Еще 50 лет назад в пластиковых материалах видели будущее прогресса, но сегодня они признаны чуть ли не главным врагом экологии. Британская компания Skipping Rocks Lab предложила выпускать емкости для воды на основе морских водорослей. Этот материал дешевле пластика, легко разлагается микроорганизмами и настолько безопасен, что при желании его можно съесть.
На создание "капли-бутылки" разработчиков вдохновили принципы молекулярной кухни. Тонкая мембрана, удерживающая в себе другое вещество, впервые была создана в 1946 году. А популярность идея получила благодаря поварам знаменитого испанского ресторана El Bulli. По тому же принципу в яйце желток отделен от белка – тонкая пластичная пленка сохраняет форму желтка.
В проекте Ooho используется гелеобразный мешочек из хлорида кальция и альгината натрия, произведенного из бурых водорослей. Чтобы сделать емкость с водой, подобную капле, сначала замораживают воду, а затем оборачивают лед двойным слоем гелевой оболочки. На каждом этапе производства есть выбор – сделать каплю большой или маленькой, заморозить воду или сок и т.д.
Как и другие, съедобный упаковки, Ooho имеет несколько вопросов, которые нужно решить. Например, как содержать оболочку в чистоте до того как выпить из емкости и перед ее возможным потреблением.
Даже сейчас, пока технология полноценного использования еще не совершенна, уже возможно отказаться от пластиковой бутылки.
