купил соус 85 процентов Carolina Reaper, очень острый, но вкуса нет , я его с другим соусом например шрирачей капаю тогда и вкусно остро, а если отдельно есть это реально жуткая штука, три капли на тарелку борща , пока съел исплакался, искашлялся, исчихался, на следующий день лучше в коме находится или наркоз какой сделать, кишки крутит и заднице пипец
Я самодельную шрирачу делал на основе 300г самого дешевого чили и 10г сушеного Жнеца. Есть чистоганом невозможно, использую как острую добавку для томатных соусов в основном.
Значит не тот соус просто, плюс они не к каждому блюду подходят - в некоторых раскрываются, в некоторых наоборот мешают и портят все.. Только практикой подбирать.
По поводу риска.... да нет там никакого риска. Нельзя острое есть только у вас проблемы с поджелудкой, потому что ей пиходится резко увеличивать секрецию желудочного сока. Кроме того, капсаицин просто здражает рецепторы реагирующие на повышение температуры и никаких физических разрушительных последствий для слизистых не несет. Мало того, есть исследования о положительном влиянии капсина в профилактики язвы. Подчеркну - ПРОФИЛАКТИКИ! То есть , если уже есть наметки на язву, то от перца на стену полезете. Дело в том, что капсаицин убивает helicobacter вызывающую язву. В любом случае если ощущаете проблемы с ЖКТ лучше повременить с перцем и проконсультироваться с врачем. Поэтому, если с ЖКТ все в порядке, можно без опаски и в удовольствие потреблять перец. Единственный перец от которого мне было больно - это Каролина. Ее есть реально не советую - больно было имно желудку, да и сама острота у нее недобрая, чтоли... Самая лучшая острота у Хабанеры - она разогревающая, теплая, укутывающая... не знаю, как описать. Не кусающая и не жалящая, как у Каролины. Сейчас сезон, а потому рекоммендуюзайти на Авито. Там можно купить не только соусы, но и плоды. Рекоммендую именно Хабанеро, можете еще попробовать Scotch Bonnet.
Все ок, только в следующий раз пишите везде про ЖКТ, а то у вас местами только желудок указан. Все предосторожности по поводу острого точно так же должны соблюдаться и по отношению к кишечнику и прямой кишке. Да, даже геморрой уже является строгим противопоказанием. Кстати, выше привели поговорку, мол, хороший перец ждёт дважды. Однако это не так. Слизистая прямой кишки выстлана точно таким же эпителием, и жжет там только в одном случае - если эпителиальный слой уже поврежден. <написала огромную простыню про пользу профилактических обследований, вред употребления острого и рак прямой кишки, но задолбалась писать и стёрла>
Желудок указан только в одном месте и то, потому, что болел именно он после Каролины. Никаких других бобочек, даже пресловутое "перец жжет два раза" не было. Кстати про вред острого хотелось бы почитать, можно ссылкой. Про вред именно острого не приходилось слышать(исключение вышеупомянутая поджелудочная). Слышал только про вред острого, но вкупе с алкоголем, жирной едой и прочими излишествами, дабы не грузить печень.
очень точно описали, тоже всё время гнался за остротой купил каролинский жнец, ну не то это , острый да, но не вкусный , некомфортно его есть, вкуса нет, острота дикая, плюс ко всему этому постоянные позывы чихать и кашлять, для себя решил что это скорее добавка к вкусному соусу для придания остроты, мне например шрирача нравится но он совсем не острый для меня, а вот с каролиной то что надо
Там дело не в толерантности вовсе. Они реально все разных вкусов. Во первых, хиненсы в целом имеют свой особенный вкус(запах) отличный от всех фруктов и овощей. Во вторых Хабанеро уже внутри хиненсов имеет умопомрачительный вкус. Еще я обожаю Aji ananas и Lemon drop. Думаю из названий понятно на что похожи их ароматы) Но подчеркну, только похожи ибо у перцев на столько аутентичный аромат, что пытаться сопоставить их аромат с уже известными - непростая задача.
У Roleski ещё горчица есть со скорпионом, тоже ничего такая. По остроте - не супер хот, конечно, но сочетание неплохой перечной остроты с неплохой горчицей весьма любопытное.
У них в линейке соусов и горчиц вообще много интересного.
Вот нифига не горит.. После KFC всегда! - там химия какая то.. а после нормальных соусов, даже самых миллионников - нет.. Думаю дело в количестве - миллионника пару капель хватает, а KFC объем большой перца.
Ну у меня с этой лапши первый раз такой эффект, хотя я острым в принципе редко увлекаюсь. На входе жжёт, и на выходе припекает пиздец. Но я слышал, это у всех индивидуально.
