Maxim.L

Вот такой урожай хабанеро в открытом грунте!

На кустах осталась примерно половина от этого количества в зеленом виде.

Перемолол блендером, добавил соль - пробую ферментировать.

Рецептов  в интернете очень много, повторять не вижу смысла, от себя добавлю (из первого опыта):

1) Перед началом работы с перцем нужно подготовить все необходимое + пару запасных емкостей (тарелок, банок) - чтобы потом руками не открывать шкафчики и т.д.;

2) Подготовить чистый предмет (я использовал палочки для еды) - удобно чесать нос (ухо, глаз, жо...) в процессе. (А они непременно начнут чесаться);

3) Если разламывать перец руками он может брызнуть соком - будьте аккуратнее;

4) Медицинские перчатки не спасают от ожога рук, как только почувствуете легкое жжение - их нужно сменить на новые предварительно вымыв руки (я менял три раза, все равно пекло пол дня);

5) Медицинская маска не понадобилась, запах очень приятный, но глаза не режет;

6) Заключительное и самое главное - после окончания процесса переработки непременно оближите ложку которой все мешали - мне понравилось)).

Всем добра и хороших урожаев!!!!

Пересадил в открытый грунт в начале июня уже с цветам.

Первые недели плохо реагировал на прямые солнечные лучи, листья крутило, особенно молодые. Потом привык.

Моя прелесть)

Всем хороших урожаев!