Когда кушаешь шашлык, не поленись, скажи человеку, что он очен вкусный и сочный и ты никогда вкуснее не ел. Ты получишь полчаса рассказов как его правильно жарить, а еще добавку, а может еще и сто грам нальют ))) Лесть великая сила. А шашлыки... все они примерно одинаковы, как нимаринуй. Чем лучше мясо, тем вкуснее шашлык.
Все шашлыки одного вкуса? Эх, любезный, да вы видать за всю жизнь, нормального шашлыка не ели,а только тупо маринованное мясо на углях опаленное.
А приезжай ко мне в Ейск отдохнуть. Обещаю 100 г и шашлык. И море. 89615061035, г.Ейск, ул. Таманская, 176.
Если шашлык из свинины, то он почти весь на один вкус, свинина не имеет выраженного вкуса. Единственные части которые имеют отличия и вкус это рёбра и вырезка. Ещё отличающийся вкус имеет рулька, но я неуверен, что её кто-то использует на шашлык.
Ради эксперимента, попробуйте взять разные части свинины и без предварительной подготовки пожарить, вы не заметите очевидной разницы, если вообще заметите, и свинина без предварительной подготовки не вкусная.
Аналогично попробуйте с говядиной, курицей, индейкой и бараниной, разницу сразу заметите.
Поэтому простой шашлык это скучное жевание унылого мяса. Интересный маринад типо кефира со специями, интересные соусы типо карри или чесночного и вуаля, новые вкусовые горизонты
Я всë же сторонник того, что наша задача дать мясу раскрыться и подчеркнуть его вкус, а не перебивать выраженными специями. Хотя каждый раз делаю небольшую партию с уксусом, вспомнить детство)
Смотря какая свинья, мне попадались не вкусные, в так да, у свинины есть свой очень деликатный вкус. Ну я короче я отличу свинину, и даже если в составе фарша есть свинина, я её замечу.
Нет его, и привыкать не к чему было, относительно недавно подсели на свиную шею и другого знать не хотим.
И я предлагал вариант жарки мяса без ничего, то есть чистое мясо без соли, перца и прочего, в закрытую ты шейку, лопатку и окорок не отличишь.
Если сравнивать с той же говядиной, то разница во вкусах отрубов ощутимо отличается.
вот именно, что если мариновать, то вкус маринада.
Повторюсь, попробуй взять разные отрубы свинины пожарить без специй, результат тебя удивит. А потом возьмите другое мясо и тоже удивитесь.
Мясо. Коротко и ясно.
1.9K пост13.3K подписчиков
Правила сообщества
Пропаганда вегетарианства и веганства запрещена.
Сообщение, что вы не едите мясо, даже временно (**), приравнивается к пропаганде.
(*) "совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо»."
Посты про рыбу запрещены в этом сообществе.
(**) Запрещены упоминания различных религиозных обрядов, связанных с отказом от употребления мяса.
Конструктивная критика в комментариях приветствуется, однако, при этом недопустимы глумление, высмеивание, троллинг и иные формы социальной провокации. При общении необходимо соблюдать вежливость и уважение к собеседнику.
Это сообщество аполитично. Стоит избегать рассуждений на политические темы в этом сообществе. В еде мы все равны.
Как упоминалось ранее, это сообщество про еду. Здесь будут рады болельщикам любой футбольной команды, но только до тех пор, пока они говорят про еду.