Никогда не взорвутся - голые помидоры на зиму
Наверно самые вкусные помидоры, с привкусом лета! Готовятся очень легко, зимой съедаются в первую очередь и никогда не взорвутся! У нас дома такой рецепт на зиму называем - "голые помидоры".
Для этого рецепта стараюсь использовать сливовидные томаты, но это не принципиально.
Рецепт:
помидоры (без кожицы),
сахар (на литровую банку) 2 ч.лож,
соль (на литровую банку) 1 ч.лож с горкой,
уксус (9%) (на литровую банку) 1 ст.лож.
Все помидоры помещаем в большую чашку (кастрюлю) и заливаем кипятком, могу еще пара минут проварить. После чего отрезаем плодоножку и легко убираем кожицу.
Плотно (но аккуратно) раскладываем помидоры по банкам, добавляем соль и сахар по рецепту. И отправляем стерилизовать, делаю это в кастрюле. Заливаю водой по плечики банок и после закипания засекаем время, для литровых банок 15 минут (мои 1,5 - и стерилизовала 22 минуты).
Остается добавить уксус и хорошо закрыть (закатать) банки. Убираем под одеяло и даем медленно остыть (до следующего дня). Хранится в темном, прохладном месте.
Вот такой простой и вкусный рецепт, готовим каждый год и много лет подряд!
Подробности приготовления смотрите на видео.
