Ладно, не заливай! Ни разу не ел эчпочмак? Уже постучались на небеса, накачались текилой, буквально проводили себя в последний путь… А ты эчпочмак-то не попробовал… Не знал, что на небесах никуда без этого? Пойми, на небесах только и говорят, что об эчпочмаках. Как они бесконечно прекрасны… О золотистой корочке, которую они надкусывали… О том, как кубики мяса, погружаясь в тесто, меняли свой алый цвет. И почувствовали, что эчпочмак впитал энергию картошечки с луком в себя, и мяско было укрощено, и огонь уже догорал внутри. А ты?.. Что ты им скажешь? Ведь ты ни разу не ел эчпочмак. Там наверху тебя окрестят лохом…
Не только не ел, но и названия такого ни разу не слышал. Не судите строго, из деревни - глуповат.
Неровность теста там где обрывки оного, скатерть, поручень, мятость скатерти и грязь на ней. Всё более чем очевидно.
По размеру тарелки и треугольника. Домашние обычно больше по размерам делают, ну по крайней мере, те что я видел.
Безусловно в маленьких есть своя прелесть. Просто мне опа большие делала в детстве, вот я и привык. 😂
Меня зовут Андрей, я работаю мыловаром. Живу я в общаге с соседом Азатом. Как–то раз я угостил его квашенной капустой от мамы, а он протянул мне треугольной формы пирожок, сказал, что это эчпочмак. Я отломил кусочек, положил его в рот и монда ките бу малай, шундый тэмле булды бу эчпочмак, мин чэйни–чэйни, шулай тэмлэп–тэмлэп сот белэн эчэ–эчэ арып беттем, аннары кикереп усырып жибэрдем дэ йокларга яттым.
"...Я отломил кусочек, положил его в рот и тут пошло-поехало, дааа , такой вкусный был этот треугольник (очпычмак), я его пережевывая, так вкусно-вкусно молочком запивая-запивая устал, потом крякнув пернул и лег спать."
По мере сил перевел, так как там и без того все как-то с ошибками написано, так еще и перевести передав весь смысл... Но суть такова :'D
Лол. Если ты настолько "эрудирован", что считаешь жителей Казани монголами, то обязательно вступай в споры на Пикабу, дабы просвещать тёмный наш народ.
Ничего себе - как Вас монда китэ !!! Захотелось такого тоже. Я не наркоман, но новые неизвестные виды кайфа, попробовал бы с удовольствием!
Напомнило "кексы с гашишем" из фильма "Евротур" (он же, в другом переводе, "Гадкие американцы")
А сосед Азат, после того, как ты угостил его квашенной капустой от мамы, по-русски без акцента заговорил?
Как может быть что-то вкуснее этого божественного вкуса, этого нектара богов??? Когда берешь 3 штуки 20 см пирожков, рядом льешь в тарелочку болгарский кетчуп, делаешь литровый стакан чая и уходишь в дедушкину комнату с интересной книжкой.
эхххх ...
Кстати, не все татары умеют делать правильные эчпочмаки. Эчпочмак- это не просто пирожок с мясом и картошкой с луком, тут тонкости есть
Ну-у-у не знаю. Мне наоборот нравились сухие хрустящие уголки. Что касается кетчупа тут дело вкуса.
Но пермячи также моя любовь. Однажды я съел 9 штук после того не мог сказать не бе-е, ни ме-е, ни кукареку, родители просто спихнули на диван и продолжили кушать.
Масло класть- испортить все блюдо, лучше за 15 минут до окончания готовки влить бульон, вот мои эчпочмаки никогда не бывают сухими и никому в голову не приходит макать их в кетчуп или класть масло, от начинки все зависит. Я иногда даже бульон не кладу, на столько все сочно и сок аж течет
Татарский пирог ещё сочнее. Про нижнее тесто этого пирога мама говорила что оно нежное как девичий язык.
Эчпочмак переводится как Треугольник. Это что-то вроде пирожка с картошкой и мясом. Вкусные😻
И это не самый эпичный блюдосрач. В казанской народной сетке "Бэхетле" (соседи-татары, простите, не говорю, пишу, как понимаю) продается такой пирожок с картошкой- "кыстыбый", так вот, я его считаю таки марийским блюдом, сосед мой уверяет, что оно их, татарское, а в Ижевске в кафе при гостинице официант, сочувствубще улыбаясь, уверял, что кыстыбый - блюдо что ни на есть удмуртское. И я полагаю, в Саранске его мнение с легкостью бы опровергли. Сорян, многа букафф.
Примерно то же самое и с пельменями. Его считают национальным блюдом как Пермяки и Удмурты. На удмуртском кстати "пельнянь" переводится примерно как "хлеб похожий на ухо".
Сорян. Видел, правда только в двух, на Симбирском (который к нам) и в Меге (банально, правда :) ). ЗЫ. Народная имелась в виду, характерная для местности, а не социальная.