Выращиваем острые перцы. Habanero Orange, Habanero Brown (chocolate), Devil’s Tongue White и Jalapeno Early. Часть 3, финал.
Снова у меня все выросло и снова все отплодоносило, вопреки всем моим стараниям :D
Начну со сроков.
Jalapeno Early. Созрел и был съеден спустя 3,5 месяца от семядолей.
Devil’s Tongue White. Созрел и был съеден спустя 3,5 месяца от семядолей.
Habanero Orangе. Созрел и был съеден спустя 5 месяцев от семядолей.
Habanero Brown (chocolate). Созрел и был съеден спустя 4 месяца от семядолей.
Теперь немного подробнее.
Jalapeno Early. Ничем не примечательный перец, совершенно неприхотливый и в моей домашней кухне оказался совершенно не востребованным. Может мне попались такие семена, не знаю, но больше я его выращивать точно не буду, лучше посажу петрушку :D
Devil’s Tongue White. Вот это - да, хороший перец. Тоже довольно не прихотливый, хоть и хинненс, но куст который рос в литровке - тоже нормально отплодоносил. Конечно же, куст который рос в 5л баклашке дал гораздо больше плодов и они были крупнее. Вкус хиненнса, но не такой яркий как у хабанеро, легкий, не перебивающий все на свете. Куст урожайный, с каждой развилки в среднем по 3-4 перчика. Острота приемлимая, можно сушить и молоть, можно замасливать. Муж одной знакомой и так лопает, сырым, говорят самое то :D
Habanero Orangе. Изначально кустик был так себе, слабенький, очень долго думал, в 5л баклашке не все заполнил корнями. Плодов мало и они мелкие, самый крупный был примерно 3см в длину. Острота хорошая, запах обычный хабанерный, но есть тропический аромат, с кислиночкой. Оставлю еще на год, попробую добиться плодов нормального размера.
Habanero Brown (chocolate). Гордость сезона :D
Перец оказался тоже неприхотливым, завязал и созрел даже в литровом горшке. В 5л тоже плоды крупнее и их гораздо больше. Перчины здоровые, глянцевые, аппетитные, невероятно острые, уххх... Запах хабанерный, НО! Перец настолько острый, что его кладешь прям капелюшечку и этого аромата не получается слишком много, в самый раз. Классный перец, реально. Я одну перчину нарезал кусочками и залил в 50мл подсолнечного масла, через недельку настаивания в холодильнике - получилось адское масло. 3-4 капли на тарелку пельметосов и самое то, приятно остро, плюс раскрывается аромат. Рекомендую!!!
Резал и потрошил голыми руками, яжесварщик, я этими руками фланцы гну, но перцу как оказалось плевать на мои понты и пальцы у меня побаливали пару суток, будьте аккуратны :D
Ну, вот и все с перцами. Выращивайте, кушайте, страдайте :D
Изнывающий от жары Кузенька.
Выращиваем Numex Suave Orange, Aji Melocoton и Tabasco. Финал.
Начало тут: Ч1, Ч2, Ч3, Ч4, Ч5.
Вот и закончилась эпопея с первой партией перцев, что-то бы легко, что-то заставило поплясать с бубном.
Самый простой и до безобразия не прихотливый оказался Aji Melocoton. Без проблем отдал плоды находясь в пивном стакане 0,5л. Перец острый, но спорно. Если кусать живьем - опаляет не на шутку, в блюдах уже сильно теряет остроту, в молотом виде очень легко передозировать и получить несъедобное блюдо. Самый лучший вариант использования, для меня, оказалось его замасливание - то есть, рубим перец, штук 10-20 стручков и заливаем растительным маслом, но не сильно, что бы еле-еле покрыть перец и оставляем хотя бы дня на 3 в холодильнике. Потом это масло можно капать в суп, в пельмени, на колбасу в бутерброде, эффект приятной обволакивающей остроты без излишеств. У самого перца запах приятный, не резкий, то ли персик, то ли стручок гороха, сложно выделить акцент. Куст высокий, раскидистый, урожайность низкая, ибо дает всего один стручок на развилку, нуждается в ручном опылении.
