Писал ответ на пост, и прям окунулся в атмосферу детства. Предпраздничная суета, все шкворчит, пахнет, режется, запекается... Все тебя шпыняют, не таскай, подожди за стол сядем, лучше помоги. Настроение великолепное, предвкушение, слюни текут. Эх-х-х-х, это теперь праздничный стол ассоциируется с затратами и усталостью, а тогда было настоящий ПРАЗДНИК, к которому готовились за неделю минимум.

Давайте вспомним традиционные блюда на наших праздничных столах в детстве, многие я не ел уже давно, но вкус, запах и атмосферу помню прекрасно.

Состав праздничных столов в 80-х у моей семьи:

САЛАТЫ:

- Оливье (куда же без него)

- Винегрет

- Салат из помидоров+огурцов

- Морковка с орехами и чесноком

- Свекла с орехами и чесноком

- Замазка (Яйца, чеснок, орехи, зелень. Все через мясорубку + майонез)

СОЛЕНИЯ:

- Грибы маринованные

- Огурцы маринованные

- Помидоры маринованные

- Перец маринованный

- квашенная капуста

КОЛБАСА и холодные закуски:

- Колбаса копченая кружочками

- Ветчина кружочками

- Мясо варено-копченое с чесноком

- Бастурма

- Суджук

- Пастрома

- Фаршированные яйца

- Холодец

СЫР:

- Сыр обычный

- Сыр адыгейский

- Сыр адыгейский копченый

- Сыр адыгейский со специями

- Сыр сулугуни

- Сыр брынза (болгарская почему-то запомнилась)

ГОРЯЧЕЕ:

- Чахохбили

- Сациви

- Картошка пюре и вареная

- Лилибж

- Курица!!!!!!!!

- Мясные рулеты с чесноком

- Рыба жаренная с луком

- Кояж

СОУСЫ (помню стояли в хрустальных соусниках, все время боялся разбить)

- Горчица

- Хрен

- Ткемали

- Щипси (тогда как-то по другому называли)

- Аджика (Бабушка сама делала, в огромных количествах. Варила из свежих помидор, перца, чеснока, приправ всяких... :)

Блин, аж слюни потекли :)))