Пирожки с картошкой Бюджетные⁠⁠

Пирожки с картошкой на картофельном отваре, по бабушкиному рецепту. Тонкое и воздушное тесто, которое сохраняет свой вкус и на второй день, так как готовится без яиц. Большое количество начинки и простой набор ингредиентов. Пекутся пирожки в духовке, но при желании можно пожарить. Попробуйте, легко и доступно! Рецепт годится в пост.

***

Ингредиенты:

***

Тесто:

мука – 500 г.,

сухие дрожжи – 1 ч.л.,

сахар – 1 ст.л.,

соль – 0,5 ч.л.,

отвар картофельный – 300 мл.,

растительное масло – 60 мл.

***

Начинка:

картофель – 1 кг.,

лук – 2шт.,

растительное масло – 2 ст.л.,

отвар картофельный – по вкусу,

соль, черный молотый перец.

***

Приготовление:

Отварить картофель до готовности без соли. Растолочь с добавлением соли и перца молотого по вкусу.

Добавить немного отвара, чтобы при остывании картошка была мягкой и обжаренный на растительном масле лук.

Смешать теплый картофельный отвар с дрожжами, сахаром и мукой (6-7 ст.л.), оставить на 15 минут.

Добавить соль, и постепенно муку.

Как только станет тесто гуще, вливаем масло и продолжаем замешивать тесто.

Тесто должно быть мягким и не липким, хорошо держать форму.

Убираем в тепло на 30 минут для подъема.

Делим на 14 частей и формируем пирожки, щедро добавляя начинку.

Кладем на противень, на расстоянии. Смазываем желтком (если в пост: сода+вода или крепкий чай).

Печем при 200 градусах 20 минут. Готово!

***

Если остались вопросы, в помощь видео рецепт. Удачного приготовления!