Мясо «Говяжьи Пистолеты» с овощами на огне в САДЖе
Предлагаю вашему вниманию блюдо из мясных говяжьих стейков с овощами, приготовленное на огне, на специальной сковороде, которая называется САДЖ.
Ингредиенты:
Мясо говядина стейки – 3 штуки
Баклажан – 4 шт
Патиссоны – 0,7 кг
Лук репчатый – 4 головки
Помидоры – 4-5 шт
Чеснок – 2-3 головки
Морковь – 1- 2 шт
Перец болгарский – 4 шт
Вино красное сухое – 250 мл
Масло растительное – 150 мл
Перец жгучий – 2 шт
Базилик – 3 веточки
Лук зеленый, кинза – по желанию
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты для блюда.
Прогреть на огне сковороду, налить в неё масло и добавить молотый перец и соль.
Положить куски мяса и обжарить по паре минут с каждой стороны до золотистой корки. Убрать мясо.
На масло кидаю нарезанный кольцами лук. Обжариваю до его размягчения.
За луком произвольно нарезанные помидоры. Обжарить до обильного выделения сока.
Морковь, не крупную нарезать соломкой вдоль и выложить по кругу поверх помидоров и немного притопить.
Чеснок положить целыми головками.
Влить красное сухое вино.
Баклажаны порезать вдоль пополам и разложить по кругу в сковороде.
Добавить красный болгарский перец нарезанный соломкой, патиссоны и жгучий перец. Посолить овощи.
Посыпать мелко нарезанным зелёным луком или кинзой.
Сверху блюда выложить куски мяса, на них по веточке базилика или розмарина. Плотно накрыть крышкой и тушить 60-80 минут. Тут время тушения зависит от жара вашей печи или костра.
По готовности мясо желательно порезать на кусочки и выложить поверх овощей. Полить бульоном из САДЖа.
Приятного аппетита!
