Миндальный пирог с апельсиновой глазурью⁠⁠

Ингредиенты:

180 г муки

3 яйца

25 г кукурузного крахмала

100 г сахара

1,5 ч л разрыхлителя

щепотка соли

100 г сметаны 20-25%

120 г слив. масла

100 г миндаля

Глазурь:

100 г сахарной пудры

сок апельсиновый

Способ приготовления:

Займёмся тестом!

120 грамм мягкого сливочного масла перекладываем в миску, всыпаем 100 грамм сахара, взобьём миксером до однородности.

Постепенно вводим 3 яйца по одному, комнатной температуры, хорошо взобьём миксером.

Добавляем 100 грамм сметаны 20-25%, перемешать.

В 180 грамм муки добавляем щепотку соли, полторы чайной ложки разрыхлителя, 25 грамм кукурузного крахмала, перемешиваем и просеиваем через сито к основной массе, взбить до однородной консистенции.

100 грамм чищенного миндаля, мелко измельчаем и пересыпаем к тесту.

В формочку для кексов застилаем пергаментной бумагой, выливаем тесто и разравниваем по всей форме.

Отправляем пирог в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 45-50 минут, готовность проверяем зубочисткой.

Займёмся глазурью!

В 100 грамм сахарной пудры, добавляем апельсиновый сок, чтобы глазурь по консистенции напоминало сгущённое молоко и польём на кекс.

Сверху натираем апельсиновую цедру на мелкой тёрке, она придаст нашему пирогу аромата.

Пирог готов!

Такой пирог улетает в миг, потому что он получается нежный, мягкий и очень вкусный!