Что такое гликемический индекс и для чего он нужен?⁠⁠

Что такое гликемический индекс и для чего он нужен?

Чтобы ориентироваться и понимать скорость усвоения углеводов в организме, была создана шкала от нуля до ста. Она получила название гликемический индекс (ГИ). Его придумал канадский диетолог Д. Дженкинс во время разработки меню для диабетиков.

ГИ — показатель, по которому оценивается скорость попадания глюкозы в кровь. Чем выше этот показатель, тем быстрее глюкоза попадает в кровь.

Выделяют следующие уровни ГИ:

🔹 высокий — 70-100;

🔹 средний — 50-69;

🔹 низкий — до 49.

Продукты с низким гликемическим индексом хорошо насыщают, вы долго не почувствуете голод, но при этом не перегрузите пищеварительную систему. Продукты с высоким ГИ стоит добавлять, если вы активно используете энергию, допустим при занятиях спортом, а не на ужин за просмотром кинофильма на диване.

❗️ Это не означает, что все продукты с низким ГИ полезные, а с высоким – вредные.