Вишневый джем на зиму
Что можно приготовить из вишен кроме варенья и компотов на зиму? Обязательно сварите необыкновенно вкусный вишневый джем на зиму. Целых два рецепта приготовления удовлетворят вкус самых изысканных сладкоежек. Рецепт вишневого джема непременно вам понравится! Получается он не сильно густым, отлично подходит для блинчиков и оладьев. Использовала в рецепте пектин для густоты. Вишни не измельчала до однородности, мне нравится, когда попадаются небольшие кусочки. Вы можете сделать, как нравится вам.
Вишня без косточек - 1 кг
- Сахар - песок - 0,8-1 кг
- Загуститель на основе пектина (1:1) - 20 г
1.Вишню промыть и удалить косточки.
2.Измельчить массу так, чтобы попадались небольшие кусочки вишни.
3.В широкой емкости довести до кипения на среднем огне и проварить 15
20 минут (без пектина и сахара!).
4.Пектин смешать с 2-3 ст. ложками сахара и всыпать в горячую вишневую
массу. Все время мешая, опять даем закипеть и добавляем сахар.
5. Варим, при постоянном помешивании 5 минут.
6. Разлить кипящим в простерилизованные сухие банки и закатать
стерильными крышками.
7. Укутать и оставить до медленного остывния.
8.Разлить кипящим в простерилизованные сухие банки и закатать
стерильными крышками.
9. Укутать и оставить до медленного остывния.
