Буженина, приготовленная в собственном соку
Очень прикольный рецепт приготовления буженины, основной фишкой которого является то, что мясо проходит термообработку в рукаве для запекания в собственном соку ! К тому же это отличная замена покупной колбасе !
== Ингредиенты ==
Свиная шея - 1 кг
Чеснок - 4 зуб
Соль по вкусу
== Приготовление ==
Берем свиную шею, помещаем в глубокую ёмкость, заливаем водой так, чтобы мясо было покрыто полностью. Добавляем соль из расчета 1 столовая ложка на 1 кг мяса. Убираем ёмкость в холодильник на сутки.
Через сутки вынимаем мясо из ёмкости с водой, насухо вытираем бумажными полотенцами. Дольки чеснока разрезаем на лепестки и шпигуем ими мясо.
Помещаем мясо в рукав для запекания, стараясь выгнать из рукава максимальное количество воздуха.
Помещаем мясо в кастрюлю с водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь, чтобы кипение было умеренным. Таким образом мясо должно готовиться 2 часа.
После 2 часов приготовления вынимаем мясо из рукава для запекания.
Охлаждаем в холодильнике, режем и подаем к столу. Приятного аппетита !
Кулинарная мастерская
10.6K поста48.2K подписчиков
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г