Заготовка на зиму маринованных хрустящих огурцов⁠⁠

Закатка огурцов на зиму — самый любимый и распространенный вид домашнего консервирования. У каждой хозяйки свои рецепты маринования и соления огурцов, свои секреты. Предлагаю свой любимый простой и надежный рецепт приготовления маринованных огурцов на зиму.

Ингредиенты:

— огурцы (из расчета на 3-х литровую банку 1,7 кг);

— листья черной смородины – 2 шт.;

— листья вишни – 2 шт.;

— листья дуба – 2 шт.;

— лист хрена – 1 шт.;

— чеснок – 2 зубчика;

— черный перец горошком – 10 шт.;

— горький перец – 0, 25 стручка;

— зонтики сушеного укропа – 1-2 шт.;

— соль – 90 гр.;

— сахар – 90 гр.;

— уксус – 90 гр.

Приготовление:

Огурцы замочить на 3-4 часа в холодной воде. Помыть, обрезать с двух сторон. В банку уложить специи, огурцы и залить кипятком. Оставить на 30 минут. По прошествии времени воду слить в кастрюлю, еще раз закипятить. В банки с огурцами всыпать соль, сахар и уксус, залить горячим рассолом и закатать. Укутать на несколько часов, хранить в погребе или кладовке (хорошо хранятся дома).

Вкусные хрустящие маринованные огурцы на зиму готовы! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!