Всех приветствую, с вами BlackAsianJew. Сегодня будет узкоспециализированная информация про домашние кофемашины. Надеюсь, вам будет интересно.

Подписчики проголосовали за то, чтобы я сделал разбор поколений вертикальных кофемолок, которые стоят в Saeco, Jura, Bosch, Nivona, Melitta и некоторых других. Мы будем разбирать родословную, которая пошла с кофемолок Saeco.

И начнем мы с далеких 90х годов, с Saeco Royal. Точная дата разработки этой машинки мне неизвестна, но поделитесь - может кто-то из вас владел ею до нулевых годов?

Изначально у Saeco был 9-граммовый заварник, но к середине 90х он безнадежно устарел, люди стали пить более светлую обжарку, а значит в заварник нужно было грузить больше кофе. Уже продавалась Jura с заварником на 16 грамм, кстати. В ранних Saeco была огромная кофемолка работавшая от 220v переменного тока, но с Royal используется иная конструкция с кофемолкой работающей от 220 постоянного тока.

Заварник 1985 года до сих пор используется в вендингах Saeco Phedra в паре со своей огромной кофемолкой на 220 переменки. В этом году у этой конструкции юбилей - 40 лет на конвейере! До Нивы не дотягивает конечно, но уровень!

Но я отвлекся. В Saeco Royal используется вертикальная кофемолка, которую мы назовем первым поколением.

Рассмотрим ее. У нас здесь мотор фирмы Domel, подшипник редуктора наборный из шариков, редуктор закрыт крышкой. В эту же крышку встает фетровый уплотнитель защищающий редуктор от влаги и пыли.

На редуктор встает крыльчатка, нижний жернов установлен на пружинках с шариками.

Это система защиты – в случае попадания твердого предмета нижний жернов начнет проскальзывать на этих шариках.

Верхний жернов устанавливается в пазы и регулируется венцом

Геометрия жерновов на фото

У всей системы подачи кофе очень длинный кофевод. Все это выглядит таким образом: кофемолка намалывает много-много кофе в свой широкий кофевод и мелет до тех пор, пока молотый кофе не упрется в стенку и не нажмет на концевик (стенку можно двигать, чтобы увеличивать или уменьшать намол). Концевик сигнализирует, что отсек наполнен и у отсека откидывается пол (который на самом деле является лапкой) и скидывает молотый кофе в заварник. Все очень просто.

У кофемолки много детских болезней. Самая главная – крышка редуктора. Крыльчатка своими ребрами и попавшей под крыльчатку пылью скребет по крышке редуктора, пока не проделает в нем дырку. И тогда кофейная пыль попадает внутрь редуктора. При техобслуживании таких кофемолок я крышку меняю на новую.

Вторая проблема – держатель верхнего жернова. Он никак не уплотняет отсек с жерновами и кофейная пыль через него наверх попадает в отсек кофемолки. Оттуда равномерно распределяется по машинке, в том числе и на двигатель кофемолки. Что не очень хорошо для мотора, естественно. Пыль может также просачиваться между белой крышкой и отсеком для жерновов.

Система с электромагнитной лапкой тоже так себе, кофевод слишком длинный и кофе в нем застаивается.

Такие кофемолки производятся по сей день, все запчасти на них в наличии. Сейчас они ставятся на машинки Saeco Aulika и на ее собратьев. Как я говорил раньше - профсегмент Saeco принадлежит Evoca Group, поэтому моторы и кофемолки делают в Италии (или в Словении, впрочем не в Китае - и то ладно).

Переходим ко второму поколению. В процессе подготовки поста я уже знал, что второе поколение впервые появилась на Jura. Но вот в чем загвоздка - у меня не сходятся даты. Дело в том, что Jura впервые представила свои кофемашины в 1994 году. Судя по мануалам - там сразу стояла кофемолка, которую я называю 2 поколением. Saeco Royal появилась вроде как позже, ближе к 2000 году. Вопрос - кто у кого слизал идею? Или у кого слизали идею оба производителя? Тем не менее - мы назовем ее 2 поколением.

Итак, второе поколение кофемолок, оно же Jura/Bosch TCA. Эти кофемолки разработал концерн Eugster/Frismag для Jura, а впоследствии и для платформы Bosch TCA, которая ныне Nivona/Melitta/Franke. Кофемолки производятся до сих пор, ставятся до сих пор и идут под индексом ME-005. Ранее таких индексов не было и ME-005 суть фейслифтинг: кофемолка поменяла гамму с желто-черного на черно-серый.

