fresh.recipes

Яблочный пирог по болгарскому рецепту⁠⁠

Наконец-то пирог, в котором не нужно старательно и тщательно вымешивать тесто. Нужно только перемешать отдельно сухие ингредиенты (что совершенно не сложно и предсказуемо), отдельно начинку (в которой, кстати, нет сахара совсем), все выложить в форму для запекания, залить молоком и поставить в духовку. Вот так! Это все :)

Порций: 12

Время приготовления: 1 ч. 20 м. (30 минут на подготовку, 50 минут на запекание)

Ингредиенты (12 порции):

- Корица — 1 ч.л.

- Крупа манная — 160 г

- Молоко — 250 мл

- Мука — 1 ст.

- Разрыхлитель — 1.5 ч.л.

- Сахар — 180 г

- Сок лимонный — 3 ст.л.

- Яблоки — 5 шт. (нужны плотные и упругие яблоки, сладкие или кисло-сладкие)

Приготовление

1) В миске смешать манку, муку и разрыхлитель. Смешать надо хорошо и тщательно, потому на этом приготовление теста для пирога заканчивается :) Кстати, духовку можно уже выставить греться на 190 градусов, закончим подготовку мы очень скоро.

2) Яблоки помыть, почистить и натереть на крупной терке. Можно и мелко порезать, если хотите. Для пирога должно получиться как минимум полкило начинки.

3) Перемешать яблоки с лимонным соком и корицей. Также на этом этапе по желанию можно добавить сухофрукты и специи на ваш вкус.

4) Форму для выпечки (диаметр около 20 см) смазать сливочным маслом. Можно также присыпать после этого мукой, если не уверены в качестве посуды. Пергамент для выпечки тут не подойдет, так как его сложно ровно уложить.