Тортилья со шпинатом, яйцом, томатом и фетой⁠⁠

Вчера первый раз приготовила это замечательное блюдо, очень рекомендую, а причины следующие:

Это очень...

- быстро

- просто

- вкусно

- бюджетно

- сытно

- полезно.

Ингредиенты (для одной порции):

Тортилья из пшеничной муки — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Небольшой томат — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Шпинат — 1 средний пучок

Сливочное масло — 1 ч. л.

Сыр фета — 1 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть сковородку. Не добавляя масла, обжарить тортилью до легкой румяной корочки.

2. Чеснок мелко порубить. Шпинат вымыть и крупно нарезать. Помидор порезать кубиками.

3. Растопить сливочное масло, добавить чеснок. Потушить минуту-две. Добавить шпинат и помидор. Поперчить и посолить. Потушить несколько минут на среднем огне.

4. Разбить яйцо, перемешать лопаткой прямо в сковородке.

5. Жарить пока яйцо не схватится, постоянно помешивая лопаткой.

6. Выложить на тортилью. Посыпать фетой и подавать.

Среда - середина недели, хотелось чего то простого и быстрого, так что это блюдо было своеобразным открытием :)

Свое фото прилагаю.

P.S. вообще, добавить туда конечно можно что угодно, при желании заменить яйцо курицей, ну и т.д. Хотя сочетание этих продуктов очень гармонично, на мой взгляд.