Как профессиональный повар...
Уважаю всех пользователей употребления мяса! К сожалению, встречал много разных людей, называющие себя "поварами" которые не уважают гостя...
Сколько людей - столько и мнений! И если кому то нравится мясо с "кровью" (хотя её там нет после забоя, её спускают, и остаётся только сок) а кто то любит полностью прожаренное...
Уважайте людей! И считайтесь с их мнениями, во всем!!! Пожалуйста
Я сам люблю продажу рейр или медиум рейр, но у меня тоже самое с сырыми яйцами и непастеризованным молоком. Смех да и только - я ем сырое мясо и сырую рыбу, но боюсь пить молоко "из-под коровы"))
Ты не там ешь суши, если на них соленая рыба. Размороженная мб, но соленая? Даже в самых дешманских сушильнях не видел соленую.
Коровы же не болеют ничем. Коровье бешенство, бруцеллез, туберкулёз - выдумка любителей подошвы.
Нет. Мороженая. Это тоже способ термообработки. Кстати, роллы (что, вероятно, имели в виду выше) тоже из такой делаются, а не из солёной. Вообще, найти откровенно сырую (свежую) можно только в местах вылова.
я бы наверное ел с розовой серединой, но у меня нет уверенности в безопасности мяса - была ли она выполнена полностью или санитарный врач поставил печать за "красивые глазки" ну итд. В принципе любой продукт животного происхождения без положенной термической обработки представляет риск для здоровья, он конечно разный для сырого мяса, яиц и др, но теоретически последствия могут быть очень и очень плачевными.
Да и еще раз да. Бесят эти супер повара, котопые всегда, ВСЕГДА, СУКА, оставляют чуточку сока в серединке. Аппетит испорчен, вечер уже не такой томный , зато где то выебывается один "правильный " повар
В том то и дело, что к серединке я подбираюсь уже к концу трапезы. А проблема в том, что человек на кухне, считает что он лучше меня знает, как мне вкуснее. Проблема именно в этом. И да, вечер испорчен, потому что меня начинает подташнивать от привкуса этого сока.
Раз у тебя такие проблемы с этим соком не кушай стейки) или при заказе скажи - мне самую подошву, принесёте не подошву верну дожаривавать. Работал на кухне и заказали стейк - rare, там стоишь и каждую минуту температуру проверяешь, чтобы не дай Боже он прожарился.
Если у повара проблемы с выполнением свой работы, пусть идет в официанты.
Тут как бы позиция кто кому платит , поэтому я за свои деньги буду делать все что пожелаю, а повар за свою зарплату, должен делать так как хочет посетитель.
Так а вы обозначили свою позицию официанту или повару? А то странно бухтеть, если стейки по умолчанию до подошвы не дожаривают
Конечно я озвучиваю степень прожарки.
Не, ну было бы очень странно заказывать без уточнения, а потом удивляться. В стейк хаусах официанты сами спрашивают какую прожарку надо. Но, как я вижу, это не помогает.
А мне нравится по краю отрезать маленькими кусочками. Потому что я такая наивная, ожидаю, что люди добросовестно выполняют свою работу и готовят/приносят именно то, что я заказываю.
Вы наверное не капризный, если вам мартини вместо пива принесут, потому что бармен считает его более подходящим для апперитива, вы будете пить с благодрностью и друга вспоминать.
Меня тупо тошнит от сока. Этл не капризы. А реакция организма, аллергики тоже капризные? Че ты распухаешь от орехов, ну подумаешь повар решил добавить соус, так ведь вкуснее.
дело не в правильности, дело в вкусе и сочности. и разница по вкусу между welldone с хрустяшкой и medium rare просто колоссальное. это как торт медовик из магазина за 125р упаковка в виде сухого куска картона с ароматизаторами и домашней сочащейся сладостью нежнятиной
Поддержу, у меня одно из любимых блюд - гречка со сметанной, мне прям вкусно, муж приготовил стейки, мне хватило кусочка, от вкуса говядины чуть не вывернуло
Мясо. Коротко и ясно.
1.7K постов13K подписчиков
Правила сообщества
Пропаганда вегетарианства и веганства запрещена.
Сообщение, что вы не едите мясо, даже временно (**), приравнивается к пропаганде.
(*) "совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо»."
Посты про рыбу запрещены в этом сообществе.
(**) Запрещены упоминания различных религиозных обрядов, связанных с отказом от употребления мяса.
Конструктивная критика в комментариях приветствуется, однако, при этом недопустимы глумление, высмеивание, троллинг и иные формы социальной провокации. При общении необходимо соблюдать вежливость и уважение к собеседнику.
Это сообщество аполитично. Стоит избегать рассуждений на политические темы в этом сообществе. В еде мы все равны.
Как упоминалось ранее, это сообщество про еду. Здесь будут рады болельщикам любой футбольной команды, но только до тех пор, пока они говорят про еду.