Моя бразильская жизнь. Начало. Работа
Olá! Продолжение рассказа о моем первом годе жизни в Бразилии. Сегодня расскажу о работе.
Короткая справка обо мне новоприбывшим: зовут меня Оля, живу в Бразилии уже 3 года, работаю кондитером, рассказываю тут о своем бразильском бытие =) Пишу длинно и с эмоциями, хех.
Что бы разбавить полотно текста, вставила рандомные фотки из Бразилии =)
Прежде чем продолжать рассказывать как прошли мои первые рабочие дни, сначала нужно рассказать как собственно я нашла эту работу. Говорю сразу: просто повезло. Я этого не скрываю. Но обо всем по порядку.
Я честно скажу, что Бразилия никогда не была моей мечтой, я никогда не мечтала здесь работать, а уж тем более жить на постоянной основе. Но как говорится… Никогда не говори «никогда» =)
Я всегда хотела уехать с Украины, ещё подростком решила для себя это. В страны Европы меня не тянуло почему-то (постоянные теракты в те года вообще отбили желание), в США почему-то казалось слишком «попсово» (да и вечно там какой-то движ, то перестрелки в школах, то ураганы), в Японии землетрясения да цунами, а вот Канада самое то. Почему-то мне казалось, что там будет спокойнее жизнь, ведь я не любитель мегаполисов, мне тихий городок подавайте да горы под боком. Да и иммиграционная программа у них более лояльная. Что бы в любой стране комфортно жить, язык знать нужно. Английский я в школе 11 лет учила, был у меня он неплохого уровня, да вот разговаривать как носитель я не могла. Поэтому я пошла на сайт Interpals (не реклама, сайт просто отвратный, система личных сообщений ужасная, да и вообще со всеми арабами да азиатами, сайт больше на платформу для знакомств похож чем для изучения языков. Это если вы анкету девушки завели. На мужиков это не распространяется). Среди кучи извращенцев я находила единицы адекватных людей, с которыми практиковалась в английском языке.
Среди этих людей была Ребекка, бразильянка, 48 лет, владелица небольшой сети кондитерских. Мы с ней общались около полугода, у нас завязалась неплохая дружба, я ей рассказывала о своих планах, мы обсуждали культурные различия наших стран, говорили, конечно же, и о кухне. Я на тот момент уже ушла из университета, где училась на логопеда-дефектолога, решив, что хочу быть посвятить свою жизнь кулинарии, а именно кондитерскому делу. Поэтому начала активное изучение, проходила курсы, работала. Ребекке регулярно слала фото своих работ, рассказывала о наших Наполеонах, медовиках, пирожках и просто европейской кулинарии. Она в это просто влюбилась и в один прекрасный день она сказала мне: Оль, хочешь у меня в кондитерской работать? Хочу твои торты и европейскую кондитерку в свою сеть.
Я сначала подумала, что она пошутила, но нет. Она предложила очень достойную оплату по сравнению с тем, что я получала в Украине, проживание у нее дома, если я не буду против, оформление визы она берет на себя, я должна лишь предоставить некие документы. И вот об этом расскажу чуть больше.
Что бы бразильской компании нанять иностранца, нужно будет больше попотеть именно ей чем будущему работнику. Хоть у украинцев (россиян тоже) есть свободная туристическая виза на 90 дней, но работать с ней нельзя. Для этого нужна рабочая виза, которая называется VITEM V.
Не знаю точно всего процесса, но начинается всё с подачи компанией в Министерство труда и занятости (Ministério do Trabalho e Emprego, далее просто MTE) Бразилии запроса на найм иностранца. Именно они решают, можно ли выдать визу или нет. По почте отправляется куча документов, требуемых от компании, в том числе этакое эссе от нанимателя, где описывается причина по которой нужен именно иностранец и почему 10 миллионов безработных бразильцев не годятся для этого. Я вообще без понятия, что Ребекка там написала, что меня согласились взять. Из обязательных документов была лишь копия загранника, которую я выслала электронной почтой. Но дополнительно Ребекка попросила рекомендации с моих предыдущих мест работы, где должно было быть написано кем я работала, какие функции выполняла. Так же я высылала сертификаты с курсов. Все документы были на тот момент прошли консульскую легализацию, а потом я отправила оригиналы по почте в Бразилию, там Ребекка выслала их единственному на всю страну сертифицированному переводчику с украинского языка. И вот уже переведенные украинские и свои бразильские документы она и отправила по национальной почте Correios в MTE . Ждать ответа можно в течение месяца.
