Чтобы похудеть, нужно перестать есть сахар? Нет! Это худшее решение, и вот почему⁠⁠

Заметила новую моду:

Заменять сахар на сахарозаменители.

Поговаривают, что это самый быстрый и простой способ потреблять меньше калорий.

Мол, только так ты сможешь по-настоящему избавиться от сахара в рационе, без вреда для здоровья и не сойти с ума от желания съесть шоколадку.

Что на самом деле?

Херня.

Попробую объяснить это на примере выдуманной истории:

Девушка решает похудеть и избавиться от сахара. Начинает заменять его на различные сахарозаменители, добавляя их в чай, кофе, выпечку, каши или пить вместо обычной колу зеро.

Она убеждена, что, исключая сахар из рациона, она перестает есть гадость, которая вредит её здоровью и фигуре.

Уже тут вскрывается первая проблема…

Не осознавая опасность сахзамов, она начинает есть их бесконтрольно. "Они же не вредные", "В них 0 калорий, от них я не наберу лишних килограммов".

Знала бы она, что заменяет одну зависимость на другую, давно бросила это грязное дело.

Но она не знает.

Поэтому продолжает наносить вред своему организму.

Почему?

Сахарозаменители являются продуктами химических процессов.

Большинство из них делаются из кукурузы. Да, ещё из фруктов и березовой коры, но в основном из кукурузы.

Для того, чтобы получить сахзам, кукурузу генетически модифицируют.
Путем гидрогенизации - это процесс присоединения водорода. А для ускорения процесса используют никель и алюминий. Этот процесс называется катализацией.

Для тех, кто хочет подробнее разобраться в производстве сахзамов я оставлю скрин с Википедии.

Так производят большинство заменителей сахара без калорий. Всякий ксилит, маннит, сорбит, аспартам.

Последний, кстати, самый популярный. Код этого подсластителя E951. Его можно чаще всего увидеть в продуктах на прилавках магазинов.

А зачем нам вообще есть сахар и почему его так хочется?

Раз мы обращаемся в этом посте так часто к химии, то приведу цитату одного из самых известных химиков.

Нет вредных веществ, есть вредные количества. Д.И. Менделеев.

Сахар - это источник быстрой энергии. Поэтому, когда мы наедаемся сладкого нас штырит от него, не хочется спать, а дети становятся гиперактивными и неуправляемыми.

Сахар в результате расщепления в нашем организме образует глюкозу, которая необходима для правильного функционирования мозга, мышц, сердца и других органов.

Подсластители же лишь создают ощущение вкуса, при этом не имеют никакой калорийной ценности.

Когда сахзам попадает к нам в желудок, организм готовится получить глюкозу и сопутствующие ей калории, выделяя ферменты для переваривания.

А как он понимает, какие ферменты нужно выделить?

В нашем организме есть куча сенсоров и рецепторов. Например, при попадании пищи в желудок он начинает выделять гастрин, который уже стимулирует поджелудочную железу и она выделяет другие. Короче это достаточно сложный процесс, который подвязывает под себя кучу органов и нервную систему.

Возьмем на примере обычной колы. Да вообще любой другой газировки или другого сладкого напитка с сахаром, будь то чай, кофе, сок, морс. Без разницы, любой напиток с сахаром.

Мы его пьем, организм выделяет ферменты для переваривания и расщепляет сахар в глюкозу. Мозг доволен, энергия получена, все хорошо.

Берем колу зеро. Пьем, она попадает в желудок, организм понимает, что надо переваривать еду, выделяет ферменты для переваривания. И твой организм такой:

А переваривать нечего! Калорий 0!

Организм в недоумении.

Органы пищеварения и мозг требуют сахара, а его нет.

Получается, что поджелудочная, желудок, кишечник работают вхолостую.

Отсюда появляется голод. Организм же ферменты уже выделил, нервная система готова переваривать, а переваривать нечего.

Это сравнимо с тем, что мы будем стоять и нюхать вкусную еду. Рано или поздно захочется есть.

Если мы не едим и терпим голод, это приводит к головной боли, а ферменты, которые выделились, сливаются в унитаз вместе с колой зеро.

Терпежка голода + дефицит калорий = общее недомогание, раздражительность.

И всё это приводит к срыву.

Вот тут появляется вторая проблема...

Желание убрать сахар приводит девушку к сладостям "без белого сахара". Всяким протеиновым батончикам, печеньям, мороженым.

В общем, к тому, в чем нет этого "вредного" сахара.

А что по итогу?
В продуктах "без сахара", которые по идее должны помогать худеть, в них же не сахар, а сахзам, калорий столько же.

Что мы получаем?

Кушая такие батончики, мы не насыщаем свой организм, ведь они состоят в основном из жира и простых углеводов.

Да, они дают нам энергии в моменте, но через час - два мы снова хотим есть.

Один такой батончик равен полноценному приему пищи. Поэтому с ними мы легко нарушаем баланс и набираем вес. Возьмем, например, уже готовый плов.

Путем нетрудных вычислений мы получаем, что на порцию в 220 грамм получается 403 калории, что примерно равно протеиновому батончику без сахара.

Поэтому я не использую сахарозаменители.

А если уже хочешь отказаться от сахара, то используй два натуральных сахзама. В них есть калории и организм не будет работать впустую.

1) Кленовый сироп
2) Кокосовый сахар

Я не верю в их полезность… и не увидела подобной веры у врачей.

Короче, если хочется сладенького, лучше уж съесть, но не обжираться. Помним про то, что нет вредных веществ, есть только количество.

Это, кстати, можно отнести и в целом к еде. Я про дефицит калорий, но к нему тоже надо подходить с умом.

Если зашел пост и хочешь похудеть, можешь перейти в мой маленький, но уютный тг канал, там я рассказываю о том, как сбросить вес без спорта и дебильных диет с опорой на науку и факты.

Если пост не зашел, проходи мимо и удачного дня)

Буду рада, если поставишь этой статье "вверх", чтобы больше людей перестали калечить себя ежедневно синтетическими сахзамами.