Цыгане используют поддельные украинские паспорта, чтобы получать социальные выплаты и пособия в Швейцарии. Об этом со ссылкой на швейцарскую иммиграционную полицию сообщает интернет-издание Nau.
«Десять цыганских семей обманным путем получили украинские паспорта и таким образом добились социального обеспечения», — пишет портал. Они воспользовались такой схемой при том, что никто из них никогда даже не бывал на Украине, отмечает Nau.
У мужа недавно бывший коллега приехал в отпуск с СВО, мобилизованный. С первого же дня не просыхал да по проституткам мотался. Деньгами сыпал напропалую. Откуда деньги? Муж спросил у него, когда увидел его в очередной раз пьяного в ноль. Тот и рассказал, что служит он на второй-третьей линии обороны, целыми днями онанизмом друг на друга занимаются со скуки, пьют и наркотой балуются. Те деньги, что им зачисляет МО они потратить не успевают потому, что деньги которые они получают от продажи гуманитарной помощи не успевают тратить. Продают местным в основном и в магазины.
В статье расскажу, как удалось обнаружить воровство со стороны персонала в одной из сетей фастфуда. Мы погрузимся в мир грязного обмана в общепите: воровство на кассах, махинации со стороны менеджеров, недостачи и ужасающая наглость.
Всем привет! На связи Миша из Сконта. С помощью видеокамер и сервиса удалённого контроля мы поможем вам предотвратить кражи и получить больше продаж.
Воровство в фастфуде
Прежде чем приступить к разбору кейса, обратимся к сухим фактам.
Последнее крупное исследование на тему корпоративного мошенничества было проведено в 2015 году Федерацией рестораторов и отельеров (ФРиО) и компанией «Эксперт Разведка».
Если коротко — в 94% предприятиях общественного питания рядовые сотрудники и менеджеры среднего звена воруют.
Другое исследование, проводимое компанией Smartmetrics, охватило 1,2 тыс. торговых точек по всей России. И как оказалось, что самым распространённым видом краж (около 80%) стали хищения из касс (исследование опубликовано на RB.RU). Кроме того, кражи по сравнению с 2021 годом увеличились в два раза:
«В 8 раз увеличилось число переводов на карточки сотрудников по номеру телефону и QR-коду. Отмечается, что этому способствовали увеличение доли расчётов в наличных, дефицит кассовой ленты, а также недостаточная кассовая дисциплина в торговых точках».
Теперь, когда мы узнали, что воровство со стороны персонала только растёт, самое время обратиться к реальным ситуациям обмана и посмотреть, какие схемы для краж используют сотрудники.
Немного о компании из кейса
Компания, назовём её «Быстроед», является фастфуд-сетью с точками в РФ и странах СНГ. В отличие от названия, которое мы придумали в целях сохранения конфиденциальности клиента, история вообще не выдуманная, а самая настоящая.
С «Быстроедом» мы начали работать ещё год назад. В итоге, партнёр решил отказаться от сотрудничества с нами после трёх месяцев работы. История на этом не закончилась, клиент вернулся к нам уже с проблемой:
Клиент обратился к нам во второй раз — его беспокоил контроль финансовой безопасности в компании. Мы предложили ему стандартные услуги: контроль выдачи чека, озвучивание суммы и т.д.
Мы разоблачили воровство на кассах, наглость менеджеров и другие косяки со стороны персонала. После этого уже началась работа по выяснению ситуаций краж, которые будут описаны ниже.
Сегодня мы разберём их точку в Казахстане, ей и посвящён данный кейс (не переживайте, тенге переведём в рубли).
Ситуации воровства
Во всём виновата наличка!
Начнём с самой банальной ситуации: в чеке указана одна сумма, а клиент почему-то платит больше. В нашем «Быстроеде» кассир озвучивает клиенту сумму 11 100 тенге (2 154 ₽), на мониторе также высвечивается сумма в 11 100 тенге, гость её оплачивает. Чек же кассир пробивает на сумму 10 400 тенге (2 037 ₽). Оплата происходила наличкой.
отслеживать воровство удобно по часам: просто сравниваете время заказа с видеозаписью
Что произошло? На кассе двусторонний монитор, т.е. на нём клиент видит итоговую сумму заказа и цену за каждую позицию. По камерам наши менеджеры замечают, что клиент не обращает никакого внимания на это табло. Кассир это тоже видит и пользуется удобным моментом: говорит, что заказ вышел на 700 тенге больше. Куда ушли эти деньги долго думать не надо.
Вроде бы и сумма небольшая, всего 137 рублей. Но только представьте, сколько раз за день кассир пользуется такой невнимательностью и доверчивостью клиентов.
Вывод: если бы клиенты проверяли свои заказы по табло, то тогда, конечно, разницу в цене они бы заметили. Но признаемся честно, кто из нас в спешке и с диким желанием поесть будет что-то там сверять и перепроверять. Самое обидное, что такое мелкое воровство при его обнаружении клиентом отразится на репутации всей компании. В данном случае вы потеряете не только свою прибыль, но и лояльность покупателей.