Двигатель здесь не Domel (Словения), а Johnson (Китай), однако претензий к последнему у меня нет - ходят оба плюс-минус одинаково.

Здесь мы видим, что отсек для жерновов цельный и является одновременно крышкой редуктора. Таким образом здесь нет проблемы, как на кофемолке Saeco. Фетровый уплотнитель тоже есть.

Демпферов у крыльчатки нет. В Saeco на крыльчатке установлена стальная шайба удерживающая пружинки и шарики. Здесь вместо шайбы - латунные втулки. Шайба надежнее, втулки часто ломает при попадании инородного предмета и крыльчатка в помойку. Вот тебе и защита

На держателе верхнего жернова есть уплотнитель, он не позволяет кофейной пыли выбираться из отсека жерновов.

Жернова тут иной геометрии, нежели в Saeco. Однако в первом поколении жернова практически вечные, они ходят десятки тысяч чашек. Эти же жернова ходят максимум 10 тысяч и на замену.

Однако жернова 1 и 2 поколения полностью взаимозаменяемы - главное подобрать помол. Так что если раздобудете оригинальные жернова с кофемолки Saeco - сделаете свою кофемолку долговечнее. Те, что продаются отдельно, также стачиваются.

Кофевод тут немного короче, мозги управляют заполнением заварника молотым кофе по току самой кофемолки (определяя крутится мотор вхолостую или мелет кофе), по лапке верхнего поршня заварника (в Bosch TCA/Nivona/Melitta) и току редуктора заварника (насколько сильно он тужится проворачивая заварник). В зависимости от этого в соответствии с пожеланиями пользователя мозги регулируют время работы кофемолки. То есть система адаптивная.

В остальном все тоже самое, что в 1 поколении.

Но концерн Eugster/Frismag не остановился на достигнутом. Основная его претензия к кофемолкам – кофе застаивается в кофеводе. А это может плохо отразиться на вкусе. Главное для нас слово - может. Потому что лично я разницы не вижу, особенно если между кружками меньше суток.

Особо не меняя конструкцию кофемолки в нее ставят новую крыльчатку и жернова другой геометрии, Aroma+ I поколения. Крыльчатка цельная, вместо пружинок с шариками на ней просто есть штырьки.

Из плюсов – она правда быстрее мелет кофе, да и жернова стали куда надежнее, они практически не стачиваются. Кофе быстрее попадает в заварник.

Из минусов – нет защиты от инородных предметов, слабая планетарная передача, ломает зубцы красных шестеренок, которые раньше были черными.

Причем сама планетарная передача особо и не изменилась. По защите предполагается, что кофемолка должна сама среагировать в случае чего, к тому же у всех кофемолок есть предохранитель по перегреву. На самом же деле – просто ломает верхнюю часть редуктора и мы попадаем на новую кофемолку. Или ломает планетарную передачу и мы попадаем на новую кофемолку. Вот такое запланированное устаревание, раньше мы попадали только на крыльчатку.

Через какое то время кофемолки опять получают обновление.

Теперь перед нами Aroma+ II поколения (или 4, если считать от кофемолки Saeco). Индекс ME-043. Кофемолка получила другую планетарную передачу и жернова новой геометрии. Несмотря на это - двигатели со старыми моделями взаимозаменяемые, надо только с двигателя спрессовать новую шестеренку и поставить старую.

Новые жернова опять стачиваются, однако мелят кофе еще быстрее.

Очень долго я не любил эти кофемолки - жернова стачиваются, а заменить их нечем. Системы защиты почти что нет. Но со временем появились жернова, а значит нам не нужно покупать новую кофемолку, если помол стал слишком крупным или неравномерным.

Вроде бы все хорошо, кофемолка еще быстрее мелет кофе и в стакан заварника попадает почти наисвежайший кофе. Но концерн уже не остановить, их это тоже не устраивает.

Выходит кофемолка Aroma+ III поколения, ME-044 (5 поколение, если считать от Saeco).

В ней установлена мини крыльчатка, а кофевод стал очень узким. С держателя верхнего жернова пропал уплотнитель, теперь уплотнитель — это фторопластовое кольцо надевающееся непосредственно на верхний жернов в проточку. Из нюансов - оно иногда пропускает кофейную пыль. Да и мини-крыльчатка не без проблем - она изнашивается (казалось бы нам мало было стачиваемых жерновов).

