Сегодня плов из куриных крылышек "тульпанов"⁠⁠

Ну вот зачем в плове чили?
Не, я все понимаю, летом жарко бывает, но не экваториальный пояс латинской америки же.
НА КОЙ?
Делайте острые соусы и подавайте.

1.Это не чили. 2.Он не дает остроту, это для запаха

ОченьСтранно)))

мне вообще показалось, что там не крылья, а ноги. голени которые

Бегма :)

теоретически у меня тоже, но пьем и готовим на привозной.

нет, не согласна. басмати из белого риса - рис с самым низким гликемическим индексом. Бурый, красный, черный, дикий - ну да, еще пониже, но ненамного. И эти виды уж совсем специфические, не всем нравятся.Тот же ГИ риса жасмин на 15-20 единиц выше, чем басмати. В то время, как басмати считается продуктом со средним гликемическим индексом, жасмин - продукт с высоким ГИ.

Например, отсюда https://sosudy.info/glikemicheskiy-indeks-raznyh-vidov-risa Источников много разных, инфа плюс-минус одинаковая везде.

Самый полезный из всех видов светлого риса – это рис басмати, в частности его длиннозернистая разновидность. Он выпускается в нешлифованном виде и содержит много полезных химических элементов и соединений. Гликемический индекс продукта средний – он равен 50 единицам. Это делает его вполне пригодным для употребления при сахарном диабете. Продукт обладает приятным ароматом и характерным вкусом с легким ореховыми нотами. Единственный минус данного сорта – он очень дорогой.

Насчет рассыпчатости тоже не соглашусь. Конечно, способ приготовления играет существенное значение, но вид риса играет не меньшую роль. Если абсолютно одинаково готовить басмати и краснодарский рис, басмати будет гораздо более рассыпчатым.

вполне себе классический вариант плова, за исключением мяса. Хочу отметить про рис: сначала замочите его минут на 20-30 (в хорошей воде), чтобы рис побелел, потом очень хорошо промыть его, аккуратно перемешивая, чтобы не ломать зерна. слить воду, сразу же заложить в зирвак, чтобы он не пересыхал и не становился ломким. вода к рису при варке - достаточно соотношения 1:1, т.к. он уже впитал воду при замачивании. Лучше долить потом кипяток, чем перелить воду при варке.

Не могу с вами не согласится :) в нашем мире вообще все «вкусовщина».
Думается мне, что с любым продуктом можно подобное провернуть и будет очень даже.
В моем случае просто ограничения были жесткие и все было постным. По этому теперь обхожу данный рис стороной))

Хм... но плов лучше!

Зачем?

значит "питьевая вода хорошего качества". Если промывать рис до прозрачности можно и водой из-под крана, то замачивать  - в хорошей питьевой, потому что именно ею он и напитается.

Казалось бы, при чем тут здоровое питание... Он банально вкуснее

он очень рассыпчатый, со своим специфическим запахом, в плове очень хорош. Среди всех видов риса больше всего подходит для здорового питания, самый низкий гликемический индекс.

Чили кладут для украшения блюда, как правило после фото его сразу убирают)