Я честно скажу, что не верила, что они разрешат выдать мне визу. Но похоже эссе Ребекки было слишком убедительным, а фото моих работ было слишком вкусными, что уже через 2,5 недели мы получили ответ «да». После разрешения от MTE, я должна была зайти на их сайт и по специальному логину я заполнила что-то типа анкеты со всеми своими данными и данными компаниями (на португальском, не без помощи Ребекки), распечатала её в 3 экземплярах. Также сделала фото 5х5 3 штуки, легализированную справку о несудимости, взяла загран. паспорт, и копию документа компании, который зовется CNPJ.Он имеет различную информацию, такую как название организации, адрес, дата открытия, описание экономической деятельности, юридический характер, проверка кадастровой ситуации в федеральном доходе, а также другие данные, которые представляют интерес для федерального государства, штата, Федеральный округ и муниципалитеты. (с) Спасибо гугл
Заверенную копию этого документа Ребекка выслала мне экспресс-почтой.
Со всеми этими бумажками я отправилась в посольство Бразилии в Киеве, там подала документы, заплатила налог в 100 долларов. Через неделю я получила заветную визу на один год.
Тут следует уточнить. Данная виза действительна только при работе в той компании, которая запрашивала визу для вас. Если в течении этого срока Вы уйдете с этого места работы, то чтобы начать работать на новом месте, нужно будет снова проходить весь процесс. Т.е. вы привязаны к своему работодателю.
Приятный факт: после 2 лет официальной работы в Бразилии по данной визе, Вы можете оформить перманентную визу, а там уже через несколько лет и гражданство.
Это всё был первый этап, самый тяжелый. Заняли все эти запросы, оформления, пересылки документов, ожидания 2.5 месяца. И вот 2 июня я была уже в Бразилии.
По прибытию начался второй этап. Нужно было оформить CPF (идентификационный номер), а так же получить «паспорт» иностранца, RNE, в Федеральной Полиции. Именно этот документ становится этаким вашим «паспортом». С его помощью оформляется счет в банке, а так же трудовая книжка. Да, даже для иностранца здесь есть трудовые книжки. Работая в Бразилии, Вы имеете полностью такие же права как и обычные бразильцы.
На этом скучная бюрократическая часть закончена. Думаю, описала всё, хоть это было всего лишь (или аж?) больше чем 3 года назад, я могла что-то забыть. В добавок, могло и поменяться много чего. Как минимум, уже консульская легализация документов не нужна, а ставится апостиль. Да и нынешний президент хочет что-то там поменять в иммиграционной политике (упростить).
Вот почему я считаю, что мне просто повезло. Работодатель сам меня нашел, сам предложил работу, оплатил многие документы и просто оказался действительно хорошим человеком. Я даже до сих пор не уверена, Ребекка позвала меня работать реально больше из меркантильных побуждений (ведь действительно наши десерты стали просто хитом в кондитерской, это так, забегая наперед) или всё-таки наша дружба получилась настолько крепкой, что слушая мои монологи о том, как я хочу уехать, что для этого делаю и как к иду к своей мечте, что она решила просто мне… помочь? Ведь действительно она обращалась со мной больше как с дочерью чем как с нанятым работником.
Короче, мечтала я о тихом безопасном городке, где будет тихо и везде на английском разговаривают, а попала в страну, где вечные танцы-пляски, вместо гор — тропические леса, а про безопасность… Не всё так плохо, как нам описывают, уж поверьте, но всё равно не настолько расслабленная жизнь.
