Лучший рецепт для Масленицы! Блинный торт - "пломбир в шоколаде"⁠⁠

Шикарный рецепт, очень красивый и очень вкусный! Процесс приготовления тоже завораживает, рекомендую попробовать! Масленичный хит с пломбирным вкусом!

Начнем с приготовления шоколадных блинов. Вернее блинчиков, нам нужны тоненькие.

молоко 250 мл

яйца 3 шт

сахар 2 ст.лож

мука 120 гр

какао 1 ст.лож

растительное масло 1 ст.лож

начинка:

сливки (33%) 300 мл

творог (9%) 500 гр

изюм 50 гр

желатин 15 гр

сахарная пудра по вкусу (5-7 ст.лож)
Муку смешаем с какао, берите хороший какао, тогда цвет блинчиков будет насыщенный.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем 1\3 молока и всю муку. Хорошо перемешиваем (миксером), вводим остатки молока и растительное масло.
Блинному тесту даем постоять минут 5-10, после чего процедим через сито. По моим ощущениям тесто получается бархатным.

На любимой блиннице пережарим (печем) тонкие блинчики.

Пока блины остывают, займемся начинкой. Начинки будет два вида. Первая, сливки взбитые с сахарной пудрой. Взбиваем до хорошей плотности.

Каждый блин промажем сливками, толщиной 2-3 мм. Завернем трубочкой (рулетом) и отправим в морозильную камеру минут на 10-15.

Второю начинку приготовим из творога. Желатин зальем водой (4-5 ст.лож, смотрите инструкцию на упаковке) на несколько минут, после чего растопим на водяной бане. Добавим в творог, сюда же сахарная пудра и все хорошо пробьем погружным блендером. Остается добавить изюм (предварительно замоченный) и начинка готова.

Подмороженные трубочки нарезаем на одинаковые части (шайбочки) по 1 см. Выставляем форму (18 см в диаметре), на дно целый блин. Внутри по стенкам формы выставляем блинные заготовки (шайбочки). Выставляем в два ряда

В центр отправляем творожную начинку (выравниваем), а сверху распределяем оставшиеся шайбочки.

Торт в форме отправляем в холодильник, минимум на 1 час. После чего убираем форму и удивляем всех красотой и вкусом нашего тортика. Классный рецепт, готовьте на здоровье!