ломать будем?

Д (откинув голову назад и смотря в потолок): — Как мне всё это надоело!

ГБ: — О затратах я лучше отчитаюсь в следующий раз.

Продолжение следует.

Российский консорциум производителей молочных продуктов и сыров "МолоРос" выпустил заявление о временном переходе техпроцесса на альтернативные виды сырья после нарушения морской логистической цепочки.

Так, из-за турецкой блокады полива Босфор для кораблей под флагом РФ, производители остались без пальмового масла. Также отмена авиасообщения оборвала доступ к иностранным ароматизаторам, идентичным натуральному.

Срыв цепочек грозил дефицитом сыра и сладостей на российском рынке, для этого фабрики решили заместить импорт аналогичными товарами из России. Для сохранения приемлемой цены вместо пальмового масла используют моторное, которое доступно для покупки. Российское моторное масло годное даже для использования в пищевой промышленности, отметили в "МолоРосе".

Первая партия "Голландского" сыра на основе молока, аналогичному коровьему и моторного масла, уже отправилась на реализацию в супермаркеты страны. Контроль качества и дегустаторы подтверждают, что вкус продукта не отличим от настоящего сыра на пальмовом масле, а польза даже выше. Врачи института медицины “Роснефти” до этого писали о положительных эффектах машинного масла на мыслительных процессах.

Дисклеймер: всё написанное является попыткой не совсем научно, но популярно объяснить читателям действующую систему прослеживаемости продуктов питания «от коровы до прилавка» на примере молочной отрасли. Автор сознательно опускает некоторые технические моменты для лучшего восприятия информации читателями.

Во второй части автор выражает своё личное мнение и видение ситуации, которые могут не совпадать с официальной точкой зрения государственных и других органов.

В 2015 году премьер-министр Дмитрий Медведев поручил создать Единую национальную систему маркировки продукции для борьбы с контрафактом. Оператором системы без какой бы то ни было прозрачной процедуры или тендера был выбран Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ), который принадлежит структурам акционера USM Holdings Алишера Усманова (50%), госкорпорации «Ростех» и управляющего партнера Almaz Capital Partners Александра Галицкого. Всё это изящно назвали «частно-государственным партнерством» и объявили о скором наступлении всеобщего блага в виде отсутствия на прилавках фальсификата, некачественной продукции и прочих контрафактов. Систему назвали «Честный знак» (ЧЗ)

Суть системы (коротко): каждая единица товара маркируется с помощью уникального кода (контрольный идентификационный знак /КИЗ/, который называется дата-матрикс код), а после система фиксирует данные о движениях этой единицы, в том числе о её розничной реализации. Данные обрабатываются в единой информационной системе. Стоимость КИЗ была объявлена «50 копеек». Под это дело была запущена серьезная информационная компания, которая рассказывала покупателям, как всё будет хорошо, за недорАга (всего-то 50 копеек) и эти «50 копеек» гарантируют качество продукции на прилавках. Попутно в разных источниках объяснялось, что стоимость оборудования для этого дела не очень большая и доступна даже простому фермеру в глубинке.

Производители и прочие сочувствующие, попавшие под раздачу, тихо матерясь и громко выражаясь стали искать технические и программные решения для внедрения «Честного знака» в производственные процессы. И, как выяснилось, дьявол носит Prada кроется в деталях.

ДЕТАЛИ

1. «50 копеек» оказались 60 копейками, потому что 50+НДС.

2. Для регистрации в системе надо было: получить электронную подпись для работы с «ЧЗ», а это деньги, плюс ежегодное продление.

3. Надо было зарегистрироваться в системе GS1 (если кто этого не сделал при работе с «Меркурием»). Цена вопроса: 3000 рублей вступительный взнос и 3000 рублей ежегодно (до 3 июня 2019 года было 25000 и 15000).

4. Надо подключиться к ЭДО. Справедливости для - при работе через личный кабинет в «ЧЗ», если количество документов не превышает 1000 шт. в год, то ЭДО условно бесплатен.

5. Надо как-то всё это интегрировать в ERP предприятия. Тут разные интеграторы радостно потерли руки и стали выкатывать безумные ценники, от которых народ начинал изъясняться исключительно идиоматическими выражениями.

6. Надо купить оборудование, которое будет наносить маркировку (и не только наносить, но об этом ниже).

7. Надо… много еще чего надо, включая человеческие ресурсы.

Прежде, чем продолжить, развею миф о 50, то есть, как мы уже выяснили, 60 копейках. Это цена одного КИЗ (точнее его изображения, никуда не нанесенного) для производителя, а не покупателя. Чувствуете разницу?

Продолжение следует