Как я часто здесь говорю, мой самолет в Канаду резко решил сменить направление =) Жизнь не предсказуема, хех.
А теперь вернемся к моим первым дням работы.
Сказать, что я очень нервничала, это ничего не сказать. Выучив пару стандартных фраз по типу: Привет, меня зовут Оля, я украинка, приятно познакомиться, спасибо, пока. Всем, конечно же, понравилось мое имя Olha (гребаная транслиретация с украинского), которое на португальском означает глагол «смотри». Смотри, Оля — смотри, Смотри! ( olha Olha) Смотри, сюда! (Olha, aqui!) Сколько шуток я до сих слышу в свой адрес, когда кто-то смотрит мои документы… И все думают, что они первые такие шутники. Петросяны, блин. Короче, чтобы не путаться в разговорах на кухне, моё имя произносили как ОльЯ (с почему-то обязательном ударением на «Я»). Но всё равно даже так я очень долгое время вздрагивала и откликалась, если кто-то кричал, например: Olha aqui, filha da mãe! O creme tá queimando ! (Смотри сюда, скотина! Крем подгорает!). И все с этого ржали =) Вообще, моё «странное» имя мне на самом деле очень помогает в повседневной жизни, особенно сейчас с клиентами. Всех моё имя веселит, сразу отношение при знакомстве становится теплее и некая стена неловкости при знакомстве мигом рухнет.
Так было и на кухне, где работало 4 женщины и 3 мужчин. Все меня очень тепло приняли, обняли, зацеловали все щеки, вопросами начали закидывать. Только я ничего не понимала, португальский ведь на нуле. А единственным человеком, который знал английский, была Ребекка. Она первую неделю проводила на кухне почти безвылазно, объясняя мне где что лежит, переводила названия основных продуктов. За что я безумно ей благодарна, ведь несмотря на теплый прием моих будущих коллег, на кухне работа всегда кипит, поэтому тратить много времени на иностранку, которая и двух слов связать не сможет, никак не получится. Поэтому спустя неделю, когда Ребекка должна была всё-таки заняться своими директорскими делами, я могла хотя бы говорить: «Марли, муку, пожалуйста». «Нейджи, где находиться соль, я забыть». И всё это с неповторимым акцентом, за который меня многие просто обожали, хех. Порой я даже специально усиливала «р» в словах, как настоящая русская (для них, что украинец, что русский — одно и тоже =), это их безумно веселило.
Бразильцы очень, очень открытые люди. Ну, прям вот очень. С ними завести дружбу очень легко. К иностранцам они относятся или спокойно, или с повышенной дружелюбностью. И нет, это не показное, они реально такие. Веселые и всегда готовые помочь. Любящие поговорить, за словом в карман не лезут. Очень эмоциональные. Объятия при встрече и поцелуй в щеку — это стандартное приветствие, что для мужчин, что для женщин. И неважно, если видите вы этого человека впервые. Что бы вы понимали, я даже со своими клиентами, когда встречаюсь, обнимаюсь и целуюсь в щечку практически всегда. В разговорной речи в мессенджерах, если вы пишете вообще незнакомому человеку по какому-то делу и если в принципе у вас был хороший разговор, не удивляйтесь, если в конце вам напишут: Abraço, beijo, tchau (обнимаю, целую, пока) и всё это в сопровождении сердечек и смайликов. Мне так клиенты часто пишут, в основном девушки. Но бывает и от мужчин, при чем я уверенна на 100%, что это никакой не флирт. Просто вот так принято. Я раньше не понимала, пыталась быть более сдержанной, как полагается иностранке, да и вообще моей личности. Меня вообще сначала даже испугало, а потом просто напрягало то, что меня все кому ни попадя стремятся меня обнять, поцеловать в щечку. Я пыталась держать людей на расстоянии, была нелюдимой и закрытой по меркам бразильцев. Да и я сама открыла в себе эту сторону лишь после переезда в Бразилию. До этого я считала, что я, в принципе, открытый человек, но бразильцы сказали «подержите мою кашасу, я ей покажу, что такое открытость» :D
