Вкусные медовые пряники
Вас приветствует кондитер из Санкт-Петербурга и сегодня я решила поделиться с вами шикарным рецептом пряников!) С молоком или горячим чаем эти красавцы будут чудесным дополнением к праздничному столу или просто для праздника живота. Делается очень легко и ингредиенты самые простые.
Итак, начнем!
Нам потребуется:
250 гр. меда
250 гр. сливочного масла желательно жирности 82.5%
400 гр. сахара
850 гр. муки
4 яйца
1 чайн. ложка соды без горки.
Так же корицу или/и имбирь по вкусу(можно варьировать и добавлять по чуть-чуть кардамон, анис, гвоздику и черный перец)
В сотейнике доводим мед до кипения вместе со специями и снимаем с огня. Растапливаем в нем масло и ставим остужають.
В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром и по чуть-чуть добавляем туда медовую смесь. (При смешивании мед не должен быть очень горячим!)
Вот такую штуку получаем:
Далее в эту смесь яиц и меда мы добавляем небольшими порциями муку и начинаем вымешивать. Можно делать это руками(к руками прилипает, можете перчатки надеть), можно делать тестомесом(если есть).
Готовое тесто мы убираем в пленку/пакет и оставляем в холодильнике на ночь или 6-8 часов.
Перед выпекание раскатываем тесто не очень тонко и вырезаем его как душе угодно. Я вот решила сделать снежинки.
Выпекаем 10-15 минут при 170°.
В итоге мы получаем шикарный аромат на всю кухню и вкуснющие пряники, перед которыми никто не сможет устоять ;)
Всем спасибо за внимание и приятного аппетита!
