Рецепт чизкейк-куличика к Пасхе⁠⁠

Это очень интересный вариант, чтобы разнообразить стол к предстоящей Пасхе!
Чизкей Куличик станет хитом и для взрослых и для детишек и будет моментально съеден :)э

Ингредиенты:
• Сливочный крем-сыр — 120 г
• Сливочное масло — 25 г
• Молоко — 100 г
• Яйца — 3 шт. (желтки и белки разделить)
• Кукурузный крахмал — 10 г
• Мука — 20 г
• Сахар (или сахарная пудра) — 50 г
• Ванилин — по вкусу (примерно на кончике ножа)
• Рикотта — 1 упаковка
• Сахарная пудра - 30г
• Украшения по желанию (например, обсыпка и кокосовая стружка)

Способ приготовления:
1. В кастрюльку положите крем-сыр, добавьте сливочное масло и молоко. Налейте немного горячей воды в пустую емкость, в которую поставьте кастрюльку со смесью крем-сыра, тем самым подогревая состав и тщательно перемешайте смесь до полного растворения.
2. Разогрейте духовку до 185°C.
3. Отделите желтки от белков. Белки уберите в холодильник.
4. В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал и муку и просейте эту смесь в кастрюльку с крем-сыром. Добавьте желтки и перемешайте.
5. Добавьте ванилин по вкусу и затем процедите через ситечко, чтобы удалить комочки.
6. Взбейте охлажденные белки с сахаром до мягких пиков, затем аккуратно соедините их с крем-сырной смесью.
7. Смазать форму (можно использовать силиконовую) и выложить на дно лист пергамента. Вылейте смесь в форму.
8. В глубокую емкость налейте 2 см теплой воды для водяной бани и поставьте туда форму с тестом. Не открывайте духовку во время выпекания, чтобы чизкейк не опустился. Температурный режим: • 185С - 15мин • 150С - 20мин • 130С - 20мин • 110С - 25мин
9. Для крема взбейте рикотту с сахаром до однородной массы.
10. Переложите крем в пакетик, отрежьте уголок и аккуратно покройте верхушку чизкейка, выровняйте поверхность и добавьте украшения по желанию (например, обсыпку и кокосовую стружку).

Приятного аппетита!

За идеями и рецептами заходите в ТГ канал "Посмотри, это вкусно!".