Не, я именно в контексте обсуждения. Что типа крылья не острые, а если их жрать с халапаеньо будет остро, и т.д. Как по мне они или одинаковые, или крылья чуть острее. А лапша Samyang для меня вырвиглаз - есть можно, но с трудом
Кстати, заметила, что от крылышек КФЦ выхлоп прям огонь! (ну, вы поняли). А вот от бутеров с кучей халапеньо норм вообще. Да, я в последнее время прусь от острого, но в меру, без экстрима. Поэтому мне кажется, что обычный "дачный" красный перец - один вид жгучести, халапеньо и ещё ряд острых перцев (не знаю каких)) - другой вид жгучести.
Попробуй салат: Маринованая красная фасоль, сыр тертый, копчёная колбаса, копчёная грудка курицы, майонез, сухари. Туда добавить вялых помидорок, и маринованый чили перец (или халапеньо). Запивать все квасом или нефильтрованным пивом. Выхлоп будет пидец какой, обои можно сразу отклеить заранее. Вонять будет так, словно кто-то умер, а очко будет гореть ещё пару дней.
Но вкусно.
По поводу остроты различной - есть такое. Капсаицин роляет. В разных перцах его разное количество. От его количества зависит степень остроты. Чистый капсаицин имеет около 15.000.000 сковелей.
Просто где-то баланс хороший, а где то его слишком дохуя, что аж глотку сводит. Халапеньо обычно около 5.000 сковелей имеет, что считается умеренно острым. Кайенский перец около 30.000 сковелей, что считается очень острым для обывателя. Я как-то пробовал соус 5.500.000 сковелей. Его было с ноготок. После чего я ещё минут 20 сидел плакал, рыгал, с трудом дышал и пил тан. На следующий день плакала и рыгала ядовитым газом уже моя жопа.
Если доведётся когда-нибудь попробовать такое, то держи под рукой либо сладкую воду, либо жирное молоко, либо водку. Вся эта хуйня, особенно водка, очень хорошо растворяет капсаицин что снимает жгучесть.
Вообще из водки с птичьим глазом (100.000 сковелей), каролиной рипер (1.300.000 сковелей) или дыханием дьявола (2.400.000 сковелей) можно ебейшие перцовки делать. Но это другая история.
Вот капсаициновый соус) что-бы не контактировать с ним, набираю в шприц и через толстую иголку дозирую, в основном ипользую для приготовления соусов острых.
Не могу сравнить, я острые крылья KFC не ел. Да и сравнить в принципе не с чем, эта самая острая лапша, что я ел в жизни и единственный раз в жизни, когда с острой херни жёстко просрался.
Более того от раза к разу, видимо от микрофлоры кишки-желудка зависит. У меня иногда горит, иногда 2 таких подряд могу закинуть и вообще пофиг. И даже сейчас, я его ем не глядя, (слегка сопли), но очко может жечь.
Тут наверное уже от индивидуальной переносимости острого) Я плакал и обливался потом пока ел) Веселые ощущения, говяжый дошик просто слегка перченым кажется если сравнивать)
Странная штука эти сковили, пробовал соус 1кк остро, но это вообще не то что я ожидал, держа в голове мысль что Чили 75к сковилей. Потом кушал dead nut challenge 12кк сковилей, вот там да ОСТРО, но потом я съел полбургера в котором 2кк и это был лютейщий пиздец. Я ещё 30 минут отходил. А после 2 часов как я его съел мне пришлось почувствовать эту остроту ещё раз, т.к. бургер попросился на выход, причем с 2х сторон.
Был как-то в не сетевой бургерной в одном из ТЦ Лен.области. Взял острый на 3 из 5 (хз сколько сковилей) и охуел. Я его минут 40 ел, после каждого укуса отходя минуты по 3-4. На 5 из 5, походу, там кровь Чужого выпить легче было бы.
был опыт в бургерной, не помню на вскидку сковили, что-то в десятках тысячах точно было (взял 2 из 3 уровней). Мало того, что я 2/3 только съел, так потом сутки еще не могу к хую прикоснуться, когда ссал (залупу щиплет) и глаза почесать. Вот без рофлов. При том что тебе дают перчатки и очки для поедания и я пытался мыть руки мочалкой раз 5... Я впечатлился, жаль закрылись
При этом все эти дошики и SamYang x2 - это так, как семечки. Остренько, но...
я ел. было неплохо)))) недавно жена еще мне подарила каролину рипер в маленькой баночке 4 грамма, там от одной хлопушки как будто в рот бензопилу воткнули, вот это прикольно
Поддержу. Шрирача чуть острее острого хайнца. Она вкусная, да, но не острая вообще. Так что да, чел разбавляет, поэтому и говорит, что не остро. Х2 норм, остренько. Но мне по душе больше всех карбонара. Хоть и не такая острая, но вкус прям очень нравится
Если это чувство - просто выброс эндорфина, скажи Почему так жжётся сильно, почему так жжётся сильно зааад? Если это чувство, просто взрыв капсаицина скажи Почему так жжётся сильно, почему так жжётся сильно бляяять
А я доел и сам вышел из чата на два дня - жесткий понос, тошнота, температура и слабость. На следующий день ничего не ел, а после питья сразу бежал в туалет.