Numex Suave Orange. Этот перец заставил меня побегать и покурить форумы, ну ни в какую не хотел завязывать плоды. Куст большой, плотный, мини дерево такое. Нужен горшок минимум на 3 л, а лучше 5-6, и хорошая влажность. Плоды тоже крупные, чуть поменьше куриного яйца. Вкус и запах для меня были открытием - это какой то сумасшедший микс лимонных корок, горечи абрикосовой косточки и одеколона закушенного ванильной карамелькой. Пробовал я его есть по всякому, ну никуда он не подходит в моей скромной кухне, разве что закусывать плохой самогон, что бы сразу перебить вонь, но я не пью... поэтому к данному перцу я потерял всякий интерес. А, ну еще просто макать его в сахар и есть - прикольно, но не более :D
Tabasco. Тоже довольно простенький перец, если не нянчиться с ним как я. Ой, листочек закрутился, ой пятнышко какое то, ой а давай я тебя вылечу... ой, листья почему то опали, ты плохой перец! :D
Горшочек ему лучше литра 2-3, макушки можно стричь не жалея, иначе будет пальма, в ручном опылении не нуждается, сам прекрасно вяжет. Запах и вкус обычный - перцовый, без экстрима и вульгарщины. Спелый стручок очень мягкий, внутренности выдавливаются как повидло и в пальцах остается только тоненькая прозрачная кожица. В меру острый, на тарелку супа потратил весь стручок, без семян. Хороший, классический перчик, рекомендую!
С этим разобрались. Через недельку-две будет второй пост серии суперхотов. Оставайтесь с нами, подписуйтесь на канал, с вами был ДемонСталкер2006 :D
Горит!
Aji Melocoton. Кисло-сладкий привет из ада.
Перец вот отсюда: тык, тык, тык и тык. И еще вот тык.
Спустя 4 месяца с момента появления на свет, он созрел.
Конечно же, я как самый нетерпеливый и жадный до остренького пробовал его еще зеленым, вкус был как у стручка гороха - не привычно для перца, острота была очень хорошая, прям опаляющая. Но все же, хотелось ощутить его зрелым, унюхать его зрелый аромат и пощипать себя зрелой остротой.
Самый кончик, как правило самая не острая часть перца, на вкус оказался опять как горох, но уже очень сочный и кисленький, очень приятный и мягко островатый. Чем выше - тем острее. После того, как на моей голове из не горящего остался только череп, который я уже буквально начал ощущать, дегустация была прервана так и не добравшись даже до середины перца.
Подытожим: в сыром, свежем, виде - адовая личинка дьявола, есть которую вприкуску с борщом не вижу никакой возможности. Если покрошить и насыпать в еду - теряет в остроте довольно сильно, на тарелку первого надо около трети стручка, во вторых блюдах ощущается еще меньше. Сушеный и молотый - самый наверное оптимальный вариант. Качественное отличие от магазинной красной пыли - приятный аромат и полное отсутствие горечи, именно горечи, а не остроты, острота приятная, горячая и обволакивающая.
Если есть желающие в Самаре забрать у меня кустик (есть парочка лишних), то пишите вот сюда, с удовольствием отдам за скромное вознаграждение.
Спасибо за внимание.
Перцы под защитой
Жена поставила рассаду перцев.
ну, сторожа нашли ещё.)
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Выращиваем острые перцы. Habanero Orange, Habanero Brown (chocolate), Devil’s Tongue White и Jalapeno Early. Часть 1.
Кратенько о сортах.
Habanero Orangе.
Habanero Orange относится к одним из самых острых перцев, который чаще всего выращивается в мире. Аромат зрелых плодов напоминает абрикосы, их вкус типичен для перцев хабанеро (Capsicum chinense). Жгучесть очень высокая, от 200.000 до 300.000 SHU. Это означает, что надо иметь большую осторожность при обработке плодов и их употреблении. Сами растения имеют привлекательную внешность. Яркие плоды-фонарики украсят любой подоконник или сад. Их используют для приготовления разнообразных соусов в мексиканской и карибской кухнях и даже добавляют в некоторые сладости.
Habanero Brown (chocolate).
