Картофельная запеканка с фаршем⁠⁠

Приготовить аппетитную запеканку из картофеля с фаршем совсем несложно. Нежное пюре, сдобренное молоком и сливочным маслом, сочный мясной фарш с травами и специями… Идеальное сочетание мяса и картофеля - вкусно и сытно.

Ингредиенты:

* Картофель - 2 кг

* Мясной фарш - 500 г

* Молоко - 50 мл

* Лук репчатый - 150 г

* Петрушка свежая - 5 г

* Кинза свежая - 5 г

* Масло сливочное - 80 г

* Растительное масло - 1 ст.л.

* Перец черный молотый - 1/3 ч.л.

* Перец красный чили крупного помола - 1/3 ч.л.

* Кориандр молотый - 1/2 ч.л.

* Куриное яйцо - 1 шт.

* Соль - по вкусу

Как приготовить:

1. Картофель залить водой, посолить по вкусу и  отварить до готовности. Слить воду и приготовить пюре - размять горячий картофель, добавить 50 мл теплого молока, 80 г сливочного масла и 1 яйцо, хорошо все перемешать до однородного состояния.

2. Разогреть сковороду, налить 1 ст. л. растительного масла, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить в течении 3 минут.

3. Добавить фарш и хорошо перемешать, добавить черный перец, красный перец, кориандр и соль по вкусу, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут, периодически помешивая. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы и выключить огонь.

4. Форму для запеканки смазать сливочным маслом. Выложить в форму половину картофельного пюре, затем выложить весь фарш и закрыть сверху второй половиной картофельного пюре. Верхний слой картофеля смазать сливочным маслом.

5. Разогреть духовку до 180°С и выпекать запеканку до румяной корочки 30 минут. Приятного аппетита!