Микро/макроэлементы или болезни и плохое самочувствие на ровном месте
Всем привет! За прошлый пост у меня набралось целых 8 подписчиков, что очень приятно. Значит, тема правильного питания кому-то интересна. Ссылка на предыдущий пост:
Правильное питание. Скучная база.
Тело человека содержит более 60 химических элементов, включая золото, уран, ртуть и мышьяк. Вообще, мы живем в счастливое время, когда ученые уже дают нам проверенные данные. Бери да пользуйся. Только, почему-то, мы этого практически не делаем. Всем известно, что столетия назад моряки страдали от цинги, которая была вызвана недостатком витамина С. Но существуют ли у современного человека похожая нехватка каких-либо элементов или витаминов? Да. Причем некоторые из них провоцируют хронические заболевания у целых регионов, в связи с культурой питания или качеством воды. Вот только некоторые из них:
Недостаток железа – малокровие, головные боли, бесконечная усталость.
Недостаток цинка – болезни глаз и кожи, поражение ЖКТ.
Йода – повышение веса, сбой в работе щитовидной железы.
Именно эти три элемента ВОЗ определяет как наиболее дефицитные в организме современного человека.
Наш организм - огромный конструктор из десятков химических элементов. Поэтому сейчас же мы с вами рассмотрим такую вещь, как микро/макроэлементы. Что это такое и зачем они вообще нужны? Как мы определили ранее, из еды наш организм забирает себе белки, жиры и углеводы. Однако, вместе с ними поступает кое-что еще, без чего жить становиться гораздо труднее. Как и в прошлый раз, я не буду сразу вдаваться в подробности, поскольку они нужны лишь после того, как человек начнет понимать базовые функции. Возможно, это немного скучно, однако нужно. Моя цель на данный момент – не чтобы вы выучили данную информацию, а просто чтобы поняли, что это – важно. Связь с этими понятиями я раскрою в следующих постах.
Итак, вместе с едой мы можем получить:
Микроэлементы – химические соединения, потребность в которых у нашего организма минимальна. Их задача – участие в биохимических процессах. Как говорил Парацельс «Все есть лекарство и все есть яд, лекарство от яда отличает только доза». И я сейчас не про гомеопатию, будь она неладна. Нашему организму действительно они нужны чтобы нормально функционировать. Вот самые популярные из них:
Железо (суточная норма 10-30мг) – участие в процессах кроветворения и снабжения тканей кислородом. В вашем организме находится около 5 грамм железа, что хватит на небольшой гвоздь. Если в вашей воде содержится повышенное содержание железа, то вы можете столкнуться с таким явлением, как постоянная тошнота и диарея. При недостатке – малокровие.
Медь (3мг) – формирование гемоглобина. Недостаток меди является одним из факторов преждевременного облысения, а также потере веса и облысения.
Кремний (20-50 мкг) – эластичность тканей, укрепление костей и зубов.
Бром (0,5 – 2 мг) – регуляция деятельности нервной системы, повышение активности половой функции.
Фтор (1-4 мг) – принимает участие в формировании костной и зубной ткани.
Йод (2-4 мкг * вес) – обеспечивает нормальный синтез гормонов щитовидной железы.
Кобальт (50-70 мкг) – нормализация работы поджелудочной железы
Марганец (5-10мг) – стимулирование иммунной системы
Литий (до 90мкг) – нервная система, нейтрализация действия алкоголя
Это – основные. Всего их насчитывается более тридцати. Когда мы долгое время начинаем питаться однообразно, происходит серьезный дисбаланс микроэлементов. Какие-то начинают превышать допустимые значения, другие – наоборот вызывают нехватку.
Действовать надо осторожно, поскольку порой избыток микроэлемента способен нанести огромный вред. К примеру, питаясь постоянно рыбой и другими морепродуктами, мы получаем огромные порции йода, который начинает подавлять активность щитовидной железы. Как итог – целый букет заболеваний, из-за которых наше самочувствие летит под откос.
Макроэлементы – с ними как-то попроще. Клетки нашего организма состоят из четырех главных элементов – кислород (65% по массе), углерод (18%), водород (10%), азот (3%). Именно из них и построены белки, жиры и углеводы. Эти вещества мы без труда получаем вместе с пищей. Но есть набор элементов, которые содержаться в теле человека в гораздо меньших объемах. Тем не менее, их дозировки все равно в сотни и тысячи раз превышают дозировки микроэлементов.
Калий – (3000-5000 мг) – обеспечивает передачу нервных импульсов
Кальций (800мг) – участие в процессах формирования костной ткани
Магний (400мг) – здоровье мышц, нервов и имунной системы
Фосфор (1200мг) – участие в процессах мозговой деятельности
Натрий (800мг) – регуляция водного баланса в организме, влияние на уровень артериального давления
Хлор (2гр) – формирование желудочного сока и плазмы крови
Сера (0,5гр) – нормализует внутренний обмен между тканями организма
Аналогично с микро, дисбаланс макроэлементов в меньшую или большую сторону дарит нам проблемы там, где мы ожидаем их меньше всего.
Витамины – органические вещества, играющие роль в обмене веществ. В рамках данного поста я не буду их рассматривать, поскольку это огромная и важная тема. Буду небольшими порциями давать информацию, когда она будет в тему.
Отсюда простой вывод – питание должно быть разнообразным и хоть как-то сбалансированным. Просто обратите внимание на свой рацион. Если зацикливаться на одной и той же пище ежедневно, в долгосрочной перспективе это может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Группа, где я публикую свои небольшие статьи - https://vk.com/healthgalaxy
В следующей теме я завершу основы ПП постом о напитках. Затем, мы перейдем уже к конкретике. Спешить в этом деле нет никакой необходимости, постараюсь выстроить посты от простого к сложному.
Здоровья!
