Соус тартар для рыбы и чипсов⁠⁠

Это просто майонез с мелко нарезанными овощами ¯\_(ツ)_/¯

Если вам так кажется, возможно, вы слишком часто ходите на вечеринки, где люди стошнили. Последний раз я видел, как кто-то стошнил, много-много лет назад.

Ну, было одно исследование, проведенное университетом, которое обнаружило, что около 30-50% "белой" рыбы неправильно маркируется в ресторанах и магазинах. Так что кто знает. Я ем много морепродуктов, поэтому я уверен, что иногда, когда я ем пикшу, это на самом деле треска, а иногда, когда я покупаю треску, это на самом деле пикша. Большинство людей не могут заметить разницу. Я вижу небольшую разницу в текстуре, но она очень мала. Обычно филе пикши, как правило, больше, поэтому лучше подходит для рыбы с картофелем фри. Я просто хотел попробовать треску во второй раз. Я, вероятно, попробую какую-нибудь другую рыбу в следующий раз. Может быть, тилапию. Может быть, какой-нибудь тунец. Кто знает, я не планирую такие вещи заранее, я очень импульсивен, когда дело касается еды, я просто иду в магазин и решаю, что я хочу приготовить, и покупаю продукты, необходимые для приготовления блюда.

Честно говоря, я участвовал во многих кулинарных онлайн-сообществах. Некоторые в США, другие по всему миру, третьи на болгарском языке.

Это текущее кулинарное сообщество, похоже, самое негативное.

То, что вы написали, не будет считаться критикой в английском понимании слова «критика». То, что вы написали, будет считаться чистой негативностью, оскорблением. Примером критики может быть: «Вы использовали слишком много майонеза» или «Вы пробовали добавлять лимон, в соусе тартар обычно есть лимонный сок». Это критика. То, что вы написали, здесь будет считаться оскорблением. Просто подлость.

Ну, было бы очень сложно испортить рыбу с чипсами. Каждый шаг такой простой. Здесь, в Бостоне, почти в каждом ресторане есть это блюдо. Главное отличие — специи, которые они используют в панировочных сухарях и муке, и соус тартар. Вот почему я попросил своих друзей-поваров дать мне несколько идей. Каждый использует соленые огурцы, но есть и различия. Некоторые могут добавить немного укропа или кинзы. Другие немного красной капусты или редиса. Другие немного чеснока или моркови. Поэтому я просто принял все их предложения, и поскольку у меня были все эти овощи, которые нужно было съесть, ну, использовал их все)

Для картофеля я обычно использую одну или несколько из этих специй. Ну, иногда просто соль и перец, зависит от настроения)

Чаще всего я режу их на дольки, иногда на ломтики, просто чтобы попробовать разные способы. Я всегда окунаю, затем смазываю маслом, а затем запекаю около 30 минут.

Я много раз получал этот комментарий против тиллапии на Pikabu. Здесь тиллапия вкусная, а также дешевая. Возможно, в России она не очень хорошая. Но, честно говоря, в следующий раз я буду использовать тиллапию для рыбы с чипсами и посмотрю, какая она на вкус. Я никогда не замечал, чтобы она была вкуснее трески или пикши. Я действительно не понимаю, почему так много людей на Pikabu считают тиллапию плохой, единственное объяснение в том, что тиллапия в России просто более низкого качества по сравнению с тиллапией здесь, я обычно держу замороженное филе тиллапии в морозилке, это своего рода рыба по умолчанию, и у меня никогда не было на нее жалоб.

Комментарий к визуальному оформлению, конечно, можно рассматривать как конструктивную критику. Но я не владелец ресторана. Мне все равно, выглядит ли он достаточно хорошо, чтобы попасть в инстаграм какого-то конкретного ресторана. Мне важен вкус. Мне важно качество ингредиентов. И в этом случае это самый лучший соус тартар, который мы когда-либо пробовали.

Когда я выбирал рыбу, треска стоила, может быть, 10 долларов за фунт, а пикша 15. Но эти цены сильно различаются, это зависит от недели. Честно говоря, я просто хотел попробовать треску, разница в цене не была решающим фактором, просто в прошлый раз я использовал пикшу, поэтому теперь я хотел приготовить треску.