Сушка продуктов. Капуста
Тащить вилок капусты в горы или не тащить? Снимать верхние листья, кочерыжка - лишним весом... Вашему вниманию представлен 1 кг высушенной капусты. Более того, высушенный при невысоких температурах продукт лучше сохраняет все полезные вещества, нежели длительно хранящийся свежий овощ. То есть по весне сублимированная капуста на порядок полезнее пролежавшей всю зиму в овощехранилище свежей.
Килограмм капусты.
Шинкуем.
Ромещаем в сушилку до полного высыхания при температуре 60°.
Как видите, наш килограмм усох до 98 граммов, уменьшив вес 10,2 раз.
Итак: 1 кг моркови +1 кг лука + 1 кг капусты = 322 грамма.
В 100 гр высушенной капусты 255 кКал б/ж/у - 13,26/10,2/61,2.
Показать полностью
7