Кофе и чай - самые популярные напитки, после воды. Польза этих напитков - при умеренном их употреблении - ни у кого не вызывает сомнения. В миллионах кофеен и чайных их ежедневно пьют миллиарды людей, как традиционное завершение или начало - завтрака, обеда, ужина... И это - плохо. Чай и кофе - необходимо пить не во время приема пищи - в это время они могут нанести Вам вред.

Все дело в биологически активных веществах, которые содержат эти напитки - кофеине, танине, полифенолах (антиоксидантах), которые не лучшим образом реагируют с компонентами, содержащимися в пище...

Прочитал пост про кофе из гречки и вспомнил свою историю. Работал поваром в начале девяностых, в пионерской лагере на Чимгане (Узбекистан). Готовили на 800 человек. Работали без выходных с раннего утра до позднего вечера, а точнее ночи. С вечера получили продукты. Сахар для кофе взвесил в большом эмалированном тазу и поставил на верхнюю полку стеллажа. Утром варили манную кашу. Оставшаяся крупа была в таком же тазу. Ну и по закону жанра, манка в котле. 250 литров кофе с молоком и манкой. Хорошо, что крупы было не очень много. В итоге в каждом стакане на треть осадок из манки. Не ругались, просто подумали так и надо. Но для меня это было очень не приятно.