Но спустя годы я поменялась. Я заметила, что реально стала более открытой, легче иду на контакт, легче завожу знакомства, разговариваю. В бразильском португальском нет «вы», есть только «ты». Все друг другу друзья. И считаю, что это круто. «Образилилась» я, короче)
Во всей этой бочке меда, конечно же, есть ложка дегтя. Ну, или, как минимум, половник. За открытостью и веселостью бразильцев кроется огромный такой минус. Называется он — необязательность во всем. Пообещать и не сделать — это норма. При чем не специально, они просто реально забывают. Порой кажется, что память у них как у рыбки Дори из «Немо». Вести с бразильцами бизнес дела сплошной геморрой.. Опоздать на час на встречу или вообще не прийти, забыть какую-то важную вещь… Обслуживание здесь вообще просто для тех людей, которые познали дзен. Такое впечатление, что бразильцы не любят продавать, не хотят. Они считают, что не ты им нужен, а они тебе. Срывание сроков, ответы на важные вопросы по несколько дней, не отвечать вовремя на звонки, просто вообще забыть про твой заказ и вспомнить о нем через месяц — это норма. Я вам в будущем как-нибудь расскажу, как я закупала оборудование себе, делала чертежи на коробки под конфеты, ждала свой кондиционер больше месяца вместо недели, мраморный стол для работы с шоколадом вместо 3 дней, почти две недели… Организация своего рабочего места и прочих деталей, можно было сделать за месяц. У меня же заняло больше 4 месяцев. Сколько нервов ушло, сколько матов русских бразильцы выучили — не сосчитать… Ужас, короче.
Вот эту их сторону я не переняла. Я пунктуальна, быстро отвечаю в мессенджерах, сразу даю всю нужную информацию клиенту, а не заставляю его вытягивать из меня клещами. И многие мои клиенты это выделяют, удивляются: ой, ты так быстро обслуживаешь, аж непривычно!
Конечно же, ребят, я сейчас всё очень обобщаю. Здесь полно разных людей, хороших и плохих. Но если попросите охарактеризовать бразильцев очень обобщенно, то я расскажу именно то, как написала выше.
Поэтому практически на всех бразильских кухнях, где я работала всегда был небольшой хаос. И как бы Ребекка не пыталась всё организовывать и воспитывать своих работников, она сама мне говорила: они бразильцы и ничего с ними не поделаешь, хех.
С Ребеккой, кстати, мы договорились, что первый месяц я буду обучаться бразильской кухне, привыкать работать у нее, а так же в будущем постараться изменить бразильские рецепты, сделать их более европейскими. А на второй месяц можно было и начать вводить «нашу» кондитерку.
За месяцы работы на кухни Ребекки было много интересных смешных и грустных случаев, им, думаю, если будет у вас интерес, а у меня время и вдохновение, я расскажу в других постах.
А так, работалось мне относительно легко, благодаря хорошему коллективу и Ребекке. Хотя спустя пару месяцев появилась одна девушка, которая существенно подпортила мне жизнь. Но то мелочи.
А вот, что самое тяжелое было, так это уже спустя месяц проживания в Бразилии, меня безумно тянуло домой, я скучала по семье, друзьям… Ограниченное общение и передвижение по городу давали о себе знать. Это сейчас я могу сказать, что поменялась, стала более открытой, веселой. А тогда было ужасно. Я начала закрываться в себе, плакала ночами от безысходности, хотела безумно вернутся домой, но не могла. Это был трудный первый год. Ох, об этом уже напишу позже… Нелегкий пост для меня будет и скорее всего мало будет инетересен публике.. Но раз уж я начала рассказывать о начале своей бразильской жизни, то буду идти до конца.
Спасибо, если прочитали это полотно до конца =) В этом вся я, вы же знаете, да?
Всегда рада вашим комментариям, мои дорогие подписчики! Хорошей всем пятницы, я спать, 2 часа ночи. Целую и обнимаю, чао! =*