Урбеч и халва (в одном рецепте )⁠⁠

Всем привет, решил сделать халву из разных орехов (из семечек уже делал не один раз)

Состав:
Основной состав 500 гр.:
Грецкий орех
Фундук
Миндаль
Тыквенная семечка
Семена подсолнечника

Белок одного куриного яйца
Для сиропа:
Сахар 100 гр.
Вода 30 гр.

1. Промываем орехи, высыпаем на противень и в духовку минут на 10 при 200 градусах на режиме конвекция (Тыквенные семечки я не обжаривал, а семена подсолнечника обжарил отдельно на сковородке)

2. Далее высыпаем все на полотенце, чтобы остыло

3. Перемалываем все это в блендере до однородной массы

Чтобы получилось что-то типо такого

4. Первая часть рецепта готова 🙂, тут мы получили урбеч, часть перекладываем в контейнер и убираем в холодильник, а с остальным продолжаем...

5. Далее берем очищенные семечки и обжариваем на сковородке пока не станут золотистыми, это примерно +- минут 10 и также перемалываем в блендере

6. Берем белок одного куриного яйца и взбиваем. Далее варим сахарный сироп постоянно помешивая

7. Готовый сироп смешиваем со взбитым белком

8. Эту смесь перекладываем в перемолотые орехи

И перемешиваем

До такого состояния

Вои и готова халва 🙂
перекладываем в мешок или контейнер и в холодильник на ночь

Утром достаем и наслаждаемся 😉

Приятного аппетита 🙂