Мои попытки сделать идеальные пончики⁠⁠

Пррривет, приготовил пончики и расскажу тебе, как это было

Нашел очень простой рецепт:

Мука 640 гр.

Молоко 250 мл.

Яйцо 2 шт.

Сливочное масло 90 гр.

Сахар 60 гр.

Дрожжи 14 гр.

Ваниль и соль примерно по 10гр.

Просто перемешиваешь всё до однородной смеси , вот и всё

Месишь получившееся тесто минут 10 и оставляешь в емкости под пленкой примерно на час

Раскатываешь в лист толщиной 1 сантиметр и вырезаешь пончики

Я просто взял бокал и рюмку)

Масло не должно кипеть! не больше 165 градусов
Наливаем масло, чтобы покрывало примерно половину пончиков , и разогреваем на слабом огне

У готовых пончиков золотистый цвет и белая полоса по середине, если ее нет, то уменьшай газ (слишком большая температура).

Когда пончики остынут, можно покрывать глазурью

Для глазури я смешал сахарную пудру с молоком, на 100 гр не больше 20 мл молока, а то и меньше. Если глазурь получится жидкая, то пончики просто пропитаются сахаром, и цвета не получится (СПОЙЛЕР: У меня так и вышло, глазурь пришлось намазывать несколько раз, а из за красителей она почернела)

Часть глазури я смешал с пищевыми красителями, добавил глазурь в блюдце и тонкой струей добавил смесь из красителей

Пончик, ты просто космос))

К сожалению, глазурь впиталась, и цвет изменился

С последним пончиком я верно рассчитал пропорции глазури и смешал ее с розовым красителем, сверху посыпал кондитерской посыпкой.

Пончики получились плотнее чем магазинные, но гораздо нежнее.

Пррриятного аппетита!)