полусухая стяжка более современная технология чем мокрая.

Для раствора , берется отсев вместо обычного песка (песок с фракцией покрупнее, до 4мм диаметр). Для замеса используется мало воды, готовый раствор получается рыхлым и рассыпаться в руках (он не должен "лепиться").

Главное преимущество полусухой стяжки перед мокрой в том, что она делается за один день и в один подход (за счет этого весь пол усаживается равномерно, в то время как у мокрой стяжки между маяками часто появляются ямки), при этом в помещении не становится сыро (та же площадь мокрой делается не менее двух дней).

Мастер насыпает 2 маяка из раствора и выравнивает под уровень, после чего тут же засыпает площадь между ними и выравнивает правилом по свежим маякам. Затем стяжка затирается либо теркой, либо так называемым "вертолетом" (как гозонокосилка, только вместо ножа вращается круглый лист металла и нет колес), это укрепляет верхний слой и делает его более гладким. Ровность пола зависит сугубо от прямоты рук мастера, сторонних факторов не наблюдал. 

А теперь самый распространенный косяк местных мастеров (не считая не правильный выбор песка): они забывают увлажнять стяжку. Чтобы хим процессы в ней прошли правильно, и стяжка набрала прочность, в ней должно быть достаточно влаги, но изначально ее дефицит. По этому ее необходимо обильно поливать водой несколько раз в день минимум три дня, или проще на второй день полить и накрыть пленкой. Если этого не делать, стяжка пересыхает в разы быстрее и о ее прочности говорить не стоит.

P.S. если укладка напольного покрытия откладывается больше чем на неделю, то леучше второй вариант, если хотите сделать все быстрее то больше подойдет первый.

P.P.S. плитку укладывать рекомендуется не раньше чем на третий день после заливки стяжки (как мокрой, так и полусухой) иначе может пойти испарина, которая конденсируется на плитке и она отскакивает от клея (видел как люди положили 5к м2 на недосушенный бетон и вся плитка вскрылась, люди попали на несколько миллионов)