Сырный пирог с болгарским перцем и зеленью
Процесс приготовления прост до невозможности. Самое главное - соблюсти пропорции и не передержать пирог в духовке. Ниже в рецепте я специально не писала про соль, т.к. сыр брынза сам по себе очень соленый. Мне соли добавлять не пришлось вовсе. Но у всех вкусы разные, поэтому прежде чем солить, обязательно пробуйте начинку.
Общая информация
Подготовка: 20 минут
Готовка: 1 час
Общее количество: 1 час 20 минут
Количество порций: 8-10
Ингредиенты
-100 гр сливочного масла
-180-200 гр пшеничной муки
-1 чайная ложка разрыхлителя
-3 яйца
-1 болгарский перец
-по 1 небольшому пучку зеленого лука, петрушки и укропа
-180-200 гр брынзы
-150 гр твердого сыра
-250 гр рикотты
-100 гр сметаны
Процесс
-В большой чаше смешать сливочное масло, 1 яйцо, муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
-Тесто тонким слоем распределить в форме для запекания, сформировать борты высотой около 1,5 см и наколоть вилкой.
-В предварительно разогретую до 180 градусов духовку поместить форму с тестом на 15 минут.
-Зелень крупно порубить, болгарский перец нарезать тонкими пластинами, твердый сыр натереть на крупной терке.
-Смешать 2 яйца, сметану и рикотту до однородности.
-В сметанно-яичную смесь покрошить брынзу. Затем добавить натертый сыр, перец, зелень и хорошо перемешать.
-Готовую начинку выложить на тесто и выпекать при 180 градусах 40-45 минут.
БЖУ (приблизительно на 100 гр)
262,3 Ккал;
белки 13 г;
жиры 18,5 г;
углеводы 10,9 г.