Зато концерн добился того, что старое кофе хоть и остается в кофеводе, но совсем чуть-чуть.

Но и это еще не все. На самые новые Jura ставится кофемолка ME-068, AROMA+ IV поколения (6 поколение).

Кофемолка претерпела существенные изменения внутрянки, причем жернова как были со 2 поколения, так и не менялись (кроме что появилась проточка на верхнем жернове со времен начала производства ME-044). Мини крыльчатка стала другой, а подшипник редуктора теперь не наборный из шариков, а конкретно стандартный подшипник 6805RS.

И фетрового уплотнителя тут тоже нет, есть фторополастовый уплотнитель крыльчатки

При этом скорость намола по сравнению с ME-044 не изменилась никак.

Далее выскажу предположение: Nivona или даже Eugster/Frismag не владеют патентами на кофемолки серии ME-044 и ME-068.

На Nivona мне не встречались ME-044 или ME-068 кофемолки, только ME-005 и ME-043.

Но совсем недавно на Nivona 900, 1000 и 8000 серии поступила кофемолка новой конструкции, созданная на основе ME-043 с индексом ME-057. Про нее был пост у меня в телеграм-канале. Назовем ее Aroma+ IV Nivona. Крыльчатка тут измененной геометрии по сравнению с ME-043, то есть кофемолка стала еще более скоростная, но размер отсека жерновов стандартный. На отсеке стоит дополнительная крышка с уплотнителем, который не дает попадать кофейной пыли из отсека наружу. Похоже что так товарищи обходят патенты, хотя жернова тут такие же как на всей Aroma+ серии (кроме I поколения).

Вот я и табличку замены сделал, что к чем подходит.

Есть нюанс - не все жернова Aroma+ со II поколения шли с проточкой под фторопластовое кольцо. Однако в продаже они все с проточкой. Проточка нужна для кофемолок с мини-крыльчатками. Если крыльчатка обычная - то туда просто ничего не ставится.

Жернова на все кофемолки имеются в продаже (кроме Aroma+ I поколения), на всех кофемолках кроме 1 поколения и Aroma+ I поколения они требуют замены раз в 7-10 тысяч чашек. Правда смиритесь с тем, что оригинальные жернова кроме как на конвейер не попадают, поэтому в продаже только аналоги. Но аналоги достойного качества.

Если кто-то из вас когда то искал жернова, то натыкался на такой вариант:

И куда же они идут? - полюбопытствует мой читатель. Отвечу кратко и емко - никуда. Да, их можно поставить на любую кофемолку, из тех, что мы рассматривали выше. И нигде они нормально работать не будут. В обычных будут пересыпать, а в Aroma+ недосыпать. Даже если это Aroma+ I поколения, где стоят очень похожие жернова. Поэтому берите жернова под свою кофемолку и пейте вкусный кофе.

В следующих постах я расскажу о вертикальных кофемолках Delonghi и горизонтальных кофемолках Saeco.

Прикладываю ссылку на свой канал, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать вопрос в чате, где у нас подобралась компания мастеров, включая меня :). За спрос денег не берем))

https://t.me/dtcoffeeservice

Когда кофе очень хочется, а варить его нет времени. Можно воспользоваться автоматическими кофеварками, для которых потребуется лишь залить воду и насыпать необходимое количество молотого кофе. Предлагаю рассмотреть компактную, а главное недорогую кофеварку капельного типа с сенсорным управлением, таймером и возможностью самоочистки. Контейнер для воды на 1700 мл, интуитивно понятное управление и возможность приготовления кофе в большой кувшин.

Технические характеристики

• Максимальная потребляемая мощность - 900 Вт;

• Тип нагревателя - совмещенный термоблок;

• Объем встроенного контейнера для воды - 1,7 л;

• Объем чайника для кофе - 1,7 л;

• Тип  управления - сенсорное, ручное;

• Встроенные системы защиты - перегрев, противокапельная система, автоматическая декальцинация;

• Подогрев плиты - да;

• Длина питающего шнура - около 0,7 м;

• Дополнительные возможности - использование специальных бумажных фильтров для кофе, режим работы "Арома" для приготовления насыщенного кофе, режим "айс-кофе", отложенный старт;

• Размеры (Ш*В*Г) и вес кофеварки - 22*31,5*25,1 см / 1,8 кг.