Разливная газировка
Ситуация: во время оформления заказа в «Быстроеде» клиент берёт два больших комбо, большие сок и пепси. В детализации по продажам нет пепси.
товары из заказа изменены, чтобы не раскрывать ассортимент разбираемой сети быстрого питания, сумма заказа в тенге и цены сохранены
Что произошло? Из всего заказа можно заметить, что пепси — разливной напиток. Благодаря камерам и оформленным заказам мы выяснили, что клиент забрал на кассе свой заказ и ту самую пепси. Но в чеке её нет.
Вывод: кассир торгует разливными напитками без их учёта, кладя вырученные деньги к себе в карман. Разливные напитки ведь приходят в бочках, сложно оценить, сколько литров там в ней осталось. 858 тенге (168 ₽) опять в карман воришки 🙁
Поделись наворованным
Ситуация: кассир озвучивает клиенту сумму заказа — 12 800 тенге (2 507 ₽), гость рассчитывается наличными (6 купюр по 2000 тенге и 1 купюра в 1000 тенге). Потом сотрудник убирает позиции из заказа, в итоге, пробивая 10 500 тенге (2 056 ₽). Чек клиенту не выдаёт.
вот заказ клиента в системе
по позициям в меню общая сумма также выходит 10 500 тенге
Что произошло? Здесь снова обман клиента на деньги + невыдача чека. Кассир озвучивает сумму больше той, что в чеке, разницу кладёт себе в карман. После того, как гость уходит, кассир передает 2000 тенге (391 ₽) другому сотруднику. На видеозаписи наши менеджеры увидели весь процесс мошенничества.
Вывод: невыдача чека, полное доверие кассирам — всё это ставит под риск быть обманутыми обычных клиентов. Здесь важно опять-таки подключаться к камерам и смотреть за работой сотрудников. Можно ещё с помощью бонусов привлекать гостей, чтобы и они немного были вовлечены в процесс разоблачения воровства. Какие-то скидки давать за невыдачу кассиром чека, на что фантазии хватит :)
кто-то предлагает весь заказ за счёт заведения, кто-то — бонусы, главное, теперь и клиенты будут заинтересованы в получении своего чека!
Что же касается передачи денег другому сотруднику: как мы предполагаем, излишки «наворованного» делились после смены. Нам же попался момент, что после махинации, деньги были сразу переданы другому сотруднику. Таким образом, нашим менеджерам было легче убедиться в том, что перед ними воровство.
Уже и до оплаты по QR добрались
Ситуация: клиент делает заказ на сумму 17 300 тенге (3 388 ₽) , оплата проходит по QR-коду через приложение банка Каспи. По терминалу набрана сумма 17 300 тенге, по чекам в системе указано 13 000 тенге (2 546 ₽). Наши менеджеры просмотрели записи видеокамер и заметили, как сотрудник удаляет позиции, и на экране сумма становится 13 000 тенге. Один чек в 18:09:45 сотрудник выдает клиенту, а второй — оставляет у себя.
Что произошло? Клиент оплачивает по qr полную сумму, которую ему озвучили, а чек кассир пробивает на 4300 тенге (842 ₽) меньше. Возможно, в дальнейшем сотрудники просто перекрыли эту разницу: кому-то чек пробили меньше или просто на данную сумму взяли товаром.
Вывод: обмануть могут не только во время оплаты наличкой, начеку нужно быть всегда!
Удар в спину!
И последнее — если вы думали, что обманывать могут только кассиры, то вы ошибались. Благодаря анонимному сообщению одного из сотрудника «Быстроеда» раскрылись косяки управляющих и менеджеров.
Согласно обвинениям, управляющая похищала деньги из касс доставки и ресторана на свои нужды, а именно, оплата такси, доставки с онлайн-магазинов и другие левые заказы, вынуждая кассиров компенсировать недостачу. Кроме того, сотрудник утверждает, что супруг управляющей часто приходил в ресторан и забирал напитки и другие блюда без оплаты.
Ежедневно с кассы доставки она брала по 10 000 тенге (1 958 ₽). Если провести несложные подсчёты, то за месяц выходит 300 000 тенге (58 763 ₽) (кругленькая такая сумма).
К сожалению самой управляющей, наворованную сумму ей приходилось делить пополам с менеджером. Ну и по 30 000 ₽ в месяц на каждого, мы думаем, тоже неплохо.
здесь даже Сеня из «Кухни» в шоке
Оплату за позиции из меню они не пробивали, а принимали оплату переводом себе на карту. На постоянной основе менеджер забирала домой не только еду, но и расходные материалы, предназначенные для ресторана: тряпки, Z-укладки и бумагу.
Менеджер ещё самостоятельно проводила проверки «тайного покупателя» и инспекцию тоже делала сама в целях сохранения зарплаты управляющей. Здесь вообще без комментариев…
Вывод один — таких сотрудников не исправить, здесь одним увольнением не отделаться, обращайтесь в полицию — пусть с ворами разбираются по закону.
