Осенняя варка пива. Закрываю сезон варки в беседке
Варю из остатков, пиво будет импровизацией.
По солоду. 6 кг Венского и 1 кг карамельного 150.весь курский. Сейчас идёт затирание. Всё по простому 57° 10 мин, 67° 40 мин, 73° 20 мин ну 78 5 мин. Воды 26 на затирание, промывки 15 приготовил, посмотрю по факту сколько понадобится.
Как то мне посоветовали блок питания от компа для мешалки применить. Так вот, Спасибо, отлично работает.
Йодная проба пройдена.
Пошёл слив. Янтарное, даже сильно янтарное,какрамельное) выходит.
Курский солод сильно испортился. Много мусора и ростков.
Перед кипом получил 35 литров 13%. Что не плохо, пиво будет для холодной погоды. Промывочную воду применил всю.
Хмеля решил применить : 1 - перле , 2- традиционный, 3 херцбрухер. И, эксперимент, первый раз купил эти дрожжи. Эсли кто использовал прошу рассказать результат.
Кип подошёл к концу,чилер запущен. Ожидаемо 32 литра в остатке, ещё литра 2-3 останется с брухом. Остальное на брожение.
Дело к концу. Идёт слив на брожение. Всё продезинфицировано перекисью водорода.
Начальная плотность составила 14%.будем ждать результата.
Цвет пива после кипа. Немного белка в нём ещё плавает). Спасибо за внимание !