Почему виски и коньяк не делают в Португалии?

Привет спецы.

Вопрос давно назревал, но думал что что-то пропускаю, может чего-то не понимаю, но…

Когда стали варить lourinhac (крепкий напиток, по типу коньяка, но ведь как мы знаем, коньяком может называться только…) многие подумали, что некая конкуренция коньякам, арманьякам, но как-то не очень зашло у местных, слишком они консервативны ли или пьют агуарденты (подкрашенный самогон), бразильскую кашасу, и парочку бренди, но…

На некоторых винных фабриках делают арманьяки, но цены -«ужость» ( я, к тому, что хотелось бы и в районе 20-40 за бутылку, до п.э. бутылка 40-летнего в винных погребах Бакалёа ( Bacalhoa) стоили 49, сейчас такая бутылка стоит 109…)

Ведь как бы есть всё для этого-огромное количество вина, которое можно перегонять в коньяк, бочки из/под портвейна, мускателя, журпиги…

Поэтому и вопрос-почему не выпускаю португальцы виски, коньяк- это менталитет мешает ( во многих местах это точно им мешает) или просто не дают?

Лига Алкобушников

9.4K постов43.6K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

Внимание!!! Только информативные посты.

Запрещены любые оскорбления пользователей

Запрещено обсуждение политики и религии

Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении

Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов

Рекомендация:

Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.

Если хотите поспорить по поводу правил, то помните - спорить с алкоголиками себя не уважать. Так и до бана недалеко.

1
Автор поста оценил этот комментарий

Macieira, думаю ещё что-то есть

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Ползли слухи, что с 2014 года производят в Испании, так как хозяин Pernod этого захотел…

Лоуриньяк, сделали по типу коньяка, производится только в городе Лоуринья, там где нашли португальского динозавра-лоуриньзавра), к сожалению, пробовали только 3-летний…

Я просто к тому, что даже в приднестровском дивине делают столько видов…

Автор поста оценил этот комментарий

Хах, рискну предположить, что по Вашей ссылке это какие-то попытки освежить сухой текст. Потому что, как я понимаю, в настоящем документе ничего про "devendo ser límpida, neutra e incolor" нет. К томе же это должен быть винные дистиллят, а если его дистиллировали до 77%, а не разбавили с большей крепость, то он будет совсем-совсем не нейтральный.
Так что, если человек выше под коньяком все же имел ввиду бренди, то в целом для остановки ферментации вполне себе может использоваться невыдержанный бренди, просто более высокой крепости.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Кстати, в Португалии находится один из трёх европейских регионов, отведённое исключительно для производства винных спиртов-doc lourinhã.

Автор поста оценил этот комментарий

Хах, рискну предположить, что по Вашей ссылке это какие-то попытки освежить сухой текст. Потому что, как я понимаю, в настоящем документе ничего про "devendo ser límpida, neutra e incolor" нет. К томе же это должен быть винные дистиллят, а если его дистиллировали до 77%, а не разбавили с большей крепость, то он будет совсем-совсем не нейтральный.
Так что, если человек выше под коньяком все же имел ввиду бренди, то в целом для остановки ферментации вполне себе может использоваться невыдержанный бренди, просто более высокой крепости.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Сначала тоже хотел поспорить с человеком, который категорично ответил-"неправда", ведь как и Вы, подумал, что раз коньяк рассматривать как винное производное, то для остановки ферментации используют коньяк. Тут дело скорее в терминологии. Сейчас быстро не нашёл документы, являющиеся официальными, как это сделал, когда писал пост про вино из Колареша, но попробую всё-таки найти. Но на сайте тайлеров, старичков, пишется, что дистиллят обязан быть 77%, что даже (на этом слове ударение) может быть иностранного производство, но лицензированный институтом вина доуро и порту. К сожалению, давно перестал общаться с португальскими виноделами в связи с работой, и поэтому затрудняюсь предоставить документы. Поскольку пикабу и славится людьми, которые могут найти всё что угодно, поэтому подождём, может кто и скинет..

показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий
Это вы про наш ГОСТ или про Португальских виноделов? ))
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

https://www.thewinehouse.pt/post/como-é-feito-o-vinho-do-porto

Вот тут проще описано как делают портвейн, какие сорта винограда, какие сорта портвейна, чем отличаются портвейн стареющие в разных местах, напомню по португальским законам о виноделии, или госты, как хотите обзовите, но портвейном (porto) не может называться вино если оно не хранилось в одном из двух мест ( Douro и Vila Nova da Gaia- отличаются быстрее стареет или медленнее, зависит цвет , вкус) . Любите ли портвейн, как любят его португальцы?!

Автор поста оценил этот комментарий
Это вы про наш ГОСТ или про Португальских виноделов? ))
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Про португальский гост.

Автор поста оценил этот комментарий
Где-то читал, что настоящий портвейн делают методом остановки процесса брожения вина коньяком. На сколько это правда - не знаю.
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Процесс брожения останавливают, выливая спирт, нейтральный, без цвета, 77%, по крайней мере так написано в официальных документах, по которым погреба должны делать портвейн. Как то так…

показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

Система производства напитков в Европе устаялась, нафига менять?

Но знаю твердо, что коньячный спирт производители коньяков покупают с удовольствием независимо от страны производства.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Ну ведь появляются индийские, японские, хотя да, Вы правы, это не Европа…

А можно где-то найти информацию по коньячным спиртам из Португалии?

Автор поста оценил этот комментарий

Рецепт проебали, когда евреев выселяли?

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Возможно… но некоторые возвращаются, может вернут рецепт…

показать ответы