Результат кейса
Ряд сотрудников уволили, но точной суммы, на которую персонал обманул ресторан у нас, к сожалению, нет.
Но если провести элементарный подсчёт наворованного из вышеописанных ситуаций, у нас вышло:
Сюда ещё не вошли оплата заказов прямо на карту менеджеру, воровство расходных материалов и т.д. Получается 60 000 ₽ — не вся сумма за месяц, сложно представить, сколько вообще успели наворовать сотрудники.
Как же бороться с воровством?
Устанавливайте камеры со звуком. Недостаточно просто установить камеры, если честно, воровство они не исключают от слова совсем. Здесь важно выстроить правильную систему контроля.
По несколько раз в день подключайтесь и просматривайте камеры.
Следите за тем, чтобы кассир сразу пробивал чек. Такая культура работы должна быть усвоена сотрудниками уже на этапе обучения, а дальше за её несоблюдение можно прибегать и к более серьёзным мерам.
Привлекайте клиентов к разоблачению воровства. Если у вас нет времени на просмотр видеозаписей или вообще нет камер, единственный, кто может помочь вам поймать воришек — это клиент. Предлагайте, например, бонусы или скидки за невыдачу чека.
Не бойтесь обратиться в полицию, если воровство уже перешло все грани. На таких людей есть управа — уголовный кодекс.
Вывод
Пока вы ломаете голову над причиной низких продаж, инвестируете в маркетинг и привлекаете гостей — линейный персонал отлично зарабатывает на бесконтрольных кражах и обворовывании вас!
Моя хорошая знакомая долгое время работала в торговле мясных изделий с так называемых тонаров. (как на фото)
Так вот, не знаю как сейчас, но в начале 2000х, всю недостачу "вешали" на продавца. Летом, в жару, товар "усыхает" с огромной скоростью и не обманывать - значит сидеть без зарплаты. Т.е на работу ты ходишь, работаешь, но ничего не получаешь, что естественно никого не устраивало, так что это была вынужденная мера. При чем сами весы работали исправно, просто вместе с товаром на весы клался грузик, грамов 50-70. Не так заметно для покупателя и не плохая компенсация "усушки" товара. Весы надо было ставить повыше, чтоб не видно было, что на них лежит. Грузик - что то обычное и тяжелое, не бросающееся в глаза, если вдруг проверка. Ну и как говорил Доцент - Вежливость, главное оружие вора. (с)
Надо быть ОЧЕНЬ приятным в общении, чтоб усыпить бдительность + желательно знать покупателя в лицо, т.к проверки было обычное дело. Так что "завсегдатаев" такого магазина обманывают чаще, чем остальных. Покупателя можно даже знать по имени и быть в "дружеских" отношениях, что гарантирует грузик на весах, т.к он точно перевешивать не пойдет.
ПС: Работа в торговле - скотская, сидеть в жару в металлической коробке летом, а зимой - в мороз с открытым окошком - то еще удовольствие. Обратите внимание, что туалетов там тоже нет, чаще это ведро, или туалет на территории рынка. Утром, липкие сосиски, чтоб не выбрасывать, моются в тазу с марганцовкой, в этом же тазу, полощется половая тряпка и вообще, таз один и назначений у него много. Вот такие дела малята, по возможности - обходите такие торговые точки стороной. А по зарплате, со всеми обвесами в месяц, на нынешние деньги, думаю тысяч 70-80 в месяц.
Пришла посылка с Алика. На ощупь очень тонкая, хотя и не должна быть пухленькой. Но это вот прям одна упаковка по ощущениям. Открываю, а там:
Извинения, что товар не прислать, цвет подходящий не быть, кошкожена болеть и не мочь писать в чат про замена. Поэтому посылаем тебе этот волшебный наклейка. Наклей на лоб, ходи и радуйся. Понятно, что товар закончился, всякое бывает. Но пакет с бумажкой проще отправить, чем решить вопрос в чате. А, ну да, посылка теперь считается доставленной. И в случае спора теперь доказывай, что ты не верблюд. Написал в чат продавцу - посмотрим на ответ и результат.
Звонит мне непонятный номер в воцап, я работаю, мне не до звонков. Позже пишу. Происходит диалог.
И я понимаю что такой диалог у меня уже был год назад.
По сути, типа номером ошиблись, я молодая бизнес-леди из Сингапура, у меня магазин шмоток, я еду в Москву, расскажи о себе, и стране и т.д.
В первом случае была кавайная фотка (ныне как мерт) и милое общение. Жена решила, что дело 100% идёт к измене (как она к такому выводу, пришла с мне не ведомо) и я оборвал месячную дружбу народов. И вот, проходит год и по тому же скрипту, дубль два. В обоих случаях бизнес-аккаунты. Какие идеи по разводке? Принять крипты кирпич, только оплати комиссию? По дружески помочь? Что развод стало ясно второй раз сразу. Но на первый раз жулик реально вложился в общение, какой куш они ожидали? Вопрос к знатокам, вращайте юлу, отвечать будет Александр Друзь.