"Лазанкi"
Блюдо белорусское. Заимствовано из итальянской кухни.
Делается при желании быстро и из всего, что есть в холодильнике. Рецепт теста родился после долгих изысканий.
Собственно приступаем:
Стакан муки, пол чайной ложки куркумы, соль, пол чайной ложки хмели-сунели, две столовые ложки подсолнечного масла (именно подсолнечного и не дезодорированного - вонючего), вода. Муку в миску, туда же специи и соль. замешиваем до состояния теста на наживку, в самом конце добавляем масло и доводим до вида пластилина. Вкусно пахнущего, желтого пластилина. Быстро раскатываем блин, толщиной в 3-4 мм., режем полосками примерно 3 см шириной и отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Когда лазанки всплывут - поварить еще примерно 3 минуты, отловить и выложить на широкую миску (не желательно друг на друга - могут склеиться.
Пока все вариться - зажариваем на сковороде одну большую морковку и луковицу кубиками. По готовности добавляем три нарезанных зубчика чеснока, любое мясо, которое лежит недоеденными кусочками по полкам (у меня было пару сарделек, хвостик сырокопченой ну и немного прижаренных шампиньонов). Даем всему вместе потушиться пару минут и всыпаем лазанки. Еще две минуты на среднем огне, пара средних помидор, нарезанных крупными кусочками, перемешиваем, посыпаем сверху немного сыра, накрываем сковородку крышкой и даем постоять (уже без огня) 10 минут. За это время выставляем посуду, рюмочки, малосольные огурчики.
Приятного аппетита.
