Gooseberry Gin Liqueur, или что делать, если вам с дачи привезли не кабачок, а крыжовник⁠⁠

Многие считают, что для изготовления ликёров крыжовник не подходит совсем. Вино из него ещё более-менее получится и не более того. Однако, это совсем не так. Как-то раз мне посчастливилось - мои друзья, вернувшиеся из поездки в Великобританию, привезли с собой интересный ликёр на основе джина.

Позже я нашёл в сети рецепт этого замечательного напитка, и сегодня мы его приготовим.
Вам потребуется:
Джин лондонский сухой (или любой другой) крепостью 39-43° 1000 мл
Крыжовник зелёный ягоды 500-700 гр
Имбирь корень (кусочек размером около 3 см) 5-7 гр
Лимонная цедра свежая (одна полоска) 8-10 гр
Сахар 250 гр

Ягоды крыжовника моем, обрезаем пложоножки и остатки чашелистиков, надрезаем ножом и помещаем в стеклянную, плотно закрывающуюся банку. Туда же отправляем цедру лимона и нарезанный имбирь.

Засыпаем сахар. Заливаем джином, плотно закрываем, встряхиваем и оставляем в тёмном месте до полного растворения сахара и ещё на срок от двух недель до трёх месяцев.

Затем фильтруем (не забудьте отжать ягоды крыжовника) и разливаем в бутылки. Ориентировочно, получится около 1200 мл ликёра крепостью примерно 30°.
Попробуйте его в твистах на коктейли, в которых используется джин.
Удачных Вам экспериментов, друзья! До новых встреч!