racoon68

Копай чеснок - гоняй вампиров

Когда на дачу приезжают гости всегда хочется удивить их необычным блюдом. Соусом из кокоса или шашлыком с киви, например. В этом сезоне начал готовить новое блюдо чесночный салат со свёклой.

Этим летом у нас уродился чеснок. С 6-и метровой грядки собрали 20 кг чеснока, головка весила от 80 до 115 граммов.

Копал чеснок – гонял вампиров. Шутка. Да и урожай свёклы обещал быть хорошим.

Обычно на даче я готовлю быстрый салат – сыр с чесноком, заправленный сметаной. Но на дачу приехали гости – дочь с подружками. Салата надо было сделать больше, добавить ещё один ингредиент. Далеко ходить не надо. Пошёл в огород – дёрнул 4 небольшие свёклы. C вечера отварил. Свёклы были небольшими – варил около 45 мин. Чтобы утром было всё готово к приготовлению чудо салата.

Гости на даче хороши тем, что их можно чуток поэксплуатировать. Послать девчонок на прополку огурцов или попросить приготовить салат. Подружку дочери Машу я посадил готовить салат, а дочери дал фотик, чтобы она снимала процесс.

Чистим свёклу.

Чистим чеснок.

Вес свёклы для салата 270 граммов, приблизительно равен весу сыра «Сулугуни» - 290 граммов.

Самый дорогой ингредиент, который определяет стоимость салата, это сыр. Добавив свёклу, я сделал блюдо в 2-а раза дешевле.

Трём свёклу на крупной тёрке, пол свёклы. Затем на мелкой трём пару зубчиков чеснока.

Трём сыр на крупной тёрке. Опять трём свеклу, потом чеснок, потом сыр… Пока исходники не кончаться.

В такой последовательности чеснок равномерно распределяется. На салат ушла большая головка чеснока – около 80 граммов.

Добавляем сметану и перемешиваем вилкой. На 600 граммов салата я обычно кладу большую банку сметаны 300 граммов.

Долго перемешиваем салат вилкой. Чеснок должен равномерно распределиться по объёму вкусняшки. В принципе, салат готов. Лучше готовить его вечером и на ночь ставить в холодильник. На утро салат становиться вкуснее.

Выкладываем на большую тарелку. Теперь надо украсить салат. На кухне нашлась парочка грецких орехов.

Маленькое отступление. Не колите орехи молотком. Грецкий орех легко раскрывается с помощью ножа. Вставил кончик ножа в «жопку» грецкого ореха.

Повернул, орех и открылся. Магия, однако. Только кончик надо вставить достаточно глубоко.

Выкладываем орехи, как подскажет вам фантазия. Наверное, можно было и надпись выложить.

Подаём салат к столу он прекрасно сочетается и с котлетой, и с шашлыком. Первая дегустация показала, что салат получился съедобным и приятным на вкус. Этот салат я готовил несколько раз. Меняя немного ингредиенты. Каждый раз собирая отзывы от потребителей. Не все были довольны, когда я заменил сметану на майонез. Мне, например, так нравится больше, но заходит салат с майонезом не всем. «Сулугуни» заменял «Гаудой» или «Костромским». C «Костромским» сыром салат получается вкуснее и бюджетней. На этом сошлись все, кто пробовал. Большое количество чеснока не делает салат слишком острым, свёкла сглаживает остроту.

Рецепт

Свёкла – 300 граммов

Сыр – 300 граммов

Чеснок – 50-100 граммов

Грецкие орехи – 4 ореха

Сметана – 300 граммов

Соль и перец по вкусу. Обычно я их не добавляю он и так вкусный.

ЗЫ: В воскресение за обедом салат доели. Дочь с подружками собралась ехать домой. Дорога на станцию проходила через деревенское кладбище. Но я не волновался за них, вампиры точно не станут приставать, впрочем, как и другая нечисть, которая может тусить на кладбище.

Утром за завтраком выяснилось, что со стола пропал нарезанный батон белого хлеба. Пакет есть, а хлеба нет. Теща подумала, что это я убрал куда-то, а я подумал, что это она убрала и забыла. Я занервничал и пошел на улицу курить. По дороге в сенях нашел горбушку на полу. А в углу появилась крысиная нора. Пасюки погрызли вагонку и утащили батон по кускам в нору.

Уезжая с дачи, мы поставили три большие крысоловки, зарядили сыром и сосиской. На следующие выходные ловушки с сыром сработали, сыр был съеден, но никто не попался. Окаянный пасюк терроризировал местное население всю ночь. Что-то грыз и громко топал между стенами. Пасюк обнаглел до того, что рано утром вылез из норы и пошел гулять по обеденному столу, где его и застала жена. Он слегка напугался и забился за шкаф, кошка наконец-то осознала серьезность ситуации и села караулить у шкафа. Тут проснулась дочь с подругами, которые гостили у нас на даче. Я решил пугануть детей крысой. Реакция девчонок сильно удивила меня. Добрые дети взяли швабру и пошли выковыривать пасюка из-за шкафа. Пасюк понял, что …ц подкрался не заметно. Он ломанулся через всю комнату к спасительной дырке в стене. Да так быстро, что Кузя среагировать не успела. Кузя это штатная кошка.

Следующей ночью пасюк погрыз только, что отреставрированную дверь. Кошка любила ловить мышей, но с пасюком, похоже, справиться не могла.

Уезжая с дачи, мы опять зарядили все крысоловки, теща нашла старую мелкую мышеловку и ее зарядила хлебом. Мышеловка была маленькая, пружина слабенькая по сравнению с мощными пружинами крысоловок. Я очень сомневался, что мышеловка сможет нанести какой-либо вред крупному пасюку.

В следующие выходные мы обнаружили Ибрагима, он попался в старую, маленькую мышеловку. Лежал как живой, с открытыми глазами и куском хлеба в пасти. Слабенькая мышеловка прищемила ему морду. Так нашел свой конец дерзкий пасюк.

То, что он погрыз дверь, утащил батон, в принципе, не страшно, скорее прикольно.

А вот когда крысы сгрызут электрическую проводку, это не шутки. Тут и до короткого замыкания не далеко, а при коротком замыкании возможен и пожар.

ЗЫ:

Почему дети дали дерзкой крысе имя Ибрагим, для меня осталось загадкой.