Упаковка и комплектация

Капельная кофеварка Редмонд СМ712 поставляется в картонной коробке темных тонов.  С краткими техническими характеристиками, а также изображением устройства можно ознакомиться здесь же. А еще есть перечисление режимов работы и дополнительных функций. Внутри присутствуют вставки из вспененного материала.

Внутри две бумажные книжки. Одна из них руководство пользователя на нескольких языках. В ней присутствует описание всех режимов работы, основных элементов устройства.

Комплектная пластиковая ложка рассчитана на 1 порцию приготовленного кофе, но производитель не раскрывает помещающийся в нее объем или вес молотого кофе.

Поэтому пришлось взвесить вес кофе в ложке. Насыпал с горочкой, получилось 8 гр свежемолотого. Если брать уровень ровно по краю, то будет 5-6 гр.

Коробка хоть и не большая и довольно легкая, но нести ее придется двумя руками. Хотелось бы наличие пластиковой ручки, которая значительно упростит доставку.

Внешний вид

Капельная кофеварка Редмонд СМ712 довольно компактное устройство и не займет много места на кухне или столе в офисе. При этом позволяет готовить до 1.7 литра кофе. В верхней части размещается крышка, под которой можно увидеть съемный держатель и фильтр для кофе. А еще есть носик подачи горячей воды на кофе. Здесь же размещается отсек для холодной воды.

Фильтр из синтетического волокна с очень мелкой структурой. Объем фильтра достаточен для приготовления большого количества кофе. Держатель фильтра с обратным клапаном. При снятии кувшина с кофе, он не будет поступать из фильтра.

Есть мерное окно на боковой поверхности, а с тыльной стороны "переливное" отверстие. В случае если будет залито больше воды, она выбежит с тыльной стороны.

Перед использованием рекомендую протереть кофеварку влажной тряпкой, залить чистую воду в контейнер и прогнать режим "Очистка".

Управление сенсорное и после включения в электрическую сеть, на экране будет отображаться время. Настройка времени потребуется в случае использования режима "таймера. Всего предусмотрено 6 кнопок, которые подписаны и интуитивно понятны. Кроме того, некоторые кнопки имеют двойную функцию и позволяют переключаться между режимами.

Ниже размещается кувшин для кофе. Он выполнен из термостойкого стекла и прикрыт пластиковой крышкой. Кувшин размещается на металлической пластине для подогрева, кроме того, есть силиконовый коврик. У кувшина большая черная ручка, которой удобно удерживать и разливать кофе.

Питающий провод всего 0.7 метра. Сечение провода 3*0,75мм2.

В работе и настройка

После подготовки кофеварки, наполняем ее водой, засыпаем кофе и можно использовать по назначению. Но прежде рекомендую настроить часы. Они потребуются для включения функции "таймера" или отложенного старта. Нажимаем кнопку "Таймер" выбираем нужное время включения кофеварки с точностью до минут. Но следует учитывать, что на приготовление напитка тоже потребуется время.

Готовим кофе в обычном режиме. Насыпаем молотый кофе. Одна ложка молотого кофе предусмотрена на 1 кружку.

Нажимаем "Старт/стоп" и начнется приготовление. После того, как вода полностью закончится, кофеварка самостоятельно выключит приготовление и перейдет в режим "подогрева". Подогрев будет длиться 40 минут, но можно самостоятельно его прервать.

Кофеварка Редмонд СМ712 позволяет готовить кофейные напитки "айс-кофе" и "Арома"тный.

Айс подразумевает использование льда и кофе получается охлажденным. Для этого в кувшин набираем кубики льда до отметки. Выбираем необходимый режим по нажатию на кнопку "напиток". На экране загорится соответствующий индикатор. В этом режиме не будет включаться режим подогрева, после приготовления кофе.

В режиме "Арома" кофе получает дополнительный вкус и аромат за счет особого способа приготовления. Подача воды происходит периодами по 10 секунд и 10 секунд перерыв. На молотый кофе более длительно воздействует горячая вода и таким образом лучше передается вкус и аромат.

Режим "самоочистки" позволяет чистить кофеварку от отложений, появившихся во время работы. В воду контейнера рекомендуется добавить чистящее средство от накипи. Во время работы режима будет включаться и выключаться нагрев тэна в течение 10 минут. Затем будет небольшой перерыв. А потом опять начнется нагрев. После очистки рекомендуется промыть кофеварку. Режим "очистка" самостоятельно о себе напомнит после приготовления 100 чашек напитка.

