Порошок для посудомоечной машины часть 1
Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня с вами мы будем готовить порошок для посудомоечной машины своими руками.
Многие сейчас надменно поморщили носик и сказали: "Фиии! Порошок - это для нищебродов, вот таблетки для посудомойки - это нанотехнологии и инновации" Ну, а если я вам скажу, что сначала делают порошок, а из него потом штампуют таблетки на специальной машинке, называемом таблеточным прессом? После чего цена бывшего порошка увеличивается в 1,5 - 2 раза.
Но найдутся люди, который возразят, но там же "3 в 1" или "7 в 1" или "100500 в 1". Посмотри там 3 разных слоя, добавлены специальные кристаллы чистоты, крупинки свежести, сферы радости, экстракт радуги и т.д. и т.п., а в порошке всего 1 ингредиент - ПОРОШОК. Это так банально!
Ну давайте разбираться из чего же это сделано, на примере Лентовского порошка.
Набор стандартный перечислен по убыванию массы в рецептуре:
1. Триполифосфат натрия - умягчитель жёсткой воды
2. Карбонат натрия - кальцинированная сода Na2CO3 (для справки у пищевой соды вот такая формула NaHCO3), регулятор рН, придаёт воде щелочную реакцию за счёт чего легко отмывает жир с посуды. Обычно химики вспоминают, как в страдающее средневековье брало золу из печки, растворяло её в воде и стирало шмотки в этой жиже. Или мыловары смешивают карбонат натрия с жиром, фасуют в формочки и после созревания (то есть окончания химической реакции омыления жиров) получают кусковое мыло. Короче, карбонат натрия из вашего жира с посуды сделает мыло и этим же мылом помоет вашу посуду от остальных загрязнений.
3. Перкарбонат натрия - кислородный окислитель (в простонародье отбеливатель), играет роль дезинфицирующего агента. Считается, что на посуде у вас к моменту мойки завелась новая жизнь в виде бактерий, которых горячая вода 70 гр Цельсия и щелочная реакция воды могут не погубить и тогда на сцену выходит окислитель, который злых бактерий победит.
4. Сульфат натрия - балласт, не выполняет никакой роли в очищении посуды,добавляется для увеличения массы порошка
5. Хлорид натрия - балласт, не выполняет никакой роли в очищении посуды
6. Силикат (чего?) - видимо, силикат натрия - он же жидкое стекло, он же канцелярский клей, считается, что он является ингибитором коррозии. Но у нас "кагг бээ" посудомойка из нержавейки сделала, рН воды щелочной, коррозии никакой быть не может, что он должен ингибировать не понятно.
7. ТАЭД - тетраацетилэтилендиамин, катализатор ускоряет реакцию разложения кислородного окислителя, который перкарбонат натрия.
8. Фосфонат - комплексообразователь, помогает растворяться, тому что не хочет растворять, а норовит выпасть в осадок
9. Неионогенное ПАВ - моющее средство
10. Поликарбоксилат - что-то вроде кондиционера для посуды, не позволяет загрязнениям осесть на посуду обратно после цикла мойки.
11. Энзимы - они же ферменты, в природе эти вещества расщепляют белки на мелкие куски, например у вас в желудке. Но штука это очень дорогая, нестабильная, капризная в нашем списке по массе находится аж на 11 месте, то есть содержится в порошке в гомеопатических количествах. Считай что её нет.
12. Ароматические добавки - отдушка придания хорошего запаха.
13. Антикоррозионные добавки - ну я уже писал про силикат натрия выше, он вполне справляется с коррозией, которой и так нет. Что они тут добавили одному Главному технологу известно.
Уф! Уж 13 ингредиентов получилось в банальном порошке, неожиданно правда, так и запишем на этикетке 13 в 1.
Теперь берём таблетки того же производителя:
Найдёте 10 отличий?
1. Триполифосфат натрия - есть
2. Карбонат натрия - есть
3. Перкарбонат натрия - есть
4. Силикат натрия - есть под №6 (видите, здесь в таблетках уже не просто силикат не пойми чего, а с добавлениям натрия! "химический юмор" видимо, в порошке хреново сверстали этикетку)
5. Поликарбоксилат натрия - есть под №10 (здесь тоже натрия доложили гы гы гы)
6. Неионогенные ПАВ - есть под №9
7. ТАЕД - есть под №7 (в порошке у нас ТАЭД, тут, видимо, сложности перевода с английского TAED: E - Ethylen, Э - этилен. В таблетках транслитировали от балды, не вникая.)
8. Фосфонат - есть
9. Краситель - не было его, так как порошок был белым, а балетка разноцветная
10. Ароматизатор - есть под №12
11. Энзимы - ферменты, есть
12. Лимонен - ароматизатор, вроде как есть уже ароматизатор здесь под №10
Зато здесь нет: сульфата натрия, хлорида натрия, антикоррозионых добавок и правильно нахрен не нужен этот бесполезный балласт!
