Шоколадный пирог с кокосово-творожными шариками
Если вам хочется чего-нибудь необычного, но не хочется сильно заморачиваться, посмотрите этот интересный рецепт: нежный воздушный шоколадный бисквит с вкусненьким сюрпризом внутри понравится и вам своей простотой приготовления, и семье своим восхитительным вкусом.
Порций: 8
Время приготовления: 1 ч. 50 м.
Ингредиенты (8 порций)
- Какао — 50 г (30 г для теста + 20 г для глазури)
- Крахмал картофельный — 2 ст.л.
- Масло сливочное — 100 г
- Мука — 220 г (для обваливания шариков + 220 г для теста)
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сахар — 270 г (50 г для шариков + 120 г для теста +100 г для глазури)
- Сахар ванильный — 0.83 ч.л. ( 1/3 ч.л. для шариков + 1/2 ч.л. для теста )
- Сметана — 230 г (130 г для теста + 100 г для глазури)
- Стружка кокосовая — 50 г
- Творог — 200 г (или творожная масса)
- Яйца куриные — 5 шт. (1 для шариков + 4 для теста)
Приготовление
1) Готовим творожные шарики: творог перетереть с сахаром (50 г) и ванильным сахаром (1/3 ч.л.) Вбить яйцо и перемешать до однородности.
2) Добавить кокосовую стружку, крахмал и замесить тесто. Набирая по чайной ложке теста и опуская его в муку, сформировать шарики. Выложить их в разъемную форму для выпечки с застеленным пергаментом дном и поставить в морозилку на полчаса.
3) Готовим тесто: яйца взбить с сахаром (120 г) со светлой пышной пены (нужно взбивать около 5-7 минут). Влить растопленное сливочное масло, добавить сметану и перемешать.
4) Просеять муку, добавить какао (30 г), разрыхлитель и ванильный сахар (1/2 ч.л.). Замесить тесто.
5) Достать форму из морозилки и смазать бортики маслом. Выложить тесто в разъемную форму и поставить ее в разогретую до 180 градусов на 40-45 минут (готовность проверить деревянной палочкой).
6) Готовим глазурь: в сотейнике смешать 100 г сахара, 20 г какао, 100 г сметаны и поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения. Как только растворится сахар, можно украшать вкусный торт.
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/286-shokoladnyj-pirog-s-kokosovo...