Замеры

Решил провести замеры потребляемой мощности. Напомню, что заявлена мощность в 900 Вт, а как в дальнейшем оказалось, внутри установлен ТЭН именно с такой маркировкой.

При подключении к питанию, но в спящем режиме кофеварка Редмонд СМ712 потребляет до 0,4 Вт. Это немного и используется для работы часов. Кстати, функция удобная и позволяет воспользоваться таймером.

Независимо от выбранного режима: "Очистка", варка кофе или приготовление напитка потребляется до 900 Вт энергии.

Замерил температуру во время приготовления кофе. Верхняя крышка может нагреваться, но в рамках дозволенного. Обжечься не получится, но стоит внимательно использовать кофеварку при приготовлении напитков. Остальные части корпуса не подвержены  сильному нагреву.

Поступление горячей воды на кофе. Можно увидеть струйки воды, а также момент заваривания кофе в ситечке.

Так же можно увидеть, что прогревается металлическая пластина для подогрева кувшина с кофе. Таким образом, после приготовления кофе оно будет еще подогреваться разогретой металлической пластиной и дольше оставаться горячим.

Разборка

Считаю, что просто необходимо узнать, что внутри нашей кофеварки. Замеры показали, что потребляемая мощность соответствует заявленным данным. Разбирается довольно просто. Нижняя крышка удерживается на одном винте, но это не обычный винт со шлицом по "крест", а сервисный под - "3-х лучевую звезду". В комплекте бит у меня такая оказалась. Кроме того, крышка удерживается на пластиковых защелках, которые следует аккуратно извлечь.

Можно увидеть, что электрический тэн приварен к основанию, сверху накладывается трубка для нагрева воды и дополнительно присутствует удерживающая планка. Которая надежно прижимает их к основанию. Есть термо защита. Все соединения сделаны методом сварки, а изоляция провода в защитной оболочке, которая не боится высоких температур. Вода подводится с помощью силиконовых шлангов, которые выдерживают высокие температуры при нагреве и не подвержены выделению вредных веществ. Питание устройства вынесено на отдельную плату и защищено от случайного попадания воды. Можно увидеть 12А реле, что вполне достаточно, для управления 900 Вт нагревательным элементом.

На нагревательном элементе можно увидеть маркировку и потребляемую энергию в 900 Вт. Аналогичные нагревательные элементы доступны в свободной продаже от 1000 рублей, а меняются за считанные минуты.

Заключение

Капельная кофеварка Редмонд СМ712 заслуживает внимание, так как позволяет сделать кофе на целую компанию. При этом максимальный объем может достигать 1.7 литра. Удобно, при чайных паузах в офисе или компании. Все сразу получат кофе и не придется ждать, когда "автомат" приготовит напиток другому сотруднику, а потом начнет вам. Быстрое время на переход в рабочую температуру. Возможно будет задерживать сам процесс, потому как заваривание будет проходить в съемном фильтре и вода медленно проникает сквозь кофе. Для особых гурманов можно использовать режим "Арома" и получать более насыщенный напиток, но время приготовления слегка увеличится. Есть удобный подогрев кувшина, который растянет время остывания и дольше сохранит температуру. Вкус кофе получается насыщенный, глубокого вкуса и приятного аромата. Пробовал приготовить кофе в режиме "Арома". Время приготовления слегка увеличивается, но кофе получается крепче и на самом деле ароматнее. В дальнейшем можно добавлять молоко или другие наполнители.

К минусам могу отнести, что длина питающего провода всего 0.7 метра, что не всегда будет удобно при использовании в офисе, да и хранение этого провода, как к примеру на электрочайнике не реализовано. Рекомендуется использование кофе среднего помола и следует контролировать момент варки, потому как нет возможности выставления количества кружек или объема готового напитка.

Реклама: ООО "Яндекс Маркет" ИНН: 9704254424

Спустя три года супруга начала замечать что молоко для капучино очень плохо пенится. В интернете ничего полезного не нашел. При беглом просмотре инструкции тоже. Машинка у нас вот такая:

Возможно, если проштудировать инструкцию от корки до корки там про это рассказано. Но я пошле по более тернистому пути и разобрал/собрал капучинатор) Это не так просто, а окончательно меня добило понимание что для 'ремонта" всего то нужно 3 простых шага:
1) Поворачиваем ручку в insert

2) тянем крутилку вверх:

Смотрим внутрь, там куча отложений.
3) Моем!
После процедуры капучинатор заработал как новый. Моем его так после каждой партии молока.