Ещё здесь не указаны антислёживающие добавки для порошка, а они нужны иначе комком встанет в горлышке ваш порошок. Для таблеток наоборот нужны "слёживающие добавки", так как без них таблетка начнёт ломаться и крошиться - это довольно серьёзная проблема для таблеток с ПАВ в составе, которая дополнительно увеличивает себестоимость продукта.
И так чем отличается состав таблеток от состава порошка? Да по сути ни чем - отсутствием балласта (наполнителя), в жидких моющих средствах в качестве балласта используют воду, в сухих порошках сульфат натрия и хлорид натрия. То есть версия об каких-то волшебных свойствах таблеток несостоятельна. Просто людям лень насыпать порошок в посудомойку, задумываться о количестве (обычно хватает столовой ложки), а проще взять красивую таблеточку и засунуть в посудомойку. Ну дело хозяйское, адептам таблеточной секты можно дальше не читать.
Теперь окинем критическим взглядом состав порошка, он придуман из технологических, экономических, маркетинговых, политических, экологических соображений, которые нам как собаке 5-я нога, то есть не нужна. Да и купить эти ингредиенты вы либо не сможете совсем, либо вам их продадут в минимальной фасовке 50 кг, тогда как вам 1 кг на всю жизнь хватит. Так что давайте избавляться от всего ненужного:
1. Антикоррозионные добавки - не нужны, так как коррозия в щелочных условиях для железа и нержавейки не происходит вообще. По тем же соображениям я бы выкинул и силикат натрия, но он дешёв доступен, можно и оставить.
2. Отдушка, ароматизатор - дорого-богато, но запах будет только внутри посудомойки, посуда пахнуть не будет этим вашим "синтетичеким яблоком"
3. Энзимы (ферменты) - очень дорого, маленьких фасовок нет, производитель добавляет их в гомеопатических дозах, да и не сможем мы распределить такое маленькое количество ферментов в объёме порошка чисто физически, эффективность нашего хэндмэйд порошка повысится на 0%
4. Поликарбоксилат - на рынке в маленьких фасовках его не найти, да и это огромный пласт химических веществ, какой конкретно нужен запаришься подбирать, то есть проще обойтись без него.
5. Неионогенный ПАВ - без него можно обойтись, но эффективность мытья упадёт в разы, поэтому лучше его оставить.
6. Фосфонат - в топку, особенно если у вас мягкая вода, вам он без надобности
7. Перкарбонат натрия и ТАЭД - работают только вместе, если у вас посуда плесенью не зарастает, то и не нужно их добавлять.
8. Хлорид натрия, сульфат натрия - балласт никакой роли не играют
И в сухом остатке у нас из нужного:
1. Полифосфат натрия
2. Карбонат натрия
4. ПАВ
Полифосфат натрия - нужен только для жёсткой воды, для мягкой воды Санкт-Петербурга, например, не нужен.
Карбонат натрия можно купить в магазине бытовой химии, а можно заменить на пищевую соду
Неионогенный ПАВ из доступных на рынке не дорогих, не ядовитых, не канцерогенных можно достать Синтанол ДС-10 и Синтамид-5, минимальная фасовка 50 кг за 10000 р, то есть 200 р/кг. Но можно обратиться в конторы торгующие сырьём для бытовой химии, представиться начинающим бизнесменом и попросить пробники Синтанола или Синтамида для обкатки рецептуры, что недалеко от истины. Я разжился на халяву 25 кг канистрой ПАВ, которого мне хватит лет на 100, а может ещё внуки будут пользоваться.
Боже упаси использовать для этих целей средства для ручной мойки посуды или мыло, если не хотите получить на вашей кухне пенную вечеринку.
Иииии рецептура порошка для посудомоечной машины готова: 95% карбоната натрия или пищевой соды, 5 % Неионогенного ПАВ Синтанол ДС-10.
ПАВ был выбран, как наименее опасный для организма человека, по которому есть литературные данные о проверке на лабораторных животных. Вот, например, "Гигиена и токсикология бытовых химически веществ": http://do.gendocs.ru/docs/index-80834.html?page=2 Потому как известно, что моющие средства до конца не смываются водой с посуды и потом в небольших количествах могут попасть в пищу, а затем и в человеческий организм. Очень важно это помнить и не применять например стиральный порошок для стирки белья, в качестве моющего средства для посуды. К слову он идеально для этого подходит и если вы сравните состав, то удивитесь как много у них общего. НО! Используемые там ПАВы никто не проверял на пищевую безопасность, канцерогенность, кумулятивность и т.д. и т.п. Если что я вас предупредил!
Но не смотря на простоту состава есть проблема, как смешать сухой порошок карбоната натрия и пастообразный Синтанол? Тут надо разрабатывать технологию изготовления порошка для посудомоечной машины, о которой расскажу в следующей части, если у Пикабутян будет интерес.
