Как вкусно пожарить скумбрию. Просто и вкусно⁠⁠

Я очень мало знаю людей которые жарят скумбрию на сковороде, 70% делают из нее селедку, а еще 20% запекают в духовке. Эта рыбка в принципе универсальная и что самое главне доступная.

И так приступаем

1) Соль

2) перец

3) Кориандр

4) Мука

5) Скумбрия

Шаг 1

Рыбе отрезаем голову и достаем внутренности

Моем хорошо что бы не оставалось ничего черного, а то будет горчить

Шаг 2

Снимаем филе и убираем кости, их немножко совсем

Шаг 3

Режем каждую часть филе на 3 кусочка, солим и добавляем специи хорошо перемешивая

Шаг 4

Наливаем масло в сковороду и даем разогреться, филе обваливаем в муке и жарим до хрустящей корочки. Рыбу пережарить практически не реально, поскольку панировка из муки и будет индикатором.

Все

Подаем в гарниром по желанию, пюрешечкой или рисом.

Видео пруф тут