Медовик
Доброго времени суток! Простите меня за 3-х недельное отсутствие, был сильно занят.
Сегодня мы с вами будем готовить торт. Мой выбор пал на медовик, так как сам его очень люблю.
Для рецепта нам понадобятся:
для теста:
5 ст.л. мёда
50 г. сливочного масла
3 яйца
70 г. сахара
270 г. муки
1 ч.л. пищевой соды
для крема:
400 г. сметаны
100 г. сахара (можно и больше, тут уж как нравится)
Приступаем. Первым делом нужно растопить мёд. Для этого я соорудил некое подобие водяной бани.
Кладём туда мёд, ждём, пока он растопится, и кидаем туда мало.
Убавляем огонь до минимума, размешиваем масло и оставляем. Тем временем берём яйца
и смешиваем их с сахаром.
Взбиваем всё это до получения белой однородной массы.
Снимаем мёд с бани, и вмешиваем в него получившуюся при взбивании массу. Далее туда же добавляем муку с содой и тщательно всё перемешиваем. Тесто готово.
Далее у меня начался ад. Так как тесто липкое, то было очень трудно сформовать корж. Со второй попытки всё-таки получилось додуматься, как всё можно провернуть.
Разогреваем духовку до 240 градусов. Берём противень, кладём на него лист пергаментной бумаги, выкладываем на него 1.5 столовые ложки теста. Накрываем сверху ещё одним листом и раздавливаем при помощи доски.
Отправляем корм на 3 минуты в духовку. Досстаём корж, снимаем с него листы и делаем следующий.
Самое сложное позади.
Коржи можно оставлять в первозданном виде. Лично я решил их выровнять.
Всё, что осталось после выравнивания, было измельчено и превращено в посыпку.
Для приготовления крема просто смешиваем оставшиеся сахар и сметану. Смазываем им коржи и собираем торт. Остатками крема можно смазать торт с боков и сверху, а затем посыпать крошками от коржей.