Взяли на рыбалку. На второй день. Ели и плакали. Решили взять на следующую тоже. Самое интересное, что капсиацин аж тарелку пластиковую кукожил. Или это было сомовнушение...
Я вот тоже не разобрался со шкалой на этой лапше и вообще на всех продуктах самьенг. Халапенье ем просто так горстями, не остро совсем уже, а вот эту лапшу - это конкретный такой, но приятный, пиздец
С бодуна от такого можно коней двинуть. А если это пивное похмелье с характерной для него диареей, то можно свой завод по производству космического топлива открыть.
Ебать. Я как-то попробовал «лайтовую» версию, и то не весь пакетик вбухал. Как будто открытый огонь ел. Какова на вкус х2 я даже представить себе не могу.
Ну на 6 баллов из 10. Слишком много остроты убивающий все остальные вкусы. тренируюсь на Каролине для поедания х3 версии, хотя скорее всего разочаруюсь ибо будет тупо острота без вкуса(
мой рекорд пока 2,5 млн))) но подозреваю, что там между 2,5 и 6 уже нет такой сильной разницы, т.к. между 1,5 и 2,5 я тоже не очень заметил. что одно боль, что другое
Покупал такую (х2 спайси) брату, который хвастался, что любит острое (вырос на ДВ и натренировался на азиатской жрачке) и ему прям нравится, когда горит. Не оценил, сказал, что кроме жгучей остроты ничего больше нет, есть просто неприятно, тупо боль. Сам тоже люблю острое, покупал вот такую (на фото ниже) - мне оч понравилась. По личным ощущениям, острота на 9 из 10 до уровня, когда острота начнет доставлять уже неприятные ощущения (красный дошик по сравнению с ней - 0.5 из 10). Только горло еще першит когда глотаешь, аж до кашля. Но очень вкусная. А еще брал из этой же серии Buldak Kimchi Ramen - дык она по остроте вроде даже чуть ниже, чем эта куриная, но, опять же, кроме жгучей и щиплющей остроты ничего больше нет.
Корейская блоггерша помню готовила перцовую пасту и приговаривала "Китайская астрота как пирцовае масла, аганёк. Японская астрота это вкус васаби, в нос бьёт. А корейская... корейская астрота на вкус в основном эта просто боль, патом сератонин вырабатывается))
Мы с женой нонче в Чите такой купили, запарили на двоих, она после пары ложек лапши пошла в отказ, я лапшу доел но бульончик таки вылил каюсь непривычен я к такой остринке)
Ну, все прально. 500 мл воды, все засыпать, 5 мин и готово. Вот другая, которая бульдак - там надо сварить лапшу, жыжу слить, залить соус, специи, перемешать и жрать. Но оно за минуту после этого слипается, превращается в единый ком, и есть неудобно. А то, что на фото, пока ел - весь бульон впитала и нямка просто.
у всех по разному воспринимается острота , мои знают что я люблю острое, купили вот как у вас на фото, когда дочка варила и мешала его мне, облизнула ложку, потом бегала по дому с криками, я сел приготовился к аду,сначало небольшую ложечку ну вообще пофиг , приятная легкая острота, позакидывал в себя лапшу и запил из миски , ну легкое острое послевкусие с минуту
Предупреждение - новичок ее не сможет скушать. нужно хотя бы шрирачу переносить довольно спокойно. удовольствия в этой лапше маловато - тупая острота и мало вкуса. но как испытание было очень круто ее скушать. Ел ее 3 раза. Очень запоминающиеся ощущения
В нижнем на выходных был, наткнулся на магазинчик китайский. У нас в городе таких нет. Продавца попросил самого острого дать. Пока не пробовал, чёт очкую теперь 😀
После этой лапши мне пришлось утирать сопли, слезы и слюну, пить молоко, а потом покупать еще, потому что это невероятные ощущения после. Не знаю как описать, наверное любовь к острому это что-то мазохисткое, но хочется повторять и повторять. Смотрю влоги корейских девушек, они жрут острое (buldak в том числе), чтобы выпустить стресс. И это действительно так работает.
Для тех кто не пробовал - первый раз вкус примерно словно тебя пиздят изнутри, а потом уже когда распробовал и чувствуются разные нотки.
Кстати обычный красный дошик ем, когда не хочется прям острого, а так, норм просто поесть, но с остринкой.