Без сомнения, все знают, что такое шоколад, и если вы хоть немного любите перец, то хотя бы слышали о хабанеро. Но шоколадный хабанеро - отнюдь не конфета с перцем, как можно было бы заключить из такого названия. Это по-настоящему огненный чили, который некоторое время даже считался самым жгучим в мире. В спелом состоянии его плоды приобретают красивый темно-коричневый цвет, но их экзотический вкус с оттенками земли и дыма, демонстрирующий типичную для хабанеро сладость, не имеет ничего общего с шоколадом. Коричневые хабанеро существенно превосходят оранжевые по остроте. Их рейтинг по шкале Сковилла составляет от 425.000 до 577.000 единиц, тогда как обычный хабанеро может похвастаться максимум 350.000 единиц. Аромат шоколадной разновидности также куда более интенсивен - темный, густой и обволакивающий, он несет в себе дух Карибских островов.
Devil’s Tongue White.
Devil's Tongue White умеренно острый и очень урожайный перец, плоды от 5 до 7 см, созревают от зеленого к белому. Острота 125,000 - 325,000 единиц, куст высотой до 1 метра.
Jalapeno Early.
Раннеспелый сорт халапеньо, созревает в среднем на одну-две недели раньше всех остальных разновидностей этого перца. Оптимален для выращивания в прохладном климате, так как его плоды завязываются при более низких температурах, чем у других халапеньо. Среднеострый перец, характеризуется жгучестью 7.000 - 9.000 единиц по шкале Сковилла. Имеет характерный для халапеньо фруктовый вкус.
Заказанные осенью и оставленные до февраля семена показали самую отвратительную всхожесть. Если конкретно:
Numex Suave Red - 0 из 5
Habanero Orange - 1 из 5
Habanero Brown (chocolate) - 2 из 5
Jalapeno Early - 2 из 5 (но это был как бы подарок, так что пофик)
Devil’s Tongue White прислал один милейший хомячок с чили-форума.
Замачивал семена как обычно, в нитрате калия, но в этот раз чуда не произошло, поэтому данный "стимулятор" потерял мое доверие.
Devil’s Tongue White даже не замачивал, а просто положил на влажную салфетку, выдержал на батарее часик и на полочку, в тепло. Через 3 дня они и проклюнулись, но так как сажал я их вообще самыми последними, то и вышло что они самые мелкие.
Грунт в этот раз сделал очень вкусным, отталкиваясь от результатов эксперимента - 80% помета червя и по 10% кокоса и вермикулита.
Подсветка на этот раз китайская, из вот такого магического кристалла (aliexpress): СВЕТИТЬ ЯРКО 220V ГЛАЗ БЫСТРО ВЫТЕКАТЬ.
На данный момент не могу сказать ни плохого ни хорошего о такой подсветке, однако Халапешки, спустя всего 21 день начали образовывать бутоны. 21 день и уже бутоны, удивительно! Может и подсветка так повлияла, а может просто сорт такой ультраскороспелый. Из неприятного момента можно отметить только не очень приятный цвет освещения, буду проводить эксперименты, если не обнаружу очевидных преимуществ этого света, то вернусь на обычные светодиодные трубки.
Вот так сегодня выглядят Jalapeno Early, уже переехали на подоконник, а то уже начали затенять остальные корешки. 24 дня.
Habanero Orange. 22 дня.
Habanero Brown (chocolate). Один прям очень слабенький. 25 дней.
Devil’s Tongue White. Сегодня, 28 февраля, им всего 10 дней. Хорошие семена = хорошие растения.
Еще из новшеств хочу отметить полив подкисленной водой. Ортофосфорная кислота, 8 капель на литр обычной, отстоянной, воды, Ph падает до 6,2, что оптимально. Ну и плюс, очень полезный для корневой фосфор. Рекомендую хотя бы попробовать.
На сегодня все, следующая часть будет тогда, когда появятся цветочки, возможно пересажу в 0,5 стаканы, примерно в конце апреля.
Новости из прошлой саги:
Aji Melocoton завязал много плодов, но пока не зреют. Попробовал зеленый стручок, вкус и запах как у сырого зеленого гороха, жгучесть сильная, аж до пота на шее, но в блюдах острота пропадает очень сильно.
Numex Suave Orange цветет, уже порядка десятка цветков, но вязать не хочет, опадают. Либо жирно ему, либо света мало, либо чего то еще. Пыльники очень твердые, как из пластмассы и пыльцы не видно совсем.
Tabasco - хыыы... Даже и написать то нечего, фигня какая то с ним.
Кузеньку вот вам. Недавно прошел курс терапии от панкреатита. Берегите ваших котеек. Спасибо за внимание.