importlife

(С) И запомните главное, как понять, что Песков "пиздит", когда рот открываеться и усы шевелятся - значит "пиздит".

@AlexRadio,

По скольку не нашёл похожих постов на пикабу. Пилю данный пост пока не вырубили леса Южного Урала и эта удивительная трава совсем не исчезла, ибо занесена она в красную книгу.

Места ее существования уничтожаються  лесозаготовщиками.
Дабы пикабутяни помнили и знали.
Если вам удастся побывать на Южном Урале в горной местности, конец мая, когда закончатся весенние дожди, начало июня, когда начнёт греть летнее солнце. Знайте в это время года в горах начинает произрастать удивительная трава - Кислятка.
Которую я советую попробовать хоть раз в жизни. Вкус ее незабываемый. Продаётся она пучками на местных рынках.

В это время года мир делится на две половины (90/10). На тех кто рискуют своей жизнью и идет в горы дабы заполучить и насладиться заветной травой и тех кто готов купить пучок её за любые деньги. Почему жизнью? Все просто - клещи/медведи/лоси/волки/скалы, которые могут осыпается в любой момент. Случись что, тебя никогда уже не найдут, что часто происходит с местным населением. Дабы я отношусь к первой половине, расскажу вам от первого лица как происходит сбор. А пойдём мы на хребет Шуйда. Но сначала немного истории.

Известный учёный и путешественник Пётр Паллас, будучи на Южном Урале, 19-го мая 1770 года писал в своём дневнике:
"Чем гористее место, тем чаще являлись лесные тульпаны, и некоторый род кислецы, который к западу по гор нигде не растёт, и коего стебль ещё прежде цвету Башкирцы весьма жадно, для его приятной кислости, едят и камызлыком называют. Россияне по причине кислоты называют сию траву кислец, а по причине что Башкирцы оную часто употребляют Башкирская капуста".

Точного перевода названия хребта Шуйда нет, но известный российский путешественник XVIII столетия Иван Иванович Лепехин предложил название «шийда». Хребет Шуйда имеет несложный подъем, тропы идут полого, без сильных изгибов. Прекрасное место для любителей несложных восхождений и сборщиков лекарственных трав, а для любителей альпинизма здесь есть скалы с многометровой вертикалью. С вершин хребта можно насладиться великолепным видом. На северо-восточной оконечности хребта Шуйда находятся известные Бакальские железные рудники, где вот уже более двухсот лет добываютсырье для уральских горных заводов. И запасы, которых таят в себе миллионы тоннруды, что хватит на многие десятки лет эксплуатации. С Бакальскими рудниками связаны легенды, как и со многими известными местами на Южном Урале.
Поднимаемся на хребет и по пути смотрим достопримечательности ~10км.

Барсучья нора. Собака прыгнула туда и пропала в кромешной темноте. Потом немного выползла, но вылезать не хотела. На улице +25, а из норы веет холодом летом и теплом зимой.

Перевалы/россыпи отвесных скал которые приходится преодолевать.

Горный родник на вершине Шуйды, вода бьёт из под скалы и уходит обратно в скалу и больше нигде не появляется. Вода из него безумна вкусная.
Каждый раз как ходим туда, мама просит отца принести "той самой воды с вершины горы". Лет 300 назад туда приехали рудокопы и начали копать руду, и из под скал хлынула вода. Возможно если бы ни этот маленький родник, думаю все бы тут превратилось в карьеры. И кислятка бы никогда не росла.

Домик егерей. Если кто узнал свой домик. Отпишитесь. Может еще расскажите про какие-нибудь интересные места на Шуйде.

Ну вот собственно и добрались. "Могильный гребень" так его прозвали местные. Где-то в этом гребне жили монахи отшельники. Тут же они сажали, охотились, и жили. А потом как говорят - их завалило под скалами и больше их никто не видел. Иногда возникает такое чувство, что это место именно засажено кисляткой. Потому что растёт она там ровным квадратом и больше рядом нигде нет. Так же рядом с этим местом растёт еще две травы употребляемых в пищу Черемша (дикий чеснок), Орляк (папоротник) и тоже участками. На скалах сверху цветет брусника.

Растет данная трава как правило участками. Там где найдёшь одну, рядом будет вторая/третья.

Переросщая Кислятка. Есть можно, но она становится жосткая\деревянная и теряет свой вкус. Перерастает трава очень быстро, за 5-7 дней из маленького ростка превращается в длинный стебель с белыми цветками. Так что у вас мало времени чтобы успеть собрать и насладиться ее вкусом. Главное не упустить момент.

Мешок 50кг можно схомячить за один вечер. По вкусу напоминает лимон с сахаром или сахарное яблоко. Хрустит как свежий огурчик. Любители asmr бы оценили.

Хранится она не долго даже в холодильнике. Максимум неделя потом можно выбрасывать. Перед употреблением кислятку чистят от верхней кожуры. Я же буду готовить из неё вкуснейшие пирожки.

Благодаря своей сочности, отдаёт весь сок в тесто. Стебель не разваливается и не превращается в кашу как например у ревеня.

Ну и на прощание моя коллекция клещей за один поход. Твари которые цапают меня каждый год.

Так же вставляю небольшой новостной ролик про кислятку, который я нашел в интернете.

P.s: как говорит нам толстый кабель в интернет у этой травы очень много названий и единого нет. Оставляю все названия которые нашел здесь. Поправьте, если я где-то ошибаюсь.
Горец альпийский, аконогонон альпийский, горец аляскинский горец горный, горец волнистый, горец Джавахишвили, башкирская капуста, гречиха кистецветная, таран альпийский, кислец, камызлык.

P.s2: Что не удалось сфоткать, так как страх победил желание фотографировать: холодильник который каким то чудом попал на гору. Остатики автомобиля. Свежие медвежьи лежанки....