Ответ на пост «Соус Heinz цезарь 4 кг (Питер)»1
Ну что, разберём составчик "подарка" для многодетной семьи?
Читаем внимательно: Консерванты Е211, Е202" - это "Бензоат натрия" и "Сорбат калия". Самые распространённые "пищевые" добавки в нашей стране. Первый запрещён почти во всём мире из-за серьёзных побочек, в т.ч. и болезнь Паркинсона (отложенное действие), второй тоже не витаминка, но более-менее терпимо в малых количествах. Сомнительная помощь от соцподдержки для детей!
P.S. Все добавки с префиксом "Е-2хх" - консерванты. Все дешёвые майонезы, кетчупы, горчицы и прочие соусы, газировки, почти все консервы\пресервы сельди, красная рыба и прочие салаты в упаковках содержат эти т.н. "Разрешённые к применению на территории РФ добавки".
Если найдёте без них, то вам повезло. Но там всегда малый срок хранения, если больше полугода, то этикетка врёт. Последнее не относится к "сладкому" (варенье, джемы, сгущёнка итп), т.к. большое количество сахара и термообработка компенсируют отсутствие химии.
Едем дальше:
E260 (уксусная кислота) — консервант и регулятор кислотности искусственного происхождения. Закисляет организм, Может провоцировать приступы панкреатита. Для любителей "маринованных огурчиков и помидорчиков под стопочку" или "рассольчика с утра" - ау, это первый большой шаг к большим проблемам с ЖКТ! Может утром после застолья и стаканчика этого яда "рассола" так скрутить, что скорая не успеет довезти до операционной.
Но, есть решение - вместо маринованных овощей\грибочков нужно употреблять СОЛЁНЫЕ или МОЧЁНЫЕ, в них нет уксусной кислоты, а рассол утром безвреден (в разумных количествах). Кстати, предполагая "минусование" всякими знатоками химии, скажу маленький фактик - эта пищевая добавка в чистом виде (уксусная кислота) смертельна уже в дозе 20+мл! Если съесть даже 200мл сахарозы, то не умрёшь (кроме диабетиков), хотя, и то, и другое РАЗРЕШЁННЫЕ ПИЩЕВЫЕ добавки.
Всё вышеописанное - для производителя есть полученная прибыль, а для вас, это потерянные деньги и отложенные болезни. Лучше жить без этого.
Далее мы видим и другие консерванты, к которым относятся и соль, и сахар в т.ч., но они вредны, только если их ложками жрать.
E270 (молочная кислота) — хоть и консервант\подкислитель, но натурального происхождения
Вреда почти никакого и только у некоторой группы людей при передозировке может возникнуть "лактацидоз", но они обычно об этом знают и молочку не употребляют.
Добавки с префиксом Е-3хх менее вредны.
E303 (аскорбат калия) состоит из аскорбиновой кислоты и едкого калия - относится к условно безопасным.
E330 (лимонная кислота), хоть и является консервантом, антиокислителем и антиоксидантом, но практически безвредна, т.к. по сути это условный "лимон в порошке" и вреден только для зубов (если не полоскать рот), и для желудка (если жрать ложками) - повышает кислотность.
Е385 (кальция динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты), она хоть и неполезная (для маленьких детей), но хотя бы не ядовитая и низкотоксичная. Не усваивается в организме и в этом есть её плюс - может выводить из него тяжёлые металлы, поэтому применяется для лечения отравлений ими.
E415 (ксантановая камедь) — желеобразователь, стабилизатор и загуститель натурального происхождения. Пользы, как и вреда для организма не несёт, в разумных количествах, естественно.
Е1422 (дикрахмаладипат ацетилированный) — загуститель и стабилизатор искусственного происхождения. Не пугайтесь названия, это крахмал, хоть и не натуральный, но практически безвредный. Нужен для ваших кетчупов, соусов итп, чтобы они не были слишком жидкими и скрывали недостаточную концентрацию основного продукта в составе.
В целом для промышленного производства добавки нужны, чтобы не пропустить в розницу испорченный продукт и чтобы он всегда был одинаковым по вкусу и консистенции. В продовольственных масспродуктах без этого никак, но это не значит, что производство без добавок невозможно (соль и сахар не в счёт) - просто ценник будет выше. Хотя есть исключение, например горчица в тюбике от одного известного комбината по 35р\шт.
Когда в дороге захотелось перекусить, а под рукой нет домашней сметаны, любимого бабушкиного соуса или дедушкиной аджики, то можно обойтись гамнитско-шестёрочным кетчупом или кингобургеровским-точкавкусновым сырным\майонезным соусом.
Короче, разовое употребление на больничную койку вас не отправит,
но ежедневно это жрат не стоит, уж детям точно!