Навеяно постом http://pikabu.ru/story/o_rabote_v_kfs_istoriya_o_gryazi_i_pr...
Помнится в бытность мою студенткой старших курсов, я подрабатывала барменом-кассиром в курином общепите с приставкой «Мак». Было это в небольшом городе, именуемом в народе «Городом Невест».
Всякое было там за время моей работы, но один случай запомнился больше всего.
Тем, кто работал в этой сфере, известно, что приемом продуктов питания по накладным занимаются непосредственно администратор и повар смены за своими подписями и печатью. В один из не самых приятных дней, а точнее сказать, в один из самых неприятных дней, наш администратор (назовем ее Кристина) принимает 40 кг мяса для шаурмы слегка второй свежести. (Эх, и жаль, что не было рядом Воланда, чтобы объяснить даме из разряда «и так сойдет», что «Свежесть бывает только одна — первая, она же и последняя»). Ну, приняла и приняла, казалось бы, ее проблемы и ее ответственность. Да, не тут-то было.
А дальше больше. По неизвестным барменам причинам, эти 40 кг мяса забывают убрать в холодильник, и вторая свежесть на утро плавно перетекает в третью. Гражданка Кристина в панике, по всему помещению вонь. Что бы сделал нормальный человек в данной ситуации? Наверное, выкинул бы мясо, объявил посетителям, что в этот день шаурмы не будет, и просто заказал бы новое? Хрен там. Эти 40 кг субстанции, от которой тянет обняться с фаянсовым другом, нужно как-то реализовывать.
К слову, бармены в моей смене были совестливые, но, к сожалению, молодые и неопытные. Мы наотрез отказывались продавать это г**но, пока нам не пригрозили, что порчу продукта повесят на нас, и заплатим мы за это деньгами из своего кармана. Плюс лишение всей смены премии. Это сейчас я понимаю, что надо было просто снять с себя форму и послать админа и это так называемое кафе в пешее эротическое без удовольствия, но тогда я получала одновременно два образования, и за второе платила сама. Деньги были нужны как воздух.
Итак, четыре человека, под грозным присмотром мадам Кристины, применили все свои кулинарные навыки. Сначала мы варили это в огромном количестве специй и трав, чтобы отбить запах. Потом то, что получилось, долго и упорно пережаривали с перцем на сковородке. А затем конечный продукт с употреблением больших порций соуса запихивали в шаурму.
Что я могу сказать в конце. Все это мясо мы реализовали, но до чего было стыдно смотреть в лицо людям, которые брали себе эту шаурму, а на вопрос: «Свежая?» отвечать: «У нас всегда все свежее».
Мораль? Да, никакой. Тяжело совестливому человеку работать в общепитах, но таких единицы. Куда больше людей беспринципных и наглых. Как в том анекдоте: «Официант – царь и бог, захочет в чай плюнет, захочет в суп».
