Ответ на пост «Бастурма из свинины»1
В коментах люди говорили про опасность паразитов
вот коротко и ясно о заморозке (и не только)
раскрыть ветку (1)
Давайте рассмотрим ваш не бред. То что при такой концентрации соли продукт будет не вкусный - я не спорю, поэтому я и в начале поста предлагаю проморозить и после солить в меньшей пропорции
раскрыть ветку (1)
Есть предложение получше?
Я предложил в видео заморозку, человек спросил про засолку без заморозки , я предложил вариант для засолки без обработкой "температурами", в чем глупость? У вас есть сведенья как засолить в малой концентрации соли и при этом убить всех гельминтов?
показать ответы
раскрыть ветку (1)
нитритная соль - консервант препятствующий развитию бактерий и грибов, но не помогает от гельминтов, по крайней мере в концентрации безвредной для человека.
показать ответы
Тут вопрос концентрации, и вкус вам, скорее всего, не понравится:
"Соль от глистов поможет, если мясо солить минимум 5 дней, кусок более полутора килограмм — минимум 10 дней. Нарезать мясо лучше как можно более тонкими кусочками. В тонком куске паразиты погибнут быстрее. Для достоверного удаления гельминтов при засаливании используется пропорция: на каждый килограмм веса добавляется 200 г соли."
показать ответы
Кулинарная мастерская
11K постов48.9K подписчика
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г