Сегодня охуенное утро, поспал до 9.00, хотя обычно встаю в 5-6 утра. Кот не насрал под диван, где я сплю, а сходил в лоток. На кухне сок стоит, охуенный в стеклянной банке. Попил. А тут ещё и 150 гр со вчера коньяка. Употребил. Все так охеренно и думаешь, где жопа то?).
Поднялся за сигаретами, а там... Там ваще пиздец..
Сборники фантастики... Я жду пиздец. Не может быть так всё охуенно.
Как же счастлив, тот кто прикоснется хоть раз,
К лепесткам алых губ, что прекрасней мечты,
И богатство сияния милых глаз,
Можешь мне подарить только ты!
Пьян, потому и написал тут.
Как просили, рецепт вам.
Списка продуктов и всё такое - его нет. Есть приблизительные пропорции. Потому как борщ это состояние души.
Часть сука предисловие
Мясо. Лучше брать говядину, ещё лучше добавить свинятины), ну совсем заебись если можете добавить баранятины)). Если серьёзно, то это так и есть, разное мясо даёт разные бонусы к вкусовым ощущениям. Если вы студент(ка) идите на рынок и берите говяжье колено, этого хватит. Но, можно даже брать куриный суровой набор, снимать(обязательно) кожу и ок.
Часть 1. Бульон.
Это основа. Неважно из чего вы варите, технология превыше всего. Моете мясо/кости, тщательно!, моете, кладете в кастрюлю и заливаете холодной водой. Тут главное усидчивость, не проебать пену, а её будет дохуя. Особенно если вы взяли "кости для собак". Тут нет ничего смешного, это лучший вариант для бульона. Короче варим бульон, говядина и баранина, свинина, ебать курятина, но! Кладем вперёд говядину (2ч для мяса), свинятину и баранину(1,5часа) курятина (30 мин).(если варить из котсей, то + час)
Часть 2. Овощи.
Первым делом берём свёклу. Строгаеи её, падлу, мелкими брусками, это заеб, но результат! Вываливаем наебошинное непосильным(сам знаю) трудом, в глубокую сковороду, берём пару половников бульона(из кострюли с мясным бульоном)... И тут самый пиздец КИСЛОТА. Тут сложно угадать. Я ебашу 2 колпачка 7%уксуса на 10л
. но мы то дома) сок половины лимона в самый раз на 5-10л.
3й этап.
Казалось бы все заёбы в прошлом... Но вот тушится и булькает свекла. Прошло всего 30 мин. И тут начинается тайминг. Спросите у дотеров что это. Все надо делать быстро и вовремя.
Кидаем свеклу в борщ -30мин
Зажарка из лука и моркови, в неё добавим томатной пасты под конец ( лук и морковь не должны "жарится", это пассеровка). 20 мин.
Пошла картоха - 15-20 мин(от сорта зависит).
Капуста. Лучше брать белокочанную, ебашим её тонко, но не мелко(типо как лапша)) за 10-15 мин.
Часть 3. Приправы. До закладки овощей, кладем лаврушки, душистого и /или чёрного перца. И вcе. Солить тут говорить дело неблагодарное.
Как уже писал, работаю вахтой. Зарплата норм, но каждый раз думаешь, спишут или нет премию, 60% как-никак. А поводов масса, доебаться можно до всего, начиная от инструмента(который должны выдавать, который регламентирован, но как всегда в этой стране...) до тупо чистоты куста(мало ли кто площадку до нас нефтью и бычками засрал, никого не колышет).
Собственно, история:
Ставим геофизику на скважину, меня отправляют готовить "свари борщ как в тот раз". Ну ок). Приезжает супервайзер(контрольный орган, так сказать, независимый эксперт, который может трахать как нашу контору, так и нанимателя). С ходу находит с пяток косяков и идёт писать акт на бригаду, там по каждому пункту от 20 до 70% премии. А столовая/кухня находится в одном вагоне с " кабинетом" мастера бригады.
Сидит, пишет, и принюхивается периодически), а я как раз борщ доделываю, остаётся капусту закинуть, заправить зеленью и чесноком. Не буду хвалиться, но у самого желудок от запаха сводило, удачно получилось, бульон ядреный, на свинине и говядине, овощи и всё такое, единственно, зелень и болгарский перец сушёные.
Сел за дегустацию - мммм). Предложил суперу поесть, вижу же - слюной давится), да и как не накормить голодного. Супервайзер не отказался, ел и ухал и крякал))). Съел добавку, помыл за собой тарелку, и говорит:
- Я тут пункты написал на бригаду.. Ну вы это.. Устраните до завтра.. Бумагу выкинем, спасибо!
Всё исправили, на следующий день:
Заезжает супер на ниве к нам на куст, как раз к обеду, бурильщик кричит с рабочей площадки:
- Саша(имя изменил), борщ кончился!!! - нива разворачивается и уезжает)).
Писал уже с кем и как живу(вернее жил): http://pikabu.ru/story/vsyo_kak_vsegda_5106894 . Хотелось бы отметить что всегда бесило больше всего.
Фраза "Мы тебе оставили".
Поясню на примере копченой мойвы(люблю её): знаю, что в холодильнике 3-4 упаковки охуенной мойвы холодного копчения(сам выбирал + частная коптильня знакомого, т.е. она реально охуенная, свежая и огромная), весь день предвкушаешь как будешь её лопать с картошкой, укропчиком, лучком. Херачишь на калыме чтоб больше денег принести и и всё такое.
Звонишь жене, как освободился(час ехать), говоришь, что надо бы картошки молодой отварить к ужину, в ответ " ок сейчас". Ну, что еду и слюнки текут) аппетит как у Робинзона Крузо, когда он первую козу застрелил.
И тут полная пизда с порога... Не пахнет ни какой картошкой, ни старой, ни молодой. Оказывается приезжал в гости Вася(имя изменено, это брат жены). Вася такой охуенный что с ним так весело что про меня забыли... Ну ок, сам почищу-поварю-съем. Картошка то молодая варится ниочем.
Сварил. Порезал. Полил постным маслом. Укроп - куда же без него). Лук, кольцами, с душистым маслом. Ну, все, поем как человек!
Лезу в холодильник.... А там 2 (две) рыбки чехоточных всего...
На закономерный(2 бабы не могут съесть столько) вопрос:
- Какого хуя?!
Интересный ответ:
- Приходил Вася, мой брат, ему, что поесть нельзя?;!!!!!!
Видя моё охуевшее лицо:
- Мы же тебе оставили!!!
Не сразу пригляделся к нику))
Люблю вкусно покушать, как следствие умею готовить и часто это делаю. Времени свободного много бывает, работаю вахтой 30/30. В выходную вахту основной повар дома - я. Т.к. жена на работе, а тёща инвалид.
Но вот незадача, то остро, то пересолено/недосолено, то лука много, то вкусно, но необычно(тоже плохо!) и тд и тп. Тупо бабы придираются, а ребёнок лопает всё приготовленное мной подряд и радуется что папа с вахты приехал)).
Собственно, убила окончательно история ниже.
Сын попросил салат с "крабовыми" палочками. Ну ок, раз так хочется. Зная нелюбовь остальных к луку, заранее его почистил, порезал, ошпарил, добавил немножко уксуса и в холодильник(чтобы не горчил). Ушёл в магазин за "крабовыми палочками". Вернувшись, приготовил и настрогал остальные ингредиенты, заправил майонезом, кстати если добавить немного горчицы, то вообще супер).
Пришла тёща, " что уже готово?", накидала порцайку и ушла телевизор смотреть под салатик. Минут через 10-15, тёща:
- Очень вкусно! Но лука как всегда ты МНОГО положил!
И тут я вспомнил про блюдце с луком в холодильнике, который так и не попал в салат...
Подрабатывал на натяжных потолках лет 8 назад. Ушёл окончательно с этой подработки после одного случая.
Мы с напарником должны были произвести монтаж двух потолков в санузле и ванной, оплата 2р + вывод точечных светильников + обвод труб + ещё что-то, в общем работы на полдня, зп по 1500+, норм по тем временам.
Подготовили все к натяжке. Кто не знает - потолок греют газовой тепловой пушкой для эластичности, потом натягивают. Баллон у нас был на 10л, направленный под завязку, стоял в общей прихожей, согревался(заправляли полностью, на улице было -30 где-то) так как был весь в инии.
Напарник попросился покурить, достал сигарету, вышел в общую прихожую, и уже почти чиркнул спичкой. Как вдруг у баллона, там где обварена верхушка, отлетает кусок сварки и начинает с диким свистом, охуенной струей ебашить газ. Это было очень страшно. Напарник съебался на лестницу, я закрылся в квартире. А газ хуярит. Созвонились. Надо выносить баллон. Вышел на лестницу, кинули монету. Напарнику выпала роль носильщика, я шёл ниже на пролёт-другой, чтоб никто не курил и вообще...
Баллон плевался ещё с полчаса.
Нас оштрафовали на баллон и проебанный день работы.
Я